108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » สุขภาพ การดูแลสุขภาพ » ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง » สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ
         ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
   

สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ

โดย : ouichon
เมนูอาหารของทอด วันนี้เราสูตรการทอดให้กรอบอร่อย ได้นานๆ ทำได้ไม่ยากค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันให้เยอะ ให้เสียสุขภาพอีกด้วยค่ะ
         เมนูอาหารของทอด วันนี้เราสูตรการทอดให้กรอบอร่อย ได้นานๆ ทำได้ไม่ยากค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันให้เยอะ ให้เสียสุขภาพอีกด้วยค่ะ

 

ใครว่าอาหารประเภททอดจะยาก ทำอย่างไรให้กรอบนอกนุ่มใน ทำได้ไม่ยากค่ะ วันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากคุณผู้หญิงที่ชอบทานของทอดแต่ก็ไม่อยากอ้วน ไม่ทานของทอดแบบอมน้ำมัน ดังนั้นเราลองมาดูเคล็ดลับง่ายๆกันค่ะ
 
  •  อุณหภูมิของน้ำมันที่เหมาะสมในการทอดอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 325-375อาศาฟาห์เรนไฮต์ ดูยากจัง ไม่ต้องกังวลค่ะ คุณผู้หญิงที่ทำกับข้าวบ่อยพอน่าจะกะได้ หรืออาจจะเทสโดย อาจเช็คว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยัง โดยใช้ตะเกียบไม้จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองปุดๆ รอบตะเกียบแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว อย่างไรก็ตาม เวลาใส่ชิ้นอาหารลงไป อุณหภูมิของน้ำมันจะลดลง ดังนั้นไม่ต้องเปิดไฟแรงสุดเพื่อให้กระทะร้อนที่แรกนะคะ แต่พอใส่อาหารลงไปทอดต้องปรับไฟเพิ่มเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น มิฉะนั้นอาหารจะอมน้ำมัน กินไปอ้วนแน่ๆค่ะ
 
  
 
     
  • น้ำมันที่เหมาะสมจะใช้ในการทอดควรเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควัน (Smoking Point) สูงๆ เช่น น้ำมันถั่วลิสงน้ำมันคาโนลา น้ำมันข้าวโพด ส่วนน้ำมันงา น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่จุดเกิดควันต่ำ และมีราคาแพง ไม่ควรนำมาใช้ในการทอดอาหาร   อาหารที่จะนำลงทอดต้องวางทิ้งไว้ให้มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้องก่อน เพื่อป้องกันอุณหภูมิของน้ำมันทอลดลงเร็ว และลดการกระเด็นของน้ำมันได้ และถ้าชิ้นอาหารเปียกก็ให้ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้งก่อนลงทอด ถ้าเป็นอาหารที่หมักซอสก็ให้สะเด็ดซอสออกก่อน หรือถ้าชุบแป้งขนมปังควรตบเบาๆ ให้ขนมปังส่วนเศษๆ หลุดออกไปก่อนลงทอด ไม่อยากนั้นอุบัติเหตุน้ำมันกระเด็นเกิดได้ค่ะ ทำให้อาหารไม่กรอบอีกด้วย  
 
 
   
  •  ปริมาณน้ำมันที่เทในช่วงแรกต้องเพียงพอกับการทอด ไม่ใช่ต้องมาเติมระหว่างทอด เพราะจะทำให้ อุณหภูมิลดลง และมีผลให้ชิ้นอาหารอมน้ำมันทันที เทน้ำมันให้พอประมาณนะคะ ไม่ต้องเผื่อเกินไป น้ำมันที่ใช้ทอดสามารถนำกลับมาใช้อีกได้แต่ถ้าถูกความร้อนแล้วเกิดเป็นควันโขมง หรือสีเข้มมากๆ หรือกลิ่นหืนมากแล้ว ควรเททิ้งไป ไม่อย่างนั้นเสียสุขภาพ โรคมะเร็งถามหาแน่นอนค่ะ

          

 
  • การทอดไม่ให้ชิ้นอาหารอมน้ำมัน คือต้องพยายามทอดไฟแรง และไม่ใส่ชิ้นอาหารปริมาณมากเกินไป เพราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง อย่างไรก็ตามต้องควบคุมอุณหภูมิให้ดี เพราะถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ผิวอาหารด้านนอกสุกเร็ว ในขณะที่ข้างในยังดิบอยู่ อาหารที่นำมาลงทอดต้องมีขนาดชิ้นเท่าๆ กัน

 
  • อย่าใช้ส้อมจิ้มอาหารขณะทอด เด็ดขาดนะคะ เพราะความชื้นภายในเนื้ออาหารจะออกมา ทำให้เนื้อข้างในแข็งกระด้าง และน้ำมันจะแทรกเข้าไปในเนื้ออาหาร  เมื่อทอดอาหารเสร็จแล้วให้วางไว้บนกระดาษซับน้ำมัน อย่าวางทับกัน พอซับด้านหนึ่งแล้วก็ให้ซับอีกด้านหนึ่ง ลดการดูดซึมน้ำมัน ไม่ให้อ้วนด้วยค่ะ

เข้าชม : 82159 ครั้ง
ที่มา :
วิตามินที่กินแล้วอกโตมีจริงหรือเปล่า ?
วิตามินที่กินแล้วอกโตมีจริงหรือเปล่า ? วิตามินที่กินแล้วอกโตมีจริงหรือเปล่า ?
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 10480 ครั้ง
dot
วิตามินที่กินแล้วอกโตมีจริงหรือเปล่า ? คงเป็นคำถามที่หลายๆท่านสงสัยกัน เรามาดูกันว่าสารอาหาร วิตามินชนิดใดบ้างจะช่วยบำรุงผิวพรรณ และสุขภาพทรวงอกของท่านได้...
อ่านต่อ
ทำอย่างไร..เมื่อจุดซ่อนเร้นของคุณสาวๆ มีปัญหา
ทำอย่างไร..เมื่อจุดซ่อนเร้นของคุณสาวๆ มีปัญหา ทำอย่างไร..เมื่อจุดซ่อนเร้นของคุณสาวๆ มีปัญหา
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 7054 ครั้ง
dot
อาการระคายเคือง แสบ คัน ของจุดซ่อนเร้นอาจสร้างความรำคาญใจให้คุณสาวๆ แน่เลยใช่ไหมล่ะค่ะ ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าคุณสาวๆ รู้จักป้องกัน และดูแลรักษาตัวเองจุดซ่อนเร้นของคุณน่ะค่ะ
อ่านต่อ
เมื่อชุดชั้นในทำให้ป่วย
เมื่อชุดชั้นในทำให้ป่วย เมื่อชุดชั้นในทำให้ป่วย
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 8272 ครั้ง
dot
ชุดชั้นในเป็นผู้ช่วยเสริมบุคลิกภาพและความมั่นใจให้ผู้หญิง แต่ถ้าเลือกไม่ถูก ก็อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการเจ็บป่วยได้ มาดูกันสิว่า ชุดชั้นในของคุณเข้าข่ายนี้ด้วยหรือเปล่า
อ่านต่อ
แสงแดด ทำให้ผู้หญิงสวย
แสงแดด ทำให้ผู้หญิงสวย แสงแดด ทำให้ผู้หญิงสวย
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 6845 ครั้ง
dot
ผู้หญิงที่อยากสวย สุขภาพดี มาดูเทคนิค การดูแลรักษาสุขภาพง่ายๆ การเพิ่มความสวย แบบไม่ต้องกลัวดำ ด้วยการโดนแสงแดดอ่อนๆ
อ่านต่อ
ลับเฉพาะผู้หญิง สิวขึ้นที่ลับ
ลับเฉพาะผู้หญิง สิวขึ้นที่ลับ ลับเฉพาะผู้หญิง สิวขึ้นที่ลับ
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 11790 ครั้ง
dot
ทำอย่างไร... เมื่อสิวชอบขึ้นที่น้องสาว เป็นปัญหาน่าอายของคุณผู้หญิงกันใช่ไหมค่ะ วันนี้เรามาไขข้อข้องใจแบบไม่ลับ เพื่อให้คุณผู้หญิงได้ดูแลรักษาที่ลับ
อ่านต่อ
หมดประจำเดือนไว ห่างไกลมะเร็ง
หมดประจำเดือนไว ห่างไกลมะเร็ง หมดประจำเดือนไว ห่างไกลมะเร็ง
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 5451 ครั้ง
dot
อาการประจำเดือนหมด เป็นอีกอาการของผู้หญิงที่ย่างเข้าสู่วัยทอง ซึ่งเป็นวัยที่ต้องดูแลสุขภาพร่างกาย และสภาพจิตใจ สิ่งสำคัญของการดูแลผู้หญิงวัยนี้คือ การออกกำลังกาย และการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์
อ่านต่อ
สุขภาพผิว ประจำเดือน
สุขภาพผิว ประจำเดือน สุขภาพผิว ประจำเดือน
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 9071 ครั้ง
dot
ผู้หญิงเราในแต่ละเดือน ที่มีประจำเดือนทำให้ฮอนโมนในร่างกายเปลี่ยนแปลงไป รวมถึงสุขภาพผิวพรรณที่ีมีทั้งช่วงผิวดี และช่วงผิวแย่ วิธีการดูแลผิวสวย กับ รอบเดือน
อ่านต่อ
"ยารักษาสิว" กับ "ครีมทาหน้า" ใช้พร้อมกันได้ไหม?
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 7756 ครั้ง
dot
มีหลายคนสงสัยเรื่อง "ยารักษาสิว"กับ "ครีมทาหน้า" ว่าใช้พร้อมกันได้ไหม? บางคนอาการเยอะจนต้องไปหาคุณหมอรักษาสิว คุณหมอก็จะแนะนำให้ใช้ยาของคุณหมอเท่านั้น ห้ามใช้อย่างอื่น...
อ่านต่อ
วิธีแก้ผมร่วม ด้วยสมุนไพรไทยอย่างน้ำมะกรูด
วิธีแก้ผมร่วม ด้วยสมุนไพรไทยอย่างน้ำมะกรูด วิธีแก้ผมร่วม ด้วยสมุนไพรไทยอย่างน้ำมะกรูด
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 4658 ครั้ง
dot
วิธีแก้ผมร่วมด้วยสมุนไพรไทยเป็นวิธีที่ปลอดภัยและไม่มีผลกับผู้ใช้แน่นอน เพราะสมุนไพรไทยเรานั้นไม่มีสารเคมีให้ต้องคุณเป็นกังวลเวลาใช้แน่นอนค่ะ
อ่านต่อ
มาออกกำลังกายสมองกันดีกว่า
มาออกกำลังกายสมองกันดีกว่า มาออกกำลังกายสมองกันดีกว่า
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 5489 ครั้ง
dot
สมองคนเราต้องมีการพัฒนากันอยู่ทุกวัน การบริหารสมองเพื่อให้เกิด IQ และ EQ ใหม่ๆ เป็นการดูแลสมองได้เป็นอย่างดี ดังนั้นในการรับประทานอาหาร หรือแม้นกระทั่งการเล่นเกมเพื่อพัฒนาสมองก็ช่วยคุณได้
อ่านต่อ
ผู้หญิงนั้งให้น้อย หุ่นจะสวยขึ้น
ผู้หญิงนั้งให้น้อย หุ่นจะสวยขึ้น ผู้หญิงนั้งให้น้อย หุ่นจะสวยขึ้น
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 4184 ครั้ง
dot
คุณผู้หญิงที่ต้องนั้งทำงานอยู่หน้าคอมพิวเตอร์ทุกวันฟังทางนี้ การนั้งทำงานอยู่หน้าคอมฯ ตลอด อาจะทำให้สายตาของคุณเสื่อมง่ายแล้ว หุ่นสวยๆ ของคุณก็จะแย่ไปด้วย
อ่านต่อ
ไม่อยากเป็น เส้นเลือดขอด ฟังทางนี้
ไม่อยากเป็น เส้นเลือดขอด ฟังทางนี้ ไม่อยากเป็น เส้นเลือดขอด ฟังทางนี้
หัวข้อ : ผู้หญิง และสุขภาพผู้หญิง
เข้าชม : 10064 ครั้ง
dot
แน่นอนค่ะ ไม่มีสาวๆ คนไหนอยากให้ช่วงขาเรียวงามามีเจ้าเส้นเลือดขอดปูดเขียวคล้ำหรือเราเรียกง่ายๆ ว่า "เส้นเลือดขอด" ตัวร้ายเกิดขึ้นมาใช่ไหมคะ นอกจากจะทำให้สาวๆ หมดความมั่นใจที่จะสวมใส่กระโปรงสั้น กางเกงขาสั้นแร้ว ยังเกิดอาการเรื้อรังอีกด้วยค่ะ
อ่านต่อ
สุขภาพ
การดูแลสุขภาพ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2653 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10357 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4663 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter