108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » อาหารเสริมและวิตามิน » สารสกัดจากพืช » น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ
         สารสกัดจากพืช
   

น้ำมันมะกอก เพื่อสุขภาพ

โดย : Jina
น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานหรือผ่านการปรุง ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกาย
         น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานหรือผ่านการปรุง ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกาย

 

น้ำมันมะกอก ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด (Monounsaturated Fatty Acids) และ Polyunsaturated balance วิตามินอี วิตามินเอ โปรตีน และสารแอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant) รวมถึงกลิ่นหอมของผลมะกอก และรสชาติที่อร่อย ทำให้ได้ข้อสรุปว่าน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่เหมาะที่สุดสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารรับประทานสดหรือผ่านการปรุงแล้ว ที่สำคัญน้ำมันมะกอกยังมีผลดีต่อร่างกายด้วย

 

 

  องค์ประกอบของกรดไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก

มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated 55-83% ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นกรดโอเลอิค แตกต่างจากในไขมันสัตว์ที่มีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่า ในขณะที่ในน้ำมันพืชมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated มากถึง 50-72(เฉพาะในน้ำมันถั่วเหลือง และในน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น)

สำหรับข้อแตกต่างระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated กับ Polyunsaturated ก็คือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated จะมีความทนทานเมื่อเผชิญหน้ากับกระบวนการ Oxidative ซึ่งเป็นกระบวนการที่ทำให้น้ำมันเกิดการเหม็นหืนมากกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated โดยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated ให้ต่ำลงอยู่ในระหว่าง 3.5 และ 22กรดไขมันเหล่านี้มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ เมื่อเราหันมาบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำ จะทำให้ได้รับกรดไขมันที่จำเป็นเพียงพอทั้งในเด็ก และในผู้ใหญ่ นอกจากนี้น้ำมันมะกอก และน้ำมันที่ได้จากกากของมะกอกยังมีโครงสร้างของกลีเซอรอลเหมือนกันด้วย ซึ่งหมายความว่าจะให้ประโยชน์แก่ร่างกายด้วยเช่นกัน และการบริโภคน้ำมันมะกอกมีผลต่อร่างกายในระบบต่าง ๆ ดังนี้

  • ผลต่อระบบการย่อยอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกจะมีผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ โดยจะช่วยรักษาเยื่อบุลำไส้เพื่อป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารเกิดภาวะมีกรดเกลือมากผิดปกติ และยังช่วยลดอาการอักเสบของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กอีกด้วย ซึ่งจะทำหน้าที่เหมือนยาระบายอ่อน ๆ และจะมีผลดีมากขึ้นเมื่อรับประทานในขณะที่ท้องว่าง และจะสามารถช่วยรักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้ด้วย
  • ผลต่อช่วงระยะเวลาสำคัญของชีวิต น้ำมันมะกอกช่วยสร้างความสมดุลระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือ ไลโนเลอิค (Linoleic) และกรดไลโนเลนิค (Linolenic) ซึ่งกรดทั้งสองมีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำนมแม่ที่เป็นแหล่งให้กรดไขมันอย่างเพียงพอ จากคุณสมบัติดังกล่าว ถ้าเราจะบอกว่าน้ำมันมะกอกเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับเด็กที่ไม่สบาย และเด็กที่กำลังจะหย่านม ควรบริโภคคงจะไม่ผิดนัก เพราะจะทำให้เด็กได้รับกรดไขมันทีเพียงพอ คล้ายกับการดื่มนมแม่ สำหรับผู้สูงอายุ ขอแนะนำให้บริโภคน้ำมันมะกอกด้วยเช่นกัน เพราะจะทำให้เจริญอาหาร เนื่องจากอาหารมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบดูดซึมแร่ธาตุและวิตามินทำงานดีขึ้น น้ำมันมะกอกยังกระตุ้นการเก็บรักษาแร่ธาตุของกระดูก เพื่อป้องกันการสูญเสียแคลเซียมในกระดูกของผู้สูงอายุได้ด้วย

  • ผลต่อระบบการหมุนเวียนโลหิต อาหารที่เราทานเป็นประจำ อาจมีปริมาณของไขมันสัตว์มากจนเกินไป ซึ่งจะส่งผลให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูง เป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับการหมุนเวียนโลหิต เช่น ภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจขาดเลือด โรคเส้นเลือดอุดตันตามอวัยวะต่าง ๆ นอกจากนี้การใช้น้ำมันมะกอกยังเป็นการเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ซึ่งช่วยในการขนถ่ายโคเลสเตอรอลจากเซลล์อื่น ๆ เข้าสู่ตับ เพื่อให้ตับเผาผลาญต่อไป ที่สำคัญช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดโคโรนารี (Coronary) ที่เกิดจากการเกาะตัวของโคเลสเตอรอลที่บริเวณเยื่อบุผนังหลอดเลือดที่มีบาดแผล ส่งผลให้เลือดเดินผ่านไม่สะดวก กลายเป็นเส้นเลือดอุดตันในที่สุด


เข้าชม : 21699 ครั้ง
ที่มา : bangkokhealth.com
เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เซซามิน สารสกัดจากงาดำ ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 5668 ครั้ง
dot
ความมหัศจรรย์ของเมล็ดงาดำเล็กๆ ที่ช่วยให้ประโยชน์กับร่างกายได้มากมาย ซึ่งการบริโภคงาดำเป็นประจำจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่แข็งแรง กระดูกที่แข็งแรง และช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งต่างๆได้ด้วย
อ่านต่อ
หน้าเด็กได้ ด้วยอโวคาโด
หน้าเด็กได้ ด้วยอโวคาโด หน้าเด็กได้ ด้วยอโวคาโด
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 9680 ครั้ง
dot
อโวคาโด ช่วยให้คุณมีผิวพรรณและใบหน้าที่ดูเด็กลง อาจยังมีใครสงสัยว่าเจ้าลูกอโวคาโดนั้น ช่วยให้คุณดูเด็กลงได้ยังไง งั้นเราไปหาคำตอบกันเลย
อ่านต่อ
มหัศจรรย์ พลังผัก 5 สี
มหัศจรรย์ พลังผัก 5 สี มหัศจรรย์ พลังผัก 5 สี
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 5102 ครั้ง
dot
สีสันของผักนอกเหนือจากจะสวยงามสะดุดตาแล้ว ผักแต่ละสีแต่ละชนิดยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและให้คุณค่าที่แตกต่าง กันไป ขึ้นอยู่กับว่าจะชื่นชอบการบริโภคผักสีใดชนิดใด
อ่านต่อ
ลูกพรุน สารอาหารดีๆที่ไม่ควรมองข้าม
ลูกพรุน สารอาหารดีๆที่ไม่ควรมองข้าม ลูกพรุน สารอาหารดีๆที่ไม่ควรมองข้าม
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 7276 ครั้ง
dot
ลูกพรุนที่ชอบทานกันนั้นนอกจะจะช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายที่ได้ผลดีแล้ว ลูกพรุนยังมีวิตามินอื่นๆ อีกมากมาย ที่ช่วยให้ร่างกายได้รับประโยชน์
อ่านต่อ
“ชาอู่หลง” สมุนไพรแห่งสุขภาพ
“ชาอู่หลง” สมุนไพรแห่งสุขภาพ “ชาอู่หลง” สมุนไพรแห่งสุขภาพ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 2688 ครั้ง
dot
ทุกวันนี้ผู้คนเริ่มตระหนักและหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพตัวเองเพิ่มขึ้น จะเป็นเพราะชีวิตความเป็นอยู่ที่เปลี่ยนไปจากในอดีตหรือจะด้วยมลภาวะเป็นพิษที่มีอยู่รอบๆตัว ฯลฯ ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่ทำให้สุขภาพเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว
อ่านต่อ
สารสกัดจาก ลิ้นจี้ ช่วยสุขภาพดีได้
สารสกัดจาก ลิ้นจี้ ช่วยสุขภาพดีได้ สารสกัดจาก ลิ้นจี้ ช่วยสุขภาพดีได้
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 4462 ครั้ง
dot
เชื่อไหมค่ะว่า "ลิ้นจี่" ช่วยให้คุณห่างจากมะเร็งเต้านมได้ แต่คุณสามบัติของลิ้นจี่ยังไม่หมดเท่านั้น ลิ้นจี่ ยังสามารถป้องกันโรคเหน็บชา และป้องกันไขมันอุดตันในเลือดได้ด้วย
อ่านต่อ
ผิวสวย สุขภาพดี ด้วยลำไย
ผิวสวย สุขภาพดี ด้วยลำไย ผิวสวย สุขภาพดี ด้วยลำไย
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 12469 ครั้ง
dot
ลำไยเป็นผลไม้ที่ให้ความหวานชื่นใจ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือเป็นน้ำลำไยก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ นอกจากจะมีประโยชน์ทางสุขภาพแล้วนั้น ยังมีข่าวใหม่ออกมาว่าลำไย
อ่านต่อ
ลิ้นจี่ ป้องกันโรคตับ
ลิ้นจี่ ป้องกันโรคตับ ลิ้นจี่ ป้องกันโรคตับ
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 3134 ครั้ง
dot
ลิ้นจี่ ป้องกันโรคตับ สุขภาพของเรานั้นเป็นเรื่องที่ไม่แน่นอน การเจ็บป่วยหรือว่าเกิดโรคภัยไข้เจ็บโดยไม่ทันตั้งตัว อาจทำร้ายสุขภาพของคุณได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
อ่านต่อ
หญ้าหวาน สารให้ความหวานจากธรรมชาติ แทนน้ำตาล
หญ้าหวาน สารให้ความหวานจากธรรมชาติ แทนน้ำตาล หญ้าหวาน สารให้ความหวานจากธรรมชาติ แทนน้ำตาล
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 5462 ครั้ง
dot
หลายๆคน เวลาจะทานอะไรหวานๆ ก็กลัวจะเป็นโรคเบาหวานกัน วันนี้เราลองมาดูสารที่ให้ความหวาน ที่จะมาแทนน้ำตาลกัน
อ่านต่อ
ประโยชน์ของชาเขียว
ประโยชน์ของชาเขียว ประโยชน์ของชาเขียว
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 19909 ครั้ง
dot
ชาเขียว ได้ถูกนำมาเป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับชาวจีน และชาวญี่ปุ่นมาเป็นเวลานานนับพันปีมาแล้ว
อ่านต่อ
กีวี ช่วยต้านโรคเบาหวาน
กีวี ช่วยต้านโรคเบาหวาน กีวี ช่วยต้านโรคเบาหวาน
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 3889 ครั้ง
dot
ผลไม้สีเขียวลูกเล็กๆ แต่มีประโยชน์มากมาย ใครๆ ก็รู้จัก กีวี เจ้าผลไม้สีเขียวรสชาติเปรี้ยวๆ หวาน แต่ได้ประโยชน์ช่วยคุณห่างไกลจากโรคเบาหวานได้ ถ้าไม่เชื่อไปหาคำตอบกัน
อ่านต่อ
พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อน    ป้องกันอัลไซเมอร์
พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อน    ป้องกันอัลไซเมอร์ พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อน ป้องกันอัลไซเมอร์
หัวข้อ : สารสกัดจากพืช
เข้าชม : 5998 ครั้ง
dot
พริกไทยดำ เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีรสชาติเป็นเลิศ และยังมีสรรพคุณเป็นยาช่วย ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ในผู้สูงอายุ ได้อย่างดีทีเดียว
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 9129 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 8166 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 9916 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter