108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » สุขภาพ การดูแลสุขภาพ » บทความสุขภาพ » ได้เวลาลด ละ เลิก เนื้อสัตว์
         บทความสุขภาพ
   

ได้เวลาลด ละ เลิก เนื้อสัตว์

โดย : สิ่งพิมพ์ของรักลูกกรุ๊ป
สำหรับใครที่สนใจลด ละ เลิกเนื้อสัตว์ มาทำความรู้จักถึงข้อดีและหลักการกินที่ถูกต้องกันไว้สักหน่อยดีกว่า
         สำหรับใครที่สนใจลด ละ เลิกเนื้อสัตว์ มาทำความรู้จักถึงข้อดีและหลักการกินที่ถูกต้องกันไว้สักหน่อยดีกว่า

เรื่องแรกที่หลายๆ คนนึกถึงก็คงเป็นเรื่องบุญกุศลที่งดเว้นจากการเบียดเบียนชีวิตสัตว์ร่วมโลกอื่นๆ อันนี้ก็ใช่ แต่สิ่งที่ดึงดูดความสนใจมากกว่าก็คือเรื่องของสุขภาพ ที่กล้าพูดอย่างนี้ก็เพราะเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะสัตว์ใหญ่) ที่เรากินกันนั้นมักมีสารพิษปะปนอยู่ เนื่องจากก่อนถูกฆ่าเพื่อทำอาหารนั้น สัตว์จะเครียดจนหลั่งสารที่เป็นพิษออกมาทั่วตัวเลยทีเดียว 

นอกจากนั้นเมื่อดูจากสรีระของคนเราเองที่ฟันไม่ได้แหลมคม แถมมีลำไส้ยาว ซึ่งลักษณะแบบนี้คล้ายกับสัตว์ในกลุ่มกินพืช เพราะฉะนั้นมนุษย์อย่างเราๆ น่าจะเหมาะกับการกินพืชผักผลไม้ ที่ใช้เวลาย่อยสลายเร็ว ไม่ค้างเน่าเสียอยู่ในสำไส้ยาวๆ จะดีกว่า 

รู้หลัก...ไร้ปัญหา: สิ่งที่อาจทำให้กังวลใจเกี่ยวกับการกินเจหรือมังสวิรัติก็คือ กลัวว่าร่างกายจะขาดหนึ่งในอาหาร 5 หมู่ที่สำคัญอย่างโปรตีนไปนั่นเอง ความจริงแล้วในพืชผักต่างๆ ก็มีกรดอะมิโนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่ที่อาจจะเป็นรองก็ตรงที่ไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ในแหล่งเดียวเหมือนในเนื้อสัตว์เท่านั้นเอง ดังนั้นถ้ารู้จักจัดสรรเลือกกินให้ถูกต้องก็สบายใจหายห่วงได้ 

กลุ่มมังสวิรัติที่ต้องดูแลเรื่องอาหารมากหน่อยก็น่าจะเป็นกลุ่มไม่กินนม ไม่กินไข่ หรือกลุ่มที่กินเจแบบข้าวต้มกับผักดอง ต้มผัก แล้วไม่ได้เสริมถั่วและธัญพืชต่างๆ เลย ซึ่งถ้ากินต่อเนื่องกันเป็นเวลานานๆ อาจจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ 

สำหรับคนที่สนใจจะงดเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นช่วงกินเจ 9 วัน หรืออยากจะเป็น vegetarian ดูบ้าง อย่าลืมหลักง่ายๆ ต่อไปนี้ 

เติมส่วนขาด ปรับสมดุล: เมื่องดเนื้อสัตว์ ไข่ หรือนม เราจึงต้องกินอาหารจากแหล่งอื่นที่ให้โปรตีนเช่นเดียวกัน เป็นต้นว่า เนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ หรือเต้าหู้ 1/4 ก้อน หรือโปรตีนเกษตร 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งถ้ากินโปรตีนจากถั่วเหลืองวันละ 6-8 ช้อน พร้อมกับข้าวกล้องกับงาก็ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดโปรตีน 

ส่วนแคลเซียมหรือธาตุเหล็ก ก็พบได้ในในผักสดหลายชนิด สำหรับผักที่มีธาตุเหล็กมากได้แก่ ใบชะพลู ใบขี้เหล็ก ใบบัวบก ใบยอ ฯลฯ ส่วนแหล่งแคลเซียมที่น่าสนใจก็ได้แก่ งาดำ ยอดแค ผักโขม ฯลฯ 

แต่สิ่งที่ต้องเสริมจริงๆ เนื่องจากไม่มีในพืชคือ วิตามิน B12 ซึ่งถ้างดกินเนื้อสัตว์ต่อเนื่องกันยาวนานเป็น 10 ปีก็อาจจะจำเป็นต้องใช้เสริมด้วยวิตามิน B 12 สำเร็จรูปเพิ่มเติม 

หมุนเวียนให้หลากหลาย: เพื่อให้ได้สารอาหารครบคุณค่า เราต้องไม่กินแต่ของซ้ำๆ กันตลอด แต่ต้องหมุนเวียนอาหารที่กินในแต่ละวันให้หลากหลายด้วย 

เน้นอาหารที่ผ่านการดัดแปลงน้อย: เลือกกินอาหารที่ยังคงความเป็นธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกล้อง ผัก-ผลไม้สด รวมถึงธัญพืชต่างๆ เนื่องจากอาหารที่ผ่านการดัดแปลงน้อยจะคงคุณค่าอาหารมากกว่าที่ผ่านการขัดสี ต้มตุ๋น จนคุณค่าวิตามินต่างๆ สูญเสียไปหมด 

เลือกกินอย่างระวัง: มีหลายๆ คนบ่นว่ากินเจแล้วน้ำหนักขึ้น นั่นอาจจะเป็นเพราะกินแป้ง ของทอด รวมถึงของมันมากเกินไป หากจะกินเจก็ขอแนะนำว่าควรเลือกแบบที่ไม่ปรุงมันมาก ลดของทอดลง เลือกเป็นแบบต้ม นึ่งที่ปรุงสดใหม่ รวมถึงกินผักผลไม้สดๆ มากขึ้น ก็จะช่วยให้คุณๆ กินเจแบบสบายใจสบายตัวมากขึ้น 

 

 

โปรตีนเกษตร...ปลอดภัยหรือเปล่า: ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล จากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ตอบข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของการรับประทานโปรตีนเกษตรว่า “โปรตีนเกษตรเป็นโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งผ่านกระบวนการผลิตทางวิทยาศาสตร์การอาหาร มาพัฒนาตัวเนื้อถั่วเหลืองเพื่อให้เก็บได้นานและมีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ไม่มีอันตรายใดๆ”

 

รู้อย่างนี้แล้ว ก็กินมังสวิรัติ และกินเจได้อย่างสบายใจแล้วนะคะ เพราะเราจะยังได้สารอาหารครบถ้วน และไม่อ้วนแน่นอนค่ะ ถ้าเรากินอย่างถูกต้องตรงตามหลักที่ว่ามาทั้งหมด


เข้าชม : 8039 ครั้ง
ที่มา : สิ่งพิมพ์ของรักลูกกรุ๊ป
รู้ไหม!! ฟังเพลงเร็วทำกินเยอะไม่รู้ตัว
รู้ไหม!! ฟังเพลงเร็วทำกินเยอะไม่รู้ตัว รู้ไหม!! ฟังเพลงเร็วทำกินเยอะไม่รู้ตัว
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 5098 ครั้ง
dot
เชื่อไหมว่า!! ฟังเพลงเร็วก็สามารถทำให้สาวๆ กินเยอะได้เหมือนกัน ดร.มินเทิล กล่าวว่า "เพราะเพลงจะช่วยเร่งอัตราการกินของคุณให้เร็วขึ้น"
อ่านต่อ
มะเร็งตับอ่อน ภัยสุขภาพ ที่พรากชีวิต สตีฟ จ็อบส์
มะเร็งตับอ่อน ภัยสุขภาพ ที่พรากชีวิต สตีฟ จ็อบส์ มะเร็งตับอ่อน ภัยสุขภาพ ที่พรากชีวิต สตีฟ จ็อบส์
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 5957 ครั้ง
dot
ภัยสุขภาพที่เราอยากจะเตือน ทุกคนเกี่ยวกับมะเร็งที่ร้านแรงชนิดหนึ่งคือ มะเร็งตับอ่อน ผู้ป่วยสามารถเกิดขึ้นได้อย่างไม่สามารถทราบรู้ล่วงหน้ามาก่อน อันตรายต่อสุขภาพมาก แม้กระทั่ง คร่าชีวิต "สตีฟ จ็อบส์" ซีอีโอผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทแอปเปิ้ล มาแล้ว
อ่านต่อ
ขิง...สุดยอดสมุนไพรในตำนาน...
ขิง...สุดยอดสมุนไพรในตำนาน... ขิง...สุดยอดสมุนไพรในตำนาน...
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 11499 ครั้ง
dot
ดังที่เคยกล่าวถึงในบทความก่อนๆแล้วว่า ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกสนใจเกี่ยวกับสมุนไพรของชาวเอเชียเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะสมุนไพรไทย เรามาดูกันว่า ขิง สมุนไพรของบ้านเรานั้นมีดียังไงบ้าง...
อ่านต่อ
6 วิธีทำดีกับร่างกายของคุณ
6 วิธีทำดีกับร่างกายของคุณ 6 วิธีทำดีกับร่างกายของคุณ
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 7908 ครั้ง
dot
ร่างกายเป็นอะไรที่ซับซ้อน ซึ่งการดูแลร่างกายให้แข็งแรงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นเราจึงมีวิธีดีๆ ที่จะให้ร่างกายของคุณอยู่กับคุณไปนานๆ กันค่ะ
อ่านต่อ
สัญญาณเตือนภัยที่สำคัญของโรคเบาหวาน
สัญญาณเตือนภัยที่สำคัญของโรคเบาหวาน สัญญาณเตือนภัยที่สำคัญของโรคเบาหวาน
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 10596 ครั้ง
dot
บทความสุขภาพ : สัญญาณเตือนภัยที่สำคัญของโรคเบาหวาน
อ่านต่อ
ดูแลสุขภาพเท้า ด้วยวารีบำบัด
ดูแลสุขภาพเท้า ด้วยวารีบำบัด ดูแลสุขภาพเท้า ด้วยวารีบำบัด
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 6390 ครั้ง
dot
การดูแลสุขภาพด้วยวารีบำบัด เท้าเป็นอวัยวะที่ทำงานหนักมากที่สุด นอกจากจะต้องรับน้ำหนักร่างกายคุณแล้ว เท้ายังมีจำเป็นในการเดินอีกด้วย การดูแลสุขภาพเท้าของคุณจึงเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างหนึ่ง
อ่านต่อ
เคล็ดลับ 10 ประการในการสร้างกล้ามเนื้อ
เคล็ดลับ 10 ประการในการสร้างกล้ามเนื้อ เคล็ดลับ 10 ประการในการสร้างกล้ามเนื้อ
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 11350 ครั้ง
dot
กล้ามเนื้อเป็นองค์ประกอบส่วนหนึ่งของร่างกาย เมื่อพูดถึงความสมมาตรในเรื่องของขนาด และความคมชัดของกล้ามเนื้อ
อ่านต่อ
อย่าพลาดเรื่องง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพ
อย่าพลาดเรื่องง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพ อย่าพลาดเรื่องง่ายๆ ในการดูแลสุขภาพ
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 8988 ครั้ง
dot
สาวๆที่ชอบดูแลสุขภาพเป็น สาวเฮลท์ตี้ ก็อย่าพลาดเรื่องเกล่านี้ในการดูแลสุขภาพกันนะคะ เพราะอาจจะเป็นความเชื่อที่ผิดๆ หรือติดนิสัยจนเคยชินแล้วก็ตาม วันนี้เราเอาวิธีกันพลาดมาให้สาวๆที่ดูแลสุขภาพกันค่ะ
อ่านต่อ
สุขภาพกับข้อบังคับทางกฎหมายเพื่อจัดการภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
สุขภาพกับข้อบังคับทางกฎหมายเพื่อจัดการภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด สุขภาพกับข้อบังคับทางกฎหมายเพื่อจัดการภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 4612 ครั้ง
dot
มูลนิธิรอรี่ สตอนตัน และสมาพันธ์ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดโลก (Global Sepsis Alliance) ประกาศว่าจะร่วมมือกันต่อสู้กับภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด
อ่านต่อ
ข้าวโพดสีม่วงต้านมะเร็ง-ชะลอแก่
ข้าวโพดสีม่วงต้านมะเร็ง-ชะลอแก่ ข้าวโพดสีม่วงต้านมะเร็ง-ชะลอแก่
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 8737 ครั้ง
dot
สำเร็จ!ไทยพัฒนาข้าวโพดสีม่วง
อ่านต่อ
ขนาดของรอบเอวบ่งบอกถึงสุขภาพของท่านได้
ขนาดของรอบเอวบ่งบอกถึงสุขภาพของท่านได้ ขนาดของรอบเอวบ่งบอกถึงสุขภาพของท่านได้
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 9429 ครั้ง
dot
สำหรับท่านที่มีรอบเอวมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนสูงนั้น ควรดูแลรักษาสุขภาพของท่านให้ดีกว่าเดิม เนื่องจากผู้ที่มีรอบเอวใหญ่กว่ามาตรฐานนั้น มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคต่างๆมากกว่าคนปกติ...
อ่านต่อ
ข่าวสุขภาพและการแพทย์ : ยืดอายุผู้ป่วย โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
ข่าวสุขภาพและการแพทย์ : ยืดอายุผู้ป่วย โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ข่าวสุขภาพและการแพทย์ : ยืดอายุผู้ป่วย โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 5316 ครั้ง
dot
ผลการศึกษาเผย การอุดเส้นเลือดด้วยรังสีโดยใช้ SIR-Spheres ช่วยยืดอายุผู้ป่วยโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ที่ไม่สามารถรักษาด้วยการผ่าตัดได้
อ่านต่อ
สุขภาพ
การดูแลสุขภาพ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2832 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10753 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4856 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter