108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » อาหารเสริมและวิตามิน » สารสกัดจากพืช » น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ
         สารสกัดจากพืช
   

น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ

โดย : Jina
น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานหรือผ่านการปรุง ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกาย
         น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานหรือผ่านการปรุง ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกาย

 

น้ำมันมะกอก ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด (Monounsaturated Fatty Acids) และ Polyunsaturated balance วิตามินอี วิตามินเอ โปรตีน และสารแอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant) รวมถึงกลิ่นหอมของผลมะกอก และรสชาติที่อร่อย ทำให้ได้ข้อสรุปว่าน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่เหมาะที่สุดสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานสดหรือผ่านการปรุงแล้ว ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกายด้วย

 

 

  องค์ประกอบของกรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก

มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated 55-83% ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกรดโอเลอิค แตกต่างจากในไขมันสัตว์ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า ในขณะที่ในน้ำมันพืชมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated มากถึง 50-72(เฉพาะในน้ำมันถั่วเหลือง และในน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น)

สำหรับข้อแตกต่างระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated กับ Polyunsaturated ก็คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated จะมีความทนทานเมื่อเผชิญหน้ากับกระบวนการ Oxidative ซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำให้น้ำมันเกิดการเหม็นหืนมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated โดยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated ให้ต่ำลงอยู่ในระหว่าง 3.5 และ 22กรดไขมันเหล่านี้มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ เมื่อเราหันมาบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำ จะทำให้ได้รับกรดไขมันที่จำเป็นเพียงพอทั้งในเด็ก และในผู้ใหญ่ นอกจากนี้น้ำมันมะกอก และน้ำมันที่ได้จากกากของมะกอกยังมีโครงสร้างของกลีเซอรอลเหมือนกันด้วย ซึ่งหมายความว่าจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายด้วยเช่นกัน และการบริโภคน้ำมันมะกอกมีผลต่อร่างกายในระบบต่าง ๆ ดังนี้

  • ผลต่อระบบการย่อยอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกจะมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ โดยจะช่วยรักษาเยื่อบุลำไส้เพื่อป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารเกิดภาวะมีกรดเกลือมากผิดปกติ และยังช่วยลดอาการอักเสบของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กอีกด้วย ซึ่งจะทำหน้าที่เหมือนยาระบายอ่อน ๆ และจะมีผลดีมากขึ้นเมื่อรับประทานในขณะที่ท้องว่าง และจะสามารถช่วยรักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้ด้วย
  • ผลต่อช่วงระยะเวลาสำคัญของชีวิต น้ำมันมะกอกช่วยสร้างความสมดุลระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือ ไลโนเลอิค (Linoleic) และกรดไลโนเลนิค (Linolenic) ซึ่งกรดทั้งสองมีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำนมแม่ที่เป็นแหล่งให้กรดไขมันอย่างเพียงพอ จากคุณสมบัติดังกล่าว ถ้าเราจะบอกว่าน้ำมันมะกอกเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับเด็กที่ไม่สบาย และเด็กที่กำลังจะหย่านม ควรบริโภคคงจะไม่ผิดนัก เพราะจะทำให้เด็กได้รับกรดไขมันทีเพียงพอ คล้ายกับการดื่มนมแม่ สำหรับผู้สูงอายุ ขอแนะนำให้บริโภคน้ำมันมะกอกด้วยเช่นกัน เพราะจะทำให้เจริญอาหาร เนื่องจากอาหารมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินทำงานดีขึ้น น้ำมันมะกอกยังกระตุ้นการเก็บรักษาแร่ธาตุของกระดูก เพื่อป้องกันการสูญเสียแคลเซียมในกระดูกของผู้สูงอายุได้ด้วย

  • ผลต่อระบบการหมุนเวียนโลหิต อาหารที่เราทานเป็นประจำ อาจมีปริมาณของไขมันสัตว์มากจนเกินไป ซึ่งจะส่งผลให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับการหมุนเวียนโลหิต เช่น ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือด โรคเส้นเลือดอุดตันตามอวัยวะต่าง ๆ นอกจากนี้การใช้น้ำมันมะกอกยังเป็นการเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ซึ่งช่วยในการขนถ่ายโคเลสเตอรอลจากเซลล์อื่น ๆ เข้าสู่ตับ เพื่อให้ตับเผาผลาญต่อไป ที่สำคัญช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดโคโรนารี (Coronary) ที่เกิดจากการเกาะตัวของโคเลสเตอรอลที่บริเวณเยื่อบุผนังหลอดเลือดที่มีบาดแผล ส่งผลให้เลือดเดินผ่านไม่สะดวก กลายเป็นเส้นเลือดอุดตันในที่สุด


เข้าชม : 18050 ครั้ง
ที่มา : bangkokhealth.com
พริกไทยดำ ต้านอ้วน ป้องกันไขมันใหม่
พริกไทยดำ ต้านอ้วน ป้องกันไขมันใหม่ พริกไทยดำ ต้านอ้วน ป้องกันไขมันใหม่
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 4746 ครั้ง
dot
ชื่นชมพริกไทยดำ ต่อต้านความอ้วน ขัดขวางไม่ให้เซลล์ไขมันใหม่ก่อตัว พริกไทยดำถือว่าเป็นสมุนไพรที่อยู่บ้านเรามายาวนาน ด้วยคุณสมบัติต่างๆ ที่มีในพริกไทยดำ
อ่านต่อ
สารสกัดขมิ้น
สารสกัดขมิ้น สารสกัดขมิ้น
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 9370 ครั้ง
dot
ขมิ้น เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง มีคุณประโยชน์ อีกทั้งในสารสกัดขมิ้น มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลบเลือนริ้วรอย ผิวขาวกระจ่างใส และยังช่วยป้องกัน
อ่านต่อ
เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 3405 ครั้ง
dot
ความมหัศจรรย์ของเมล็ดงาดำเล็กๆ ที่ช่วยให้ประโยชน์กับร่างกายได้มากมาย ซึ่งการบริโภคงาดำเป็นประจำจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรง กระดูกที่แข็งแรง และช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งต่างๆได้ด้วย
อ่านต่อ
มหัศจรรย์ พลังผัก 5 สี
มหัศจรรย์ พลังผัก 5 สี มหัศจรรย์ พลังผัก 5 สี
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 3506 ครั้ง
dot
สีสันของผักนอกเหนือจากจะสวยงามสะดุดตาแล้ว ผักแต่ละสีแต่ละชนิดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและให้คุณค่าที่แตกต่าง กันไป ขึ้นอยู่กับว่าจะชื่นชอบการบริโภคผักสีใดชนิดใด
อ่านต่อ
พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อน    ป้องกันอัลไซเมอร์
พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อน    ป้องกันอัลไซเมอร์ พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อน ป้องกันอัลไซเมอร์
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 4185 ครั้ง
dot
พริกไทยดำ เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีรสชาติเป็นเลิศ และยังมีสรรพคุณเป็นยาช่วย ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ในผู้สูงอายุ ได้อย่างดีทีเดียว
อ่านต่อ
ทานมังคุดแล้วช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ได้จริงหรือ?
ทานมังคุดแล้วช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ได้จริงหรือ? ทานมังคุดแล้วช่วยทำลายเซลล์มะเร็ง ได้จริงหรือ?
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 2258 ครั้ง
dot
เป็นเรื่องดีสำหรับใครหลายๆ คนที่ชอบทานผลไม้อย่างมังคุด เข้าลูกเล็กๆ เท่ากำมือ แต่ประโยชน์ของมันไม่เล็กจากลูกเลยล่ะค่ะ เพราะวันนี้เจ้ามังคุด ลูกสีม่วงๆ ช่วยให้คุณห่างไกลจากมะเร็งได้
อ่านต่อ
ทานผักโขมเป็นประจำ ลดความจำเสื่อม
ทานผักโขมเป็นประจำ ลดความจำเสื่อม ทานผักโขมเป็นประจำ ลดความจำเสื่อม
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 2218 ครั้ง
dot
การทานผัก ผลไม้ เป็นประจำทุกวัน หรือในบางมื้อถือว่าเป็นเรื่องที่ดีอยู่แล้ว ยิ่งถ้าคุณรู้จักคุณประโยชน์ของผักต่างๆ ที่ทานเข้าไปยิ่งจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น งั้นเราลองไปรู้จักผักโขมกัน
อ่านต่อ
สุขภาพดีๆ ที่ได้จาก ลูกพรุน
สุขภาพดีๆ ที่ได้จาก ลูกพรุน สุขภาพดีๆ ที่ได้จาก ลูกพรุน
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 1330 ครั้ง
dot
ใครๆ ก็มักจะทราบว่า ลูกพรุน นั้นมีประโยชน์กันร่างกายอย่างไรกันบ้าง..และเจ้าลูกพรุนก็ยังทำให้คุณมีสุขภาพภายในที่ดีอีกด้วย มิน่าใครๆ ก็มักจะชอบทานลูกพรุนกันนัก
อ่านต่อ
สารสกัดจากทับทิม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
สารสกัดจากทับทิม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดจากทับทิม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 5636 ครั้ง
dot
ทับทิม ผลไม้ชื่นชอบของใครหลายๆ คน อาจเพราะสีสันสวยงามของทับทิม และสรรพคุณมากมายที่ทำให้คุณสาวๆ ทั้งหลายชอบที่จะทาน เพราะช่วยให้ผิวดูสดใส ทับทิมยังมีสรรพคุณอย่างอื่นอีกเยอะ
อ่านต่อ
เบอร์รี่ บำรุงสายตา
เบอร์รี่ บำรุงสายตา เบอร์รี่ บำรุงสายตา
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 1822 ครั้ง
dot
สุขภาพทางสายตาสำหรับคนในวัยทำงานถือว่าเป็นเรื่องสำคัญ เพราะปัจจุบันคนที่ใช้คอมพิวเตอร์มักมีอาการทางสายตากันมากขึ้นทุกปี และคนไทยเป็นจำนวนมากที่มี สายตาพร่ามัว จากการใช้คอมพิวเตอร์ เรามีวิธีดูแลสุขภาพดวงตาของคุณมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
เห็ด ช่วยให้คุณลดความอ้วนได้
เห็ด ช่วยให้คุณลดความอ้วนได้ เห็ด ช่วยให้คุณลดความอ้วนได้
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 1440 ครั้ง
dot
การลดความอ้วนด้วยการทานอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะกับตัวเองเป็นการดูแลสุขภาพที่ดีอย่างหนึ่ง การทานเห็ดเป็นประจำยังมีส่วนช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ดีเช่นกันคะ
อ่านต่อ
เสาวรส วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา
เสาวรส วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา เสาวรส วิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 2638 ครั้ง
dot
การรับประทานผักผลไม้เพื่อให้ตัวเองได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ถือว่าเป็นเรื่องที่ดี ที่ช่วยให้ร่างกายของเราได้รับวิตามินในการซ่อมแซมช่วยต่างๆ และวันนี้เราก็มีผลไม้ อย่างเสาวรส ที่ช่วยบำรุงสายตามาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 1540 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
เทศกาลถือศีลกินผัก หรือเทศกาลกินเจ เทศกาลถือศีลกินผัก หรือเทศกาลกินเจ
หัวข้อ : วาไรตี้โซน
เข้าชม : 1058 ครั้ง
เทศกาลถือศีลกินผัก หรือเทศกาลกินเจ
วิธีการใช้ครีมติดฟันปลอมและการทำความสะอาดฟันปลอม วิธีการใช้ครีมติดฟันปลอมและการทำความสะอาดฟันปลอม
หัวข้อ : สุขภาพช่องปาก
เข้าชม : 164401 ครั้ง
จะทำอย่างไรเมื่อคุณสูญเสียฟันแท้ก่อนเวลาอันควร? การใส่ฟันปลอมถือว่าเป็นทางเลือกที่นิยมที่สุด วันนี้ ...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter