108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
      หน้าแรก » บล็อกขึ้นโต๊ะรอบโลก
บล็อก <?=ขึ้นโต๊ะรอบโลก?> บล็อกขึ้นโต๊ะรอบโลก
"ไม่มีที่ไหนในโลกที่ดีที่สุดสำหรับการได้ลิ้มลองอาหารเลิศรส และตำรับอาหารที่ดีที่สุดไม่ได้มีเพียงจากแหล่งกำเนิดเดียว" วิวัฒนาการทางอาหารและโภชนาการเป็นปัจจัยที่ช่วยให้คงสุขภาพที่แข็งแรงต่อชีวิตของคนเราให้ยืนยาวขึ้น ด้วยความเข้าใจประโยชน์ที่อาหารแต่ละชนิดนำมาเสนอจะช่วยให้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเราเองและแนะนำให้บุคคลรอบข้างนำมา "ขึ้นโต๊ะ" ด้วยการรับประกันคุณภาพความอร่อยจาก "รอบโลก" :)
ปรับปรุงล่าสุด : 2010-04-02
โดย : ทสมา ไพศาลสมบุญ | จำนวนบทความ : 21 บทความ | หมวด : ครัวต่างแดน
ซี่โครงหมูเคี่ยวปรุงรส

ส่วนผสม

ซี่โครงหมู (1 ? กิโลกรัม)

น้ำมันถั่วลิสง (1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำซอสบาร์บีคิวจีน (100 ม.ล.)

ซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ)

ซอสสวีทชิลลี่ (2 ช้อนโต๊ะ)

กลีบกระเทียมบด (2 กลีบ)

ขิงบด (2 ช้อนชา)

น้ำผึ้ง (100 ม.ล.)

น้ำตาลทรายแดง (5 ช้อนโต๊ะ)

ผงพะโล้ (1/4 ช้อนชา)

เหล้า dark sherry (100 ม.ล.)

ขิง ขนาด 5 ลูกบาศก์เซนติเมตร หั่นทั้งเปลือก

หัวหอมเล็กและมีใบยาว (scallion)

อุปกรณ์

หม้อขนาดกลาง

Slotted spoon ช้อนมีซี่ข้างใน

กระดาษม้วน

กระทะ

ทัพพี

��

��

ขั้นตอนการทำ

-ภภภภ�� ใส่น้ำปริมาณมากพอให้อยู่เหนือซี่โครงหมูและขิง ต้มด้วยความร้อนสูงให้เดือด เมื่อเดือดก็ตักไขมันด้านบนออก

-ภภภภ�� เคี่ยวต่อโดยลดความร้อนลงให้ต่ำกว่าจุดเดือด ประมาณ 15 นาที

-ภภภภ�� ใช้ช้อนสลอตตักซี่โครงออกมา วางไว้บนกระดาษเพื่อซับน้ำออกอีก

-ภภภภ�� วางกระทะลงบนเตาด้วยความร้อนสูง ใส่น้ำมัน เมื่อร้อนขึ้นก็ใส่ซี่โครงลงไปครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 1 นาทีสำหรับทุกด้าน

-ภภภภ�� ทำขั้นตอนเดิมกับซี่โครงหมูส่วนที่เหลือ

-ภภภภ�� วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษแล้ว

-ภภภภ�� ในกระทะให้ใส่เครื่องปรุงลงไปเคี่ยวให้เดือด (ซอสบาร์บีคิว ซอสพริก ซอสถั่วเหลือง เหล้าเชอร์รี่ น้ำตาล น้ำผึ้ง ขิงบด ผงพะโล้)

-ภภภภภภภภภภภภภภ�� คราวนี้ใส่ซี่โครงทั้งหมด และกวนพลิกให้ซี่โครงสลับกันโดนน้ำซอสทั้งหลาย ประมาณ 5 นาทีจนกว่าจะเห็นน้ำซอสโดยมากซึมเข้าเนื้อ ไม่ต้องรอจนถึงซอสแห้งกระทะ

-ภภ�� วางบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วย scallion

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยจานร้อนๆ

Share |
เมื่อวันที่ : 2010-02-22 | อ่าน : 3289 ครั้ง | ความเห็น : 1 ความเห็น
ความคิดเห็นที่ 1
น่าทานจังค่ะ แล้วก็มีส่วนผสมและขั้นตอนที่หลากหลายนะค่ะ แต่ถ้าเรามองดูการทำอาหารให้ดีก็เปรียบเหมือนกับชีวิตของเราแหล่ะค่ะ เพราะชีวิตต้องมีรสชาติ เผ็ด หวาน เค็ม เปรี้ยว มัน หากเราผสมรสชาติทุกอย่างแบบลงตัว ก็จะทำให้ชีวิตเราลงตัวเช่นกัน นอกจากนี้ขั้นตอนการทำที่มากมาย ก็เปรียบเหมือนชีวิตที่ต้องเจออะไรมากมาย ต้องรู้จักเติมโน่น นี่ นั่น มีผิดหวังบ้าง มีสุขบ้าง คละเคล้า กันไป หากเรามองได้แบบนี้ ชีวิตก็อร่อยเหมือนเช่นเมนูนี้

โดย : เขียวหวานไก่ | วันที่ : 2010-02-24 | เวลา : 00:00:00 | IP : 58.8.101.xxx | แจ้งลบความคิดเห็น
1
ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น
รายละเอียด
108บล็อกเกอร์
บล็อกที่แสนจะเต็มไปด้วยชีวิตชีวา