108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
      หน้าแรก » บล็อกขึ้นโต๊ะรอบโลก
บล็อก <?=ขึ้นโต๊ะรอบโลก?> บล็อกขึ้นโต๊ะรอบโลก
"ไม่มีที่ไหนในโลกที่ดีที่สุดสำหรับการได้ลิ้มลองอาหารเลิศรส และตำรับอาหารที่ดีที่สุดไม่ได้มีเพียงจากแหล่งกำเนิดเดียว" วิวัฒนาการทางอาหารและโภชนาการเป็นปัจจัยที่ช่วยให้คงสุขภาพที่แข็งแรงต่อชีวิตของคนเราให้ยืนยาวขึ้น ด้วยความเข้าใจประโยชน์ที่อาหารแต่ละชนิดนำมาเสนอจะช่วยให้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเราเองและแนะนำให้บุคคลรอบข้างนำมา "ขึ้นโต๊ะ" ด้วยการรับประกันคุณภาพความอร่อยจาก "รอบโลก" :)
ปรับปรุงล่าสุด : 2010-04-02
โดย : ทสมา ไพศาลสมบุญ | จำนวนบทความ : 21 บทความ | หมวด : ครัวต่างแดน
กโนชี่แป้งข้าวเจ้ามันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมฟักทองน้ำเต้ากระทะร้อน

��Butternut Squash Skillet Gnocchi

ส่วนผสม:

ฟักทองน้ำเต้า (ครึ่งชิ้น)

แป้งโฮลวีท (2-3 ถ้วย)

โรสแมรี่, ไธม, ออริกาโน่, พริกไทยดำป่น, เกลือ (แค่หยิบมือ)

น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา)

น้ำครึ่งถ้วย

มะเขือเทศหั่น 1 กระป๋อง และ เครื่องปรุงอิตาเลียน

ผักขม หรือ ชาร์ด (6 ถ้วย)

ถั่วกันเนลลินิ (cannellini bean) เป็นถั่วรูปไตสีขาว (1 กระป๋อง)

หัวหอมเหลืองสไลซ์บาง (1 ลูก)

กลีบกระเทียม (4 กลีบ)

เส้นมอซซาเรลล่าชีส (ครึ่งถ้วย)

��

��

ขั้นตอนการทำ:

��

-ภภภภภภ ปอกเปลือกฟักทอง butternut squash เข้าเครื่องอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30-45 นาที นำฟักทองออกมา ใส่ในถ้วยผสมกับเครื่องเทศที่ชอบแล้วตีให้เข้ากันหรือใช้เครื่องปั่น

-ภภภภภภ เมื่อbutternut มีอุณหภูมิของห้องแล้วก็ใส่แป้งโฮลวีทลงไปปริมาณ 2 ถ้วย แต่ให้แบ่งเทออกครั้งละครึ่งถ้วยเพื่อนวดเป็นก้อนคลึงและใช้แป้งโรยตลอดจนกว่าเนียนไม่ติดมือ กลิ้งแป้งให้เป็นเส้นกว้าง 1/2 นิ้ว ใช้ที่กลิ้งตัดแป้งให้เป็นชิ้นกว้าง 1/2 นิ้ว

-ภภภภภภ ใช้ส้อมกดทุกชิ้นเบาๆ จะได้เป็นรูปร่างแบบกโนชี่ต้นตำรับ วางกโนชี่ที่ได้ลงบนกระทะโลหะแบนสำหรับอบ (baking sheet) เอาเข้าตู้เย็นอย่างต่ำ 1 ชั่วโมง

-ภภภภภภ ให้ค่อยๆหยิบกโนชี่ลงไปต้มในน้ำเดือด รอจนสุกแล้วลอยขึ้นมา เมื่อเป็นดังนั้นแล้วก็เสร็จ ตักออกมารอ

-ภภภภภภ ไปใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึก เมื่ออุ่นๆก็ใส่กโนชี่มาทอดแบบซอเต้ น้ำมันน้อย จนกระทั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ อยู่ระหว่าง 5-7 นาที เสร็จแล้วนำกโนชี่ออกมา

-ภภภภภภ จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาเท่านั้น เพื่อผัดหัวหอมประมาณ 2 นาที เติมกระเทียมแล้วผัดต่ออีก 1 นาที แล้วใส่น้ำ ปิดฝารอให้หัวหอมนุ่ม

-ภภภภภภ หลังจากนั้นจึงใส่ผักขมหรือผักชาร์ดก็ได้ ผัดไปจนผักเริ่มเหี่ยวลงเล็กน้อยก็ใส่มะเขือเทศ เครื่องปรุงอิตาเลียนต่างๆถั่วกันเนลลินิ ใส่กโนชี่ลงไปอีก แล้วก็พริกไทย คนผสมกันจนเดือนกรุ่นๆ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลล่าชีส ให้เดือดอีกปิดฝแล้วชีสก็จะละลาย

มีความสุขกับอาหารอิตาเลี่ยนจานนี้กันได้เลยนะคะ

Share |
เมื่อวันที่ : 2010-02-22 | อ่าน : 1340 ครั้ง | ความเห็น : 0 ความเห็น
ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น
รายละเอียด
108บล็อกเกอร์
บล็อกที่แสนจะเต็มไปด้วยชีวิตชีวา