108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » สุขภาพ การดูแลสุขภาพ » สุขภาพเด็ก » ดุ เด็ด เผ็ด กลิ่น…หนูกินได้
         สุขภาพเด็ก
   

ดุ เด็ด เผ็ด กลิ่น…หนูกินได้

โดย : แม่ลออ เรียบเรียงจากการสัมภาษณ์คุณกัญชลี ทิมาภรณ์ นักโภชนาการ
อย่าเพิ่งจินตนาการไปไกลว่าอะไรหว่า ดุ เด็ด เผ็ด แถมมีกลิ่นด้วย เพราะแม่ลออกำลังจะพูดถึงผักค่ะ ผักที่มีกลิ่น และมีรสเผ็ดนิดๆ ไปจนถึงเผ็ดมาก..
         อย่าเพิ่งจินตนาการไปไกลว่าอะไรหว่า ดุ เด็ด เผ็ด แถมมีกลิ่นด้วย เพราะแม่ลออกำลังจะพูดถึงผักค่ะ ผักที่มีกลิ่น และมีรสเผ็ดนิดๆ ไปจนถึงเผ็ดมาก..




ที่เราคุ้นๆ กันอยู่ก็ได้แก่ ต้นหอม ผักชี กุยช่าย ขึ้นฉ่าย หอมแดง หอมใหญ่ กระเทียม พริกหวาน พริกตุ้ม พริกหยวก พริกไท ไชเท้า ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โหระพา กะเพรา สะระแหน่

ผักเหล่านี้สำหรับผู้ใหญ่แล้วมีประโยชน์หลายอย่างค่ะ ช่วยให้อาหารย่อยง่าย ขับลม ช่วยดับกลิ่นคาวของอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ช่วยระบาย และเป็นเครื่องชูรสจากธรรมชาติที่ทำให้ให้อาหารอร่อยขึ้น

แต่ถ้าเป็นเจ้าตัวเล็ก ลำพังแค่ผักธรรมดา ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส หลายๆ คนก็ไม่ยอมกิน เอาแต่เขี่ยออกท่าเดียว จนคุณพ่อคุณแม่ต้องหาเทคนิคกันสุดฤทธิ์เพื่อให้ลูกกินผัก ยิ่งถ้าเป็นผักรสฉุนและมีกลิ่นแบบนี้ด้วย เจ้าตัวเล็กมีรึจะยอมกินง่ายๆ

แต่แม่ลออขอท้าค่ะ ลองใช้วิธีต่อไปนี้ดู รับรองเจ้าตัวเล็กมีแต่วิ่งเข้าหาเท่านั้น

1. ต้มจนสุกเปื่อย ผักที่มีกลิ่นฉุนอย่าง ต้นหอม ขึ้นฉ่าย กุยช่าย หอมแดง หอมใหญ่ ไชเท้า ต้องต้มจนสุกมากๆ ค่ะ รสชาติจะเปลี่ยนเป็นหวาน นิ่ม และกินง่าย ลองต้มกับน้ำซุปหรือแกงจืดก็ได้ จะได้น้ำซุปที่มีรสหวานตามธรรมชาติ และพอผักพวกนี้เปื่อยก็จะทำให้กินง่ายขึ้น ไม่เหนียว ย่อยง่าย

2. ปั่นๆ นำผักไปต้มให้สุกเลยนะคะ หรือปั่นละเอียดก็ได้ ทีนี้ไม่ว่าเราจะนำไปใส่ในอาหารอะไร เจ้าตัวเล็กก็ต้องกินบ้างไม่มากก็น้อย แต่มีข้อแม้ว่า อย่าเพิ่งใส่เยอะค่ะ ใส่ทีละนิดๆ เพราะผักพวกนี้กลิ่นแรง จมูกของเด็กไวต่อการรับรู้ บางทีผู้ใหญ่อาจไม่รู้สึก แต่เด็กรู้สึก และความจำดี ลูกอาจจะไม่ยอมกินอาหารที่มีผักฉุนอีกเลยก็ได้ เพราะฉะนั้นเริ่มทีละนิดนะคะ

3. ผักที่มีรสเผ็ดน้อยๆ อย่าง กระเทียม ควรเริ่มเมื่อลูกเลยขวบไปแล้ว นำไปทำให้สุก ความเผ็ดก็จะหายไป

4. ถ้าเป็นเด็กทารก ควรเริ่มที่หอมใหญ่ ไชเท้า โดยต้มให้สุกใส่ในแกงจืด หรือนำไปทำเป็นน้ำสต็อก ก็จะได้รสชาติหวานอ่อนๆ แถมกินง่ายด้วยค่ะ ถ้าลูกโตหน่อย อาจจะนำไปชุปแป้งทอด จะได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบนะคะ

5. ทอดกรอบ ผักที่กินยากหรือมีกลิ่นฉุน อย่างเช่น โหระพา กะเพรา ใบมะกรูด ลองนำไปทอดกรอบดูสิคะ จะทำให้กินง่ายขึ้น แต่ไม่ต้องทอดเยอะนะคะ เพราะเด็กๆ ยังเคี้ยวได้ช้า

6. พริก เป็นแหล่งวิตามินซี แต่ว่าไม่เหมาะกับเด็กๆ เท่าไหร่ ถ้าจะเริ่มควรจะเริ่มที่พริกเม็ดใหญ่ อย่างพริกตุ้ม พริกหวาน และเริ่มต้นให้ลูกกินเมื่อลูกอายุ 5- 6 ขวบไปแล้วค่ะ

................................................

อย่าฝืนใจหนู

ครั้งแรกถ้าเจ้าตัวเล็กไม่ยอมกินก็ไม่เป็นไรค่ะ อีก 2-3 วันค่อยตื้อลูกใหม่ ลองไปเรื่อยๆ ถ้าลูกไม่กินจริงๆ ก็หยุดค่ะ เพราะบางทีผักก็เป็นเรื่องความชอบส่วนตัวด้วย ผู้ใหญ่อย่างเราๆ ก็มีผักตั้งหลายชนิดที่ไม่อยากกิน และไม่ยอมกินทั้งๆ ที่รู้ว่ามีประโยชน์ จริงมั้ยคะ

ไม่กินได้มั้ย?

สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ข้องใจว่าผักพวกนี้ถ้าไม่กินเลยจะได้หรือเปล่า ตอบว่าได้ค่ะ ไม่เป็นไร เพราะเราสามารถหาคุณประโยชน์ทดแทนจากผักชนิดอื่นได้ เช่น พริก มีวิตามินซีมาก แต่ถ้าเราไม่ชอบเผ็ดก็ควรกินส้ม ฝรั่ง ก็จะได้วิตามินซีเหมือนกัน

แต่การกินผักที่มีกลิ่นและรสเผ็ดนี้ เมื่อเด็กโตขึ้นจะทำให้กินอาหารได้หลากหลาย และไม่ต้องคอยมานั่งเขี่ยออก อีกทั้งได้รับคุณค่าทางอาหารที่หลากหลายมากขึ้นด้วยเช่นกัน

สิ่งสำคัญอีกอย่างก็คือถ้าอยากให้ลูกกิน คุณอย่าลืมเป็นต้นแบบที่ดีนะคะ พ่อแม่กิน ลูกเห็นก็กินตาม แต่ถ้าบอกให้ลูกกินแต่คุณไม่กิน รับรองเลยว่า เด็กก็คงไม่อยากกินเป็นแน่ค่ะ

ผักที่จะให้ลูกกินเป็นครั้งแรกสำคัญนะคะ ควรเลือกผักที่ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น อย่างผักกาดขาว เพราะกินง่าย ซึ่งจะเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับการกินผักของลูกค่ะ


เข้าชม : 5788 ครั้ง
ที่มา : นิตยสาร รักลูก
สายสัมพันธ์แม่ลูก... พื้นฐานแห่งชีวิต
สายสัมพันธ์แม่ลูก... พื้นฐานแห่งชีวิต สายสัมพันธ์แม่ลูก... พื้นฐานแห่งชีวิต
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 9720 ครั้ง
dot
ความรักความอบอุ่นสามารถควบคุมสถานการณ์เมื่อเกิดความเครียดได้ แม่" คำสั้นๆ แต่ความหมายนั้นยิ่งใหญ่เหลือเกินสำหรับลูก เพราะสิ่งกระตุ้นสำคัญที่สุดสำหรับลูกแรกเกิดก็คือ ประสบการณ์ที่เด็กได้รับจากความรักที่แม่มีต่อลูก...
อ่านต่อ
ถอดรหัสความเก่งในตัวลูก
ถอดรหัสความเก่งในตัวลูก   ถอดรหัสความเก่งในตัวลูก
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 6872 ครั้ง
dot
พ่อแม่ทุกคนาต่างวาดหวังให้ลูกของตนเองเป็นเด็กเก่งใช่ไหม วันนี้เรามาถอดรหัสความเก่งในตัวลูกกันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
อย่าให้ทีวีทำลายสุขภาพจิตลูกรัก เสี่ยงโรคออทิสติก
อย่าให้ทีวีทำลายสุขภาพจิตลูกรัก เสี่ยงโรคออทิสติก อย่าให้ทีวีทำลายสุขภาพจิตลูกรัก เสี่ยงโรคออทิสติก
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 7023 ครั้ง
dot
คุณพ่อ คุณแม่สมัยใหม่มักจะหาพี่เลี้ยงอย่างโทรทัศน์ ที่มีอย่าง การ์ตูนที่ลูกชื่นชอบ รู้ไหมค่ะว่ากำลังทำลายสุขภาพชีวิตลูกคุณ เสี่ยงเป็นโรคออทิสติก สุขภาพจิตเสีย
อ่านต่อ
เด็กกินไข่ได้วันละกี่ฟอง
เด็กกินไข่ได้วันละกี่ฟอง เด็กกินไข่ได้วันละกี่ฟอง
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 25825 ครั้ง
dot
ลูกสาวอายุ 1 ปี 9 เดือน น้ำหนัก 10 กก. สูง 82 ซม. ลูกยังกินนมแม่อยู่สลับกับนมกล่องรสหวาน อยากทราบว่าตอนนี้นมแม่ยังมีประโยชน์อยู่หรือเปล่าคะ
อ่านต่อ
เครือข่ายพ่อแม่ เครือข่ายสมองลูก
เครือข่ายพ่อแม่ เครือข่ายสมองลูก เครือข่ายพ่อแม่ เครือข่ายสมองลูก
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 4668 ครั้ง
dot
ทุกวันนี้ใครๆ ก็ลุ่มหลงกับเครือข่ายสังคมทางอินเตอร์เน็ต หรือที่เรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า Social Network กันทั้งนั้น ใครไม่รู้จัก Social Media ประเภท facebook, twitter, Hi5 หรือแม้แต่ chat room ทั้งหลาย
อ่านต่อ
ให้เวลาคุณภาพ...คำตอบสู้ภัยร้ายในสื่อ
ให้เวลาคุณภาพ...คำตอบสู้ภัยร้ายในสื่อ ให้เวลาคุณภาพ...คำตอบสู้ภัยร้ายในสื่อ
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 5127 ครั้ง
dot
จะรับมือกับความรุนแรงผ่านสื่อทีวี วิทยุ และหนังสือพิมพ์ได้ พ่อแม่อย่างเราทำได้ด้วยการให้ เวลาคุณภาพ กับลูกเท่านั้นเองค่ะ
อ่านต่อ
ปกป้องลูกน้อยจาก…ภัยร้าย “ลักพาตัว”
ปกป้องลูกน้อยจาก…ภัยร้าย “ลักพาตัว” ปกป้องลูกน้อยจาก…ภัยร้าย “ลักพาตัว”
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 6101 ครั้ง
dot
เรื่องราว แก๊งค์รถตู้ลักพาตัวเด็กอุ้มแล้วหาย...ลูกหายไปหลายปี มาพบอีกทีแขนขาขาดนั่งขอทานบนสะพานลอย...เด็กทารกถูกอุ้มออกจากโรงพยาบาล ทั้งที่มีอายุเพียง 15 วัน เรื่องราวเหล่านี้เกิดขึ้นครั้งแล้วครั้งเล่าจนทำให้ผู้เป็นพ่อแม่ หัวใจสลาย
อ่านต่อ
ทารกที่คลอดก่อนกำหนดส่อมีปัญหาพฤติกรรม
ทารกที่คลอดก่อนกำหนดส่อมีปัญหาพฤติกรรม ทารกที่คลอดก่อนกำหนดส่อมีปัญหาพฤติกรรม
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 3175 ครั้ง
dot
ทารกที่มีความผิดปกติ หรือมีการคลอดก่อนกำหนดนั้น อาจจะมีแนวโน้มว่าจะมีปัญหาด้านพฤติกรรมและอารมณ์สูงกว่า เด็กที่เกิดมาอย่างปกติ
อ่านต่อ
ลูก อ้วน!! ทำยังไงดีค่ะ
ลูก อ้วน!! ทำยังไงดีค่ะ ลูก อ้วน!! ทำยังไงดีค่ะ
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 10146 ครั้ง
dot
เข้าใจหัวอก คนเป็นพ่อ แม่ มักอยากให้ลูกทานได้เยอะๆ กินในของที่ลูกชอบ แต่รู้ไหมค่ะว่าคุณกำลังทำให้ลูลำบาก เพราะตอนนี้โรคอ้วนในเด็กระบาดมาก จะส่งผลอันตรายต่อสุขภาพเด็กในอนาคตด้วย วันนี้เราเอาวิธีปรับเปลี่ยนการกินของเด็กมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
5 วิธีฝึกลูกหลับยาวยามค่ำคืน
5 วิธีฝึกลูกหลับยาวยามค่ำคืน 5 วิธีฝึกลูกหลับยาวยามค่ำคืน
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 5708 ครั้ง
dot
เพราะการนอนกลางคืนและหลับสนิทยาวนาน จะทำให้ฮอร์โมนการเจริญเติบโต (Growth Hormone) ทำงานได้ดี ส่งผลให้เจ้าตัวน้อยของเราเติบโตดีและมีพัฒนาการสมวัยค่ะ
อ่านต่อ
ชวนเจ้าตัวเล็กเข้าครัว
ชวนเจ้าตัวเล็กเข้าครัว ชวนเจ้าตัวเล็กเข้าครัว
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 5791 ครั้ง
dot
สมัยนี้หายากจังเลยค่ะ ที่เด็กๆจะมีโอกาสเข้าครัวช่วยพ่อแม่ ถ้าไม่ใช่เพราะหลายบ้านฝากท้องไว้กับกับข้าวถุงพลาสติก หรือไมโครเวฟ
อ่านต่อ
'กระดูกสันหลังคด' โรคที่อาจมากับ 'เด็กแรกเกิด'
'กระดูกสันหลังคด' โรคที่อาจมากับ 'เด็กแรกเกิด' 'กระดูกสันหลังคด' โรคที่อาจมากับ 'เด็กแรกเกิด'
หัวข้อ : สุขภาพเด็ก
เข้าชม : 9705 ครั้ง
dot
เมื่อพูดถึงเรื่องกระดูกๆ คุณแม่อาจรู้สึกว่าไกลตัวลูก ไม่ค่อยน่าสนใจ แต่สำหรับเรื่องภาวะกระดูกสันหลังคด เรื่องนี้นอกจากเกิดกับทารกแรกเกิดได้แล้ว ยังควรใส่ใจด้วยค่ะ เพราะมีผลต่อบุคลิกภาพของลูกเมื่อโต ซึ่งการสังเกตว่าลูกน้อยมีภาวะดังกล่าวหรือไม่ ก็ทำได้ไม่ยากเลย...
อ่านต่อ
สุขภาพ
การดูแลสุขภาพ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3074 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 11218 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 5051 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter