108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » อาหารเสริมและวิตามิน » สารสกัดจากพืช » น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ
         สารสกัดจากพืช
   

น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ

โดย : Jina
น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานหรือผ่านการปรุง ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกาย
         น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานหรือผ่านการปรุง ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกาย

 

น้ำมันมะกอก ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด (Monounsaturated Fatty Acids) และ Polyunsaturated balance วิตามินอี วิตามินเอ โปรตีน และสารแอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant) รวมถึงกลิ่นหอมของผลมะกอก และรสชาติที่อร่อย ทำให้ได้ข้อสรุปว่าน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่เหมาะที่สุดสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานสดหรือผ่านการปรุงแล้ว ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกายด้วย

 

 

  องค์ประกอบของกรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก

มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated 55-83% ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกรดโอเลอิค แตกต่างจากในไขมันสัตว์ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า ในขณะที่ในน้ำมันพืชมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated มากถึง 50-72(เฉพาะในน้ำมันถั่วเหลือง และในน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น)

สำหรับข้อแตกต่างระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated กับ Polyunsaturated ก็คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated จะมีความทนทานเมื่อเผชิญหน้ากับกระบวนการ Oxidative ซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำให้น้ำมันเกิดการเหม็นหืนมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated โดยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated ให้ต่ำลงอยู่ในระหว่าง 3.5 และ 22กรดไขมันเหล่านี้มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ เมื่อเราหันมาบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำ จะทำให้ได้รับกรดไขมันที่จำเป็นเพียงพอทั้งในเด็ก และในผู้ใหญ่ นอกจากนี้น้ำมันมะกอก และน้ำมันที่ได้จากกากของมะกอกยังมีโครงสร้างของกลีเซอรอลเหมือนกันด้วย ซึ่งหมายความว่าจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายด้วยเช่นกัน และการบริโภคน้ำมันมะกอกมีผลต่อร่างกายในระบบต่าง ๆ ดังนี้

  • ผลต่อระบบการย่อยอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกจะมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ โดยจะช่วยรักษาเยื่อบุลำไส้เพื่อป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารเกิดภาวะมีกรดเกลือมากผิดปกติ และยังช่วยลดอาการอักเสบของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กอีกด้วย ซึ่งจะทำหน้าที่เหมือนยาระบายอ่อน ๆ และจะมีผลดีมากขึ้นเมื่อรับประทานในขณะที่ท้องว่าง และจะสามารถช่วยรักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้ด้วย
  • ผลต่อช่วงระยะเวลาสำคัญของชีวิต น้ำมันมะกอกช่วยสร้างความสมดุลระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือ ไลโนเลอิค (Linoleic) และกรดไลโนเลนิค (Linolenic) ซึ่งกรดทั้งสองมีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำนมแม่ที่เป็นแหล่งให้กรดไขมันอย่างเพียงพอ จากคุณสมบัติดังกล่าว ถ้าเราจะบอกว่าน้ำมันมะกอกเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับเด็กที่ไม่สบาย และเด็กที่กำลังจะหย่านม ควรบริโภคคงจะไม่ผิดนัก เพราะจะทำให้เด็กได้รับกรดไขมันทีเพียงพอ คล้ายกับการดื่มนมแม่ สำหรับผู้สูงอายุ ขอแนะนำให้บริโภคน้ำมันมะกอกด้วยเช่นกัน เพราะจะทำให้เจริญอาหาร เนื่องจากอาหารมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินทำงานดีขึ้น น้ำมันมะกอกยังกระตุ้นการเก็บรักษาแร่ธาตุของกระดูก เพื่อป้องกันการสูญเสียแคลเซียมในกระดูกของผู้สูงอายุได้ด้วย

  • ผลต่อระบบการหมุนเวียนโลหิต อาหารที่เราทานเป็นประจำ อาจมีปริมาณของไขมันสัตว์มากจนเกินไป ซึ่งจะส่งผลให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับการหมุนเวียนโลหิต เช่น ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือด โรคเส้นเลือดอุดตันตามอวัยวะต่าง ๆ นอกจากนี้การใช้น้ำมันมะกอกยังเป็นการเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ซึ่งช่วยในการขนถ่ายโคเลสเตอรอลจากเซลล์อื่น ๆ เข้าสู่ตับ เพื่อให้ตับเผาผลาญต่อไป ที่สำคัญช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดโคโรนารี (Coronary) ที่เกิดจากการเกาะตัวของโคเลสเตอรอลที่บริเวณเยื่อบุผนังหลอดเลือดที่มีบาดแผล ส่งผลให้เลือดเดินผ่านไม่สะดวก กลายเป็นเส้นเลือดอุดตันในที่สุด


เข้าชม : 21155 ครั้ง
ที่มา : bangkokhealth.com
ประโยชน์ของชาเขียว
ประโยชน์ของชาเขียว ประโยชน์ของชาเขียว
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 19260 ครั้ง
dot
ชาเขียว ได้ถูกนำมาเป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับชาวจีน และชาวญี่ปุ่นมาเป็นเวลานานนับพันปีมาแล้ว
อ่านต่อ
สารสกัดจากทับทิม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
สารสกัดจากทับทิม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดจากทับทิม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 8023 ครั้ง
dot
ทับทิม ผลไม้ชื่นชอบของใครหลายๆ คน อาจเพราะสีสันสวยงามของทับทิม และสรรพคุณมากมายที่ทำให้คุณสาวๆ ทั้งหลายชอบที่จะทาน เพราะช่วยให้ผิวดูสดใส ทับทิมยังมีสรรพคุณอย่างอื่นอีกเยอะ
อ่านต่อ
ทานมังคุดแล้วช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ได้จริงหรือ?
ทานมังคุดแล้วช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ได้จริงหรือ? ทานมังคุดแล้วช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ได้จริงหรือ?
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 3420 ครั้ง
dot
เป็นเรื่องดีสำหรับใครหลายๆ คนที่ชอบทานผลไม้อย่างมังคุด เข้าลูกเล็กๆ เท่ากำมือ แต่ประโยชน์ของมันไม่เล็กจากลูกเลยล่ะค่ะ เพราะวันนี้เจ้ามังคุด ลูกสีม่วงๆ ช่วยให้คุณห่างไกลจากมะเร็งได้
อ่านต่อ
ลูกพรุน สารอาหารดีๆที่ไม่ควรมองข้าม
ลูกพรุน สารอาหารดีๆที่ไม่ควรมองข้าม ลูกพรุน สารอาหารดีๆที่ไม่ควรมองข้าม
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 5548 ครั้ง
dot
ลูกพรุนที่ชอบทานกันนั้นนอกจะจะช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายที่ได้ผลดีแล้ว ลูกพรุนยังมีวิตามินอื่นๆ อีกมากมาย ที่ช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์
อ่านต่อ
สารสกัดจากถั่วขาว ฆาตกรฆ่า
สารสกัดจากถั่วขาว ฆาตกรฆ่า สารสกัดจากถั่วขาว ฆาตกรฆ่า
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 11390 ครั้ง
dot
อาหารเสริม" ถึงจะเป็นเทรนด์ใหม่ในกลุ่มคนรักสุขภาพ และรูปร่าง แต่ต้องกลับมาชั่งน้ำหนักดูว่า ความผอมที่ต้องแลกด้วยความฟุ่มเฟือยนั้น คุ้มหรือ...
อ่านต่อ
ผิวสวย สุขภาพดี ด้วยลำไย
ผิวสวย สุขภาพดี ด้วยลำไย ผิวสวย สุขภาพดี ด้วยลำไย
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 11650 ครั้ง
dot
ลำไยเป็นผลไม้ที่ให้ความหวานชื่นใจ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือเป็นน้ำลำไยก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ นอกจากจะมีประโยชน์ทางสุขภาพแล้วนั้น ยังมีข่าวใหม่ออกมาว่าลำไย
อ่านต่อ
อาหารผิวสารสกัดจากเปลือกสน เพื่อผิวกระจ่างใส...
อาหารผิวสารสกัดจากเปลือกสน เพื่อผิวกระจ่างใส... อาหารผิวสารสกัดจากเปลือกสน เพื่อผิวกระจ่างใส...
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 10209 ครั้ง
dot
อาหารผิว สารสกัดจากเปลือกสนฝรั่งเศส Pycnogenol เพื่อผิวขาวกระจ่างใส
อ่านต่อ
สารสกัดขมิ้น
สารสกัดขมิ้น สารสกัดขมิ้น
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 12096 ครั้ง
dot
ขมิ้น เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง มีคุณประโยชน์ อีกทั้งในสารสกัดขมิ้น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลบเลือนริ้วรอย ผิวขาวกระจ่างใส และยังช่วยป้องกัน
อ่านต่อ
พริกไทยดำ ต้านอ้วน ป้องกันไขมันใหม่
พริกไทยดำ ต้านอ้วน ป้องกันไขมันใหม่ พริกไทยดำ ต้านอ้วน ป้องกันไขมันใหม่
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 6138 ครั้ง
dot
ชื่นชมพริกไทยดำ ต่อต้านความอ้วน ขัดขวางไม่ให้เซลล์ไขมันใหม่ก่อตัว พริกไทยดำถือว่าเป็นสมุนไพรที่อยู่บ้านเรามายาวนาน ด้วยคุณสมบัติต่างๆ ที่มีในพริกไทยดำ
อ่านต่อ
วิตามินอี จากผลกีวี ช่วยใบหน้าไร้ริ้วรอย
วิตามินอี จากผลกีวี ช่วยใบหน้าไร้ริ้วรอย วิตามินอี จากผลกีวี ช่วยใบหน้าไร้ริ้วรอย
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 6910 ครั้ง
dot
ผลกีวีที่เราทานกัน นอกจากจะให้วิตามินซีที่ช่วยในเรื่องผิวพรรณของเราแล้ว ผลกีวี ผลไม้สีเขียวน่ากิน ยังช่วยลดริ้วรอยบนใบหน้าของเราดูดีขึ้นด้วยค่ะ
อ่านต่อ
“ชาอู่หลง” สมุนไพรแห่งสุขภาพ
“ชาอู่หลง” สมุนไพรแห่งสุขภาพ “ชาอู่หลง” สมุนไพรแห่งสุขภาพ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 2365 ครั้ง
dot
ทุกวันนี้ผู้คนเริ่มตระหนักและหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพตัวเองเพิ่มขึ้น จะเป็นเพราะชีวิตความเป็นอยู่ที่เปลี่ยนไปจากในอดีตหรือจะด้วยมลภาวะเป็นพิษที่มีอยู่รอบๆตัว ฯลฯ ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่ทำให้สุขภาพเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว
อ่านต่อ
ประโยชน์ของเปลือกแอปเปิ้ล
ประโยชน์ของเปลือกแอปเปิ้ล ประโยชน์ของเปลือกแอปเปิ้ล
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 7602 ครั้ง
dot
ประโยชน์ของเปลือกแอปเปิ้ลนั้นมีค่ามากกมายไม่เฉพาะแต่ในเนื้อของ แอปเปิ้ลเท่านั้น คุณรู้หรือไม่ว่าใน ประโยชน์ของเปลือกแอปเปิ้ล ...
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 7308 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6384 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 8507 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter