เนื้อแกะตุ๋นกลมกล่อม

 ส่วนผสม

 น่องแกะ2 ½ กิโลกรัม

 น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

 พริกไทยป่น ½ ข้อนชา ก

 กระเทียม 6 กลีบ ขิง 

 ขิง 6 ชิ้นสไลด์ 

 น้ำ 1.2 ลิตร 

 ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ

 เนยงา 5 ช้องนโต๊ะ 

 ซอสเย็นตาโฟ 6 ช้อนโต๊ะ 

 ซือิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 

 ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ

 น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

 ซอสพริกเต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ 

ขั้นตอนการทำ

- ตั้งไฟอุ่นกระทะใหญ่ก่อน จนร้อนค่อยใส่น้ำมัน

- รวนเนื้อแกะทุกๆด้าน แล้วเอาไปใส่ในหม้อสตูว์ 

- ตั้งไฟผัดกระเทียม และ ขิง ในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

- ทอดในน้ำมันน้อย แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด

- ทำให้ซอสที่ผสมนี้เดือด แล้วค่อยเทใส่ในหม้อสตูว์

- เคี่ยวเนื้อให้นุ่มประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

ในสูตรอาหารนี้ซึ่งประกอบด้วยการเคี่ยวที่ยาวนานแต่คุ้มค่ะ เพราะนานๆเข้าเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้มากขึ้นและเนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้นด้วย

และที่สำคัญอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำไปเข้าช่องแข็งไว้ได้ เพื่อที่เมื่อใดที่อยากจะทานค่อยนำมาอุ่นค่ะ สำหรับมื้ออาหารที่ต้องการเตรียมไว้ล่วงหน้า