108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » สุขภาพ การดูแลสุขภาพ » บทความสุขภาพ » ได้เวลาลด ละ เลิก เนื้อสัตว์
         บทความสุขภาพ
   

ได้เวลาลด ละ เลิก เนื้อสัตว์

โดย : สิ่งพิมพ์ของรักลูกกรุ๊ป
สำหรับใครที่สนใจลด ละ เลิกเนื้อสัตว์ มาทำความรู้จักถึงข้อดีและหลักการกินที่ถูกต้องกันไว้สักหน่อยดีกว่า
         สำหรับใครที่สนใจลด ละ เลิกเนื้อสัตว์ มาทำความรู้จักถึงข้อดีและหลักการกินที่ถูกต้องกันไว้สักหน่อยดีกว่า

เรื่องแรกที่หลายๆ คนนึกถึงก็คงเป็นเรื่องบุญกุศลที่งดเว้นจากการเบียดเบียนชีวิตสัตว์ร่วมโลกอื่นๆ อันนี้ก็ใช่ แต่สิ่งที่ดึงดูดความสนใจมากกว่าก็คือเรื่องของสุขภาพ ที่กล้าพูดอย่างนี้ก็เพราะเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะสัตว์ใหญ่) ที่เรากินกันนั้นมักมีสารพิษปะปนอยู่ เนื่องจากก่อนถูกฆ่าเพื่อทำอาหารนั้น สัตว์จะเครียดจนหลั่งสารที่เป็นพิษออกมาทั่วตัวเลยทีเดียว 

นอกจากนั้นเมื่อดูจากสรีระของคนเราเองที่ฟันไม่ได้แหลมคม แถมมีลำไส้ยาว ซึ่งลักษณะแบบนี้คล้ายกับสัตว์ในกลุ่มกินพืช เพราะฉะนั้นมนุษย์อย่างเราๆ น่าจะเหมาะกับการกินพืชผักผลไม้ ที่ใช้เวลาย่อยสลายเร็ว ไม่ค้างเน่าเสียอยู่ในสำไส้ยาวๆ จะดีกว่า 

รู้หลัก...ไร้ปัญหา: สิ่งที่อาจทำให้กังวลใจเกี่ยวกับการกินเจหรือมังสวิรัติก็คือ กลัวว่าร่างกายจะขาดหนึ่งในอาหาร 5 หมู่ที่สำคัญอย่างโปรตีนไปนั่นเอง ความจริงแล้วในพืชผักต่างๆ ก็มีกรดอะมิโนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่ที่อาจจะเป็นรองก็ตรงที่ไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ในแหล่งเดียวเหมือนในเนื้อสัตว์เท่านั้นเอง ดังนั้นถ้ารู้จักจัดสรรเลือกกินให้ถูกต้องก็สบายใจหายห่วงได้ 

กลุ่มมังสวิรัติที่ต้องดูแลเรื่องอาหารมากหน่อยก็น่าจะเป็นกลุ่มไม่กินนม ไม่กินไข่ หรือกลุ่มที่กินเจแบบข้าวต้มกับผักดอง ต้มผัก แล้วไม่ได้เสริมถั่วและธัญพืชต่างๆ เลย ซึ่งถ้ากินต่อเนื่องกันเป็นเวลานานๆ อาจจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารได้ 

สำหรับคนที่สนใจจะงดเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นช่วงกินเจ 9 วัน หรืออยากจะเป็น vegetarian ดูบ้าง อย่าลืมหลักง่ายๆ ต่อไปนี้ 

เติมส่วนขาด ปรับสมดุล: เมื่องดเนื้อสัตว์ ไข่ หรือนม เราจึงต้องกินอาหารจากแหล่งอื่นที่ให้โปรตีนเช่นเดียวกัน เป็นต้นว่า เนื้อสัตว์ 1 ช้อนโต๊ะ เท่ากับถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ หรือเต้าหู้ 1/4 ก้อน หรือโปรตีนเกษตร 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งถ้ากินโปรตีนจากถั่วเหลืองวันละ 6-8 ช้อน พร้อมกับข้าวกล้องกับงาก็ไม่ต้องกังวลว่าจะขาดโปรตีน 

ส่วนแคลเซียมหรือธาตุเหล็ก ก็พบได้ในในผักสดหลายชนิด สำหรับผักที่มีธาตุเหล็กมากได้แก่ ใบชะพลู ใบขี้เหล็ก ใบบัวบก ใบยอ ฯลฯ ส่วนแหล่งแคลเซียมที่น่าสนใจก็ได้แก่ งาดำ ยอดแค ผักโขม ฯลฯ 

แต่สิ่งที่ต้องเสริมจริงๆ เนื่องจากไม่มีในพืชคือ วิตามิน B12 ซึ่งถ้างดกินเนื้อสัตว์ต่อเนื่องกันยาวนานเป็น 10 ปีก็อาจจะจำเป็นต้องใช้เสริมด้วยวิตามิน B 12 สำเร็จรูปเพิ่มเติม 

หมุนเวียนให้หลากหลาย: เพื่อให้ได้สารอาหารครบคุณค่า เราต้องไม่กินแต่ของซ้ำๆ กันตลอด แต่ต้องหมุนเวียนอาหารที่กินในแต่ละวันให้หลากหลายด้วย 

เน้นอาหารที่ผ่านการดัดแปลงน้อย: เลือกกินอาหารที่ยังคงความเป็นธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกล้อง ผัก-ผลไม้สด รวมถึงธัญพืชต่างๆ เนื่องจากอาหารที่ผ่านการดัดแปลงน้อยจะคงคุณค่าอาหารมากกว่าที่ผ่านการขัดสี ต้มตุ๋น จนคุณค่าวิตามินต่างๆ สูญเสียไปหมด 

เลือกกินอย่างระวัง: มีหลายๆ คนบ่นว่ากินเจแล้วน้ำหนักขึ้น นั่นอาจจะเป็นเพราะกินแป้ง ของทอด รวมถึงของมันมากเกินไป หากจะกินเจก็ขอแนะนำว่าควรเลือกแบบที่ไม่ปรุงมันมาก ลดของทอดลง เลือกเป็นแบบต้ม นึ่งที่ปรุงสดใหม่ รวมถึงกินผักผลไม้สดๆ มากขึ้น ก็จะช่วยให้คุณๆ กินเจแบบสบายใจสบายตัวมากขึ้น 

 

 

โปรตีนเกษตร...ปลอดภัยหรือเปล่า: ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล จากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ตอบข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของการรับประทานโปรตีนเกษตรว่า “โปรตีนเกษตรเป็นโปรตีนจากถั่วเหลือง ซึ่งผ่านกระบวนการผลิตทางวิทยาศาสตร์การอาหาร มาพัฒนาตัวเนื้อถั่วเหลืองเพื่อให้เก็บได้นานและมีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ไม่มีอันตรายใดๆ”

 

รู้อย่างนี้แล้ว ก็กินมังสวิรัติ และกินเจได้อย่างสบายใจแล้วนะคะ เพราะเราจะยังได้สารอาหารครบถ้วน และไม่อ้วนแน่นอนค่ะ ถ้าเรากินอย่างถูกต้องตรงตามหลักที่ว่ามาทั้งหมด


เข้าชม : 8188 ครั้ง
ที่มา : สิ่งพิมพ์ของรักลูกกรุ๊ป
ขมิ้นลดโอกาสเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
ขมิ้นลดโอกาสเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ขมิ้นลดโอกาสเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 9273 ครั้ง
dot
ดังที่เคยกล่าวไปในบทความก่อนๆว่า ณ ตอนนี้ทางประเทศแถบยุโรปและอเมริกามีความสนใจในสมุนไพรต่างๆมาก โดยเฉพาะขมิ้นเรามาดูกันว่าคราวนี้นักวิจัยค้นพบอะไรจากขมิ้นอีก...
อ่านต่อ
วิธีรับมือพวกมิจฉาชีพทางโทรศัพท์
วิธีรับมือพวกมิจฉาชีพทางโทรศัพท์ วิธีรับมือพวกมิจฉาชีพทางโทรศัพท์
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 5503 ครั้ง
dot
สังคมสมัยนี้ใช้เทคโนโลยีเขามีส่วนในชีวิตอย่างมากอย่างเช่น โทรศัพท์ ภัยใกล้ตัวที่คุณเองก็อาจจะยังไม่รู้ ซึ่งเป็นเรื่องที่คุณควรระวัง เพราะสามารถทำให้คุณเสียเงินเสียทองเป็นจำนวนมากได้
อ่านต่อ
เลือกกินวิตามิน ให้ได้สุขภาพดีที่แท้จริง
เลือกกินวิตามิน ให้ได้สุขภาพดีที่แท้จริง เลือกกินวิตามิน ให้ได้สุขภาพดีที่แท้จริง
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 10229 ครั้ง
dot
สุขภาพร่างกายเรา ลองมาดูกันว่าจริงๆแล้วเราจำเป็นทานอาหารเสริม วิตามิน ชนิดไหนกันบ้าง เพื่อสุขภาพที่ดี อย่างแท้จริง ไม่โดยหลอกอีกต่อไป
อ่านต่อ
อันตรายของรองเท้าแตะที่ไม่ควรมองข้าม
อันตรายของรองเท้าแตะที่ไม่ควรมองข้าม อันตรายของรองเท้าแตะที่ไม่ควรมองข้าม
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 10089 ครั้ง
dot
รองเท้าแตะ หลายคนคงชอบที่จะใส่เพราะความสบายของเท้า แต่บางครั้งคุณเองอาจจะกำลังมองข้ามส่วนที่เป็นอันตรายไป วันนี้เรามีอันตรายจากการใส่รองเท้าแตะมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
การดูแลเล็บเท้า
การดูแลเล็บเท้า การดูแลเล็บเท้า
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 9336 ครั้ง
dot
การดูแลเล็บเท้า ที่สำคัญอย่างหนึ่งคือการดูแลเล็บเท้า ซึ่งท่านควรตรวจดูด้วยตนเองบ่อยๆ ถ้าหากพบความผิดปกติเล็กๆ น้อยๆ ตั้งแต่เริ่มแรก การรักษาจะไม่ยุ่งยาก
อ่านต่อ
นอนหลับไม่สนิททำให้ผลของวัคซีนลดลง
นอนหลับไม่สนิททำให้ผลของวัคซีนลดลง นอนหลับไม่สนิททำให้ผลของวัคซีนลดลง
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 6274 ครั้ง
dot
หลายๆท่านอาจได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่ หรือวัคซีนป้องกันไวรัสตับอักเสบ แต่ผลของวัคซีนอาจลดลงหากท่านได้รับการนอนหลับพักผ่อนที่ไม่เพียงพอ...
อ่านต่อ
มะเร็งตับอ่อน ภัยสุขภาพ ที่พรากชีวิต สตีฟ จ็อบส์
มะเร็งตับอ่อน ภัยสุขภาพ ที่พรากชีวิต สตีฟ จ็อบส์ มะเร็งตับอ่อน ภัยสุขภาพ ที่พรากชีวิต สตีฟ จ็อบส์
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 6201 ครั้ง
dot
ภัยสุขภาพที่เราอยากจะเตือน ทุกคนเกี่ยวกับมะเร็งที่ร้านแรงชนิดหนึ่งคือ มะเร็งตับอ่อน ผู้ป่วยสามารถเกิดขึ้นได้อย่างไม่สามารถทราบรู้ล่วงหน้ามาก่อน อันตรายต่อสุขภาพมาก แม้กระทั่ง คร่าชีวิต "สตีฟ จ็อบส์" ซีอีโอผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทแอปเปิ้ล มาแล้ว
อ่านต่อ
การดูแลสุขภาพช่วงบอลโลก
การดูแลสุขภาพช่วงบอลโลก การดูแลสุขภาพช่วงบอลโลก
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 5508 ครั้ง
dot
การดูแลสุขภาพช่วงบอลโลก ตอนนี้อยู่ในช่วงเทศกาลงานฟุตบอลโลก ถึงแม้จะจัดสี่ปีครั้ง แต่ละครั้งที่จัดก็ยิ่งใหญ่ตระการตา
อ่านต่อ
ดูแลสุขภาพ หลังน้ำลด ช่วงน้ำท่วม
ดูแลสุขภาพ หลังน้ำลด ช่วงน้ำท่วม ดูแลสุขภาพ หลังน้ำลด ช่วงน้ำท่วม
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 5895 ครั้ง
dot
หลังภาวะวิกฤตน้ำท่วม นอกจากการดูแลรักษาบำรุงบ้านอย่าลืมใส่ใจดูแลสุขภาพในช่วงหลังน้ำท่วม เนื่องจากอากาศที่เริ่มเปลี่ยนแปลง จิตใจที่ซึมเศร้า ความเครียดที่สะสม ส่งผลต่อสุขภาพร่างกายได้
อ่านต่อ
ผลไม้บำรุงเลือด
ผลไม้บำรุงเลือด ผลไม้บำรุงเลือด
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 10607 ครั้ง
dot
ช่วงนี้ใครรู้สึกว่าขาดเลือดอยู่ละก็ วันนี้เรามีเคล็ดลับผลไม้บำรุงเลือด บำรุงสุขภาพ มาฝากกัน ผลไม้นอกจากจะจัดเป็นสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคและมีคุณประโยชน์มากมายก่ายกองแล้ว ในผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกหลายชนิดที่เรายังไม่รู้
อ่านต่อ
ผักผลไม้ 7อย่าง ที่คุณผู้หญิงไม่ควรพลาด
ผักผลไม้ 7อย่าง ที่คุณผู้หญิงไม่ควรพลาด ผักผลไม้ 7อย่าง ที่คุณผู้หญิงไม่ควรพลาด
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 7299 ครั้ง
dot
เพื่อสุขภาพพลานามัยที่ดีของคุณสาวๆ ขอแนะนำผักผลไม้ 7 ชนิด สำหรับคุณผู้หญิงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีสารที่เป็นประโยชน์แก่หญิงทุกวัย
อ่านต่อ
เคล็ดลับป้องกันท้องผูก ลำไส้แข็งแรง
เคล็ดลับป้องกันท้องผูก ลำไส้แข็งแรง เคล็ดลับป้องกันท้องผูก ลำไส้แข็งแรง
หัวข้อ : บทความสุขภาพ
เข้าชม : 11111 ครั้ง
dot
อาการท้องผูกคงสร้างความไม่มั่นใจให้กับคุณ อาจเพราะเมื่อระบบภายในไม่ดีแล้ว ภายนอกก็จะดูไม่สดใสตามไปด้วย วันนี้เรามีเคล็บลับง่ายในการช่วยอาการท้องผูกของคุณให้สามารถทำงานได้ดีขึ้นค่ะ
อ่านต่อ
สุขภาพ
การดูแลสุขภาพ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3071 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 11176 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 5047 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter