108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
      หน้าแรก » บล็อกขึ้นโต๊ะรอบโลก
บล็อก <?=ขึ้นโต๊ะรอบโลก?> บล็อกขึ้นโต๊ะรอบโลก
"ไม่มีที่ไหนในโลกที่ดีที่สุดสำหรับการได้ลิ้มลองอาหารเลิศรส และตำรับอาหารที่ดีที่สุดไม่ได้มีเพียงจากแหล่งกำเนิดเดียว" วิวัฒนาการทางอาหารและโภชนาการเป็นปัจจัยที่ช่วยให้คงสุขภาพที่แข็งแรงต่อชีวิตของคนเราให้ยืนยาวขึ้น ด้วยความเข้าใจประโยชน์ที่อาหารแต่ละชนิดนำมาเสนอจะช่วยให้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเราเองและแนะนำให้บุคคลรอบข้างนำมา "ขึ้นโต๊ะ" ด้วยการรับประกันคุณภาพความอร่อยจาก "รอบโลก" :)
ปรับปรุงล่าสุด : 2010-04-02
โดย : ทสมา ไพศาลสมบุญ | จำนวนบทความ : 21 บทความ | หมวด : ครัวต่างแดน
เมนู ปลาแซลมอนย่างน้ำผึ้งซอสถั่วเหลือง

หวาน เปรี้ยว เค็ม ในหนึ่งจาน หมักเนื้อนุ่มง่ายมากด้วยส่วนประกอบจาก ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำผึ้ง และมีเมล็ดงาที่ถูกอังไฟให้อุ่น เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องและพริกไทยแดงกับซูคินิชิ้นบางๆ

ส่วนผสม:

หัวหอมเล็กบด 1 ชิ้น

ซอสถั่วเหลืองลดปริมาณโซเดียม (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)

ขิงสดบด (1 ช้อนโต๊ะ)

ชิ้นปลาแซลมอน (1 ปอนด์ ตัดแบ่ง 4 ส่วน)

เมล็ดงาย่าง (1 ช้อนชา)

 

 

ขั้นตอนการปรุง:

-ผสมหัวหอมเล็ก ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าวหมัก น้ำผึ้ง และขิงในถ้วยขนาดกลางจนน้ำผึ้งซึมหายไป จากนั้นก็ใส่เนื้อปลาไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดได้โดยใส่ซอสที่ผสมขึ้น 3 ช้อนโต๊ะลงในถุงจากนั้นนำมาเข้าตู้เย็นเพื่อปล่อยให้หมักไว้ในน้ำซอสประมาณ 15  นาที

-ไปอุ่นเตาย่าง นำแผ่นฟอยล์ที่ฉีดเคลือบด้วยน้ำมันประเภท cooking spray มาวางลงบนถาดอบ

-จากนั้นนำเนื้อปลาออกมาวางบนถาดอบ คว่ำส่วนที่เป็นหนังปลาลงบนถาด จัดถาดวางห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 4-6 นิ้ว จึงย่าง รอประมาณ 6-10 นาที

-นำมาราดน้ำซอสเล็กน้อยตกแต่งด้วยงาย่างด้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

234 แคลอรี่

ไขมัน 13 กรัม

คอเลสเตอรอล 16 ม.ก.

โปรตีน 23 กรัม

โซเดียม 335 ม.ก.

โพแทสเซียม 444 ม.ก.

 

โบนัส ? ปลาแซลมอน

คุณค่าทางอาหารของปลาแซลมอนนอกจากโปรตีนแล้วยังมีสารสำคัญคือกรดไขมันจำเป็นชนิด โอไมก้า3 ซึ่งจะช่วยในการควบคุม ระดับโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นสูง ลดการเกาะตัวของเกร็ดเลือด ทำให้การไหลเวียน ของเลือดดีขึ้น จึงช่วยลดอัตราการเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ DHA ยังช่วยทำให้เซลล์ประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำมีขนาดใหญ่ขึ้น บรรเทาอาการปวด บวม อักเสบ ในผู้ป่วยโรคไขข้อรูมาตอยด์

 

 

 

Share |
เมื่อวันที่ : 2010-02-22 | อ่าน : 3087 ครั้ง | ความเห็น : 1 ความเห็น
ความคิดเห็นที่ 1
บทความน่าสนใจครับ

โดย : chinawong| วันที่ : 2010-02-18 | เวลา : 00:00:00 | IP : 58.8.107.xxx
1
ชื่อผู้แสดงความคิดเห็น
รายละเอียด
108บล็อกเกอร์
บล็อกที่แสนจะเต็มไปด้วยชีวิตชีวา