108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ » สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ
         เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
   

สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ

โดย : ouichon
เมนูอาหารของทอด วันนี้เราสูตรการทอดให้กรอบอร่อย ได้นานๆ ทำได้ไม่ยากค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันให้เยอะ ให้เสียสุขภาพอีกด้วยค่ะ
         เมนูอาหารของทอด วันนี้เราสูตรการทอดให้กรอบอร่อย ได้นานๆ ทำได้ไม่ยากค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันให้เยอะ ให้เสียสุขภาพอีกด้วยค่ะ

 

ใครว่าอาหารประเภททอดจะยาก ทำอย่างไรให้กรอบนอกนุ่มใน ทำได้ไม่ยากค่ะ วันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากคุณผู้หญิงที่ชอบทานของทอดแต่ก็ไม่อยากอ้วน ไม่ทานของทอดแบบอมน้ำมัน ดังนั้นเราลองมาดูเคล็ดลับง่ายๆกันค่ะ
 
  •  อุณหภูมิของน้ำมันที่เหมาะสมในการทอดอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 325-375อาศาฟาห์เรนไฮต์ ดูยากจัง ไม่ต้องกังวลค่ะ คุณผู้หญิงที่ทำกับข้าวบ่อยพอน่าจะกะได้ หรืออาจจะเทสโดย อาจเช็คว่าน้ำมันร้อนได้ที่หรือยัง โดยใช้ตะเกียบไม้จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองปุดๆ รอบตะเกียบแสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว อย่างไรก็ตาม เวลาใส่ชิ้นอาหารลงไป อุณหภูมิของน้ำมันจะลดลง ดังนั้นไม่ต้องเปิดไฟแรงสุดเพื่อให้กระทะร้อนที่แรกนะคะ แต่พอใส่อาหารลงไปทอดต้องปรับไฟเพิ่มเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น มิฉะนั้นอาหารจะอมน้ำมัน กินไปอ้วนแน่ๆค่ะ
 
  
 
     
  • น้ำมันที่เหมาะสมจะใช้ในการทอดควรเป็นน้ำมันที่มีจุดเกิดควัน (Smoking Point) สูงๆ เช่น น้ำมันถั่วลิสงน้ำมันคาโนลา น้ำมันข้าวโพด ส่วนน้ำมันงา น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันที่จุดเกิดควันต่ำ และมีราคาแพง ไม่ควรนำมาใช้ในการทอดอาหาร   อาหารที่จะนำลงทอดต้องวางทิ้งไว้ให้มีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้องก่อน เพื่อป้องกันอุณหภูมิของน้ำมันทอลดลงเร็ว และลดการกระเด็นของน้ำมันได้ และถ้าชิ้นอาหารเปียกก็ให้ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้งก่อนลงทอด ถ้าเป็นอาหารที่หมักซอสก็ให้สะเด็ดซอสออกก่อน หรือถ้าชุบแป้งขนมปังควรตบเบาๆ ให้ขนมปังส่วนเศษๆ หลุดออกไปก่อนลงทอด ไม่อยากนั้นอุบัติเหตุน้ำมันกระเด็นเกิดได้ค่ะ ทำให้อาหารไม่กรอบอีกด้วย  
 
 
   
  •  ปริมาณน้ำมันที่เทในช่วงแรกต้องเพียงพอกับการทอด ไม่ใช่ต้องมาเติมระหว่างทอด เพราะจะทำให้ อุณหภูมิลดลง และมีผลให้ชิ้นอาหารอมน้ำมันทันที เทน้ำมันให้พอประมาณนะคะ ไม่ต้องเผื่อเกินไป น้ำมันที่ใช้ทอดสามารถนำกลับมาใช้อีกได้แต่ถ้าถูกความร้อนแล้วเกิดเป็นควันโขมง หรือสีเข้มมากๆ หรือกลิ่นหืนมากแล้ว ควรเททิ้งไป ไม่อย่างนั้นเสียสุขภาพ โรคมะเร็งถามหาแน่นอนค่ะ

          

 
  • การทอดไม่ให้ชิ้นอาหารอมน้ำมัน คือต้องพยายามทอดไฟแรง และไม่ใส่ชิ้นอาหารปริมาณมากเกินไป เพราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง อย่างไรก็ตามต้องควบคุมอุณหภูมิให้ดี เพราะถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ผิวอาหารด้านนอกสุกเร็ว ในขณะที่ข้างในยังดิบอยู่ อาหารที่นำมาลงทอดต้องมีขนาดชิ้นเท่าๆ กัน

 
  • อย่าใช้ส้อมจิ้มอาหารขณะทอด เด็ดขาดนะคะ เพราะความชื้นภายในเนื้ออาหารจะออกมา ทำให้เนื้อข้างในแข็งกระด้าง และน้ำมันจะแทรกเข้าไปในเนื้ออาหาร  เมื่อทอดอาหารเสร็จแล้วให้วางไว้บนกระดาษซับน้ำมัน อย่าวางทับกัน พอซับด้านหนึ่งแล้วก็ให้ซับอีกด้านหนึ่ง ลดการดูดซึมน้ำมัน ไม่ให้อ้วนด้วยค่ะ

เข้าชม : 79666 ครั้ง
ที่มา :
Raspberry Sorbet ราสเบอร์รี่ เชอร์เบท
Raspberry Sorbet ราสเบอร์รี่ เชอร์เบท Raspberry Sorbet ราสเบอร์รี่ เชอร์เบท
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 8795 ครั้ง
dot
Raspberry Sorbet ราสเบอร์รี่ เชอร์เบท ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ไม่มีอะไรดีไปกว่าไปอยู่บ้านแล้วก็ทานไอศครีมที่เราทำเอง ไอศครีมแสนอร่อยที่ทานได้ทั้งครอบครัว
อ่านต่อ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไอศครีมมะม่วง ตามฤดูกาล
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไอศครีมมะม่วง ตามฤดูกาล เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไอศครีมมะม่วง ตามฤดูกาล
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 11192 ครั้ง
dot
อาหารเพื่อสุขภาพรับหน้าร้อน ช่วงหน้าร้อนแบบนี้การทานไอศครีมอาจะช่วยให้คุณเย็นลงได้ ยิ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างมะม่วงด้วยแล้ว ยิ่งถือว่าเป็นเมนูอาหารรับหน้าร้อนได้ดีทีเดียว
อ่านต่อ
อาหารอะไร..ต้านมะเร็งได้ดีที่สุด
อาหารอะไร..ต้านมะเร็งได้ดีที่สุด อาหารอะไร..ต้านมะเร็งได้ดีที่สุด
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 12979 ครั้ง
dot
อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นในการดำรงชีวิตใช่ไหมค่ะ มาดูกันสิว่าอะไรบ้างที่เป็นสุดยอดอาหารในการต้านมะเร็ง
อ่านต่อ
บลูเบอรี่ชีสพาย ทำได้เองเพื่อสุขภาพง่ายๆ
บลูเบอรี่ชีสพาย ทำได้เองเพื่อสุขภาพง่ายๆ บลูเบอรี่ชีสพาย ทำได้เองเพื่อสุขภาพง่ายๆ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 34536 ครั้ง
dot
วันนี้ 108 health มีสูตรทำขนมเพื่อสุขภาพ อร่อยและทานง่ายๆ อย่าง บลูเบอรี่ชีสพาย ที่สามารถทำได้เองง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังอร่อยต้องของโปรดของคุณหนูทั้งหลาย ได้อย่างแน่นอน
อ่านต่อ
The White Meal
The White Meal The White Meal
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 14614 ครั้ง
dot
ชักจะเบื่ออาหารสีสันเยอะๆ แล้วสิคะ เลยอยากลองมาทำอาหารสีจืดๆ อย่างสีขาวให้สวยคลาสสิกและน่ากินดูบ้าง นั่นจึงเป็นที่มาของ The White Meal นี้ค่ะ
อ่านต่อ
อาหารชะลอแก่...
อาหารชะลอแก่... อาหารชะลอแก่...
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 22031 ครั้ง
dot
ถ้ามีใครสักคนเดินปรี่เข้ามาทักเราว่า ดูสาวขึ้นหรือหนุ่มขึ้น คุณเอ๊ย! รับรองได้ว่าวันนั้นนั่งปลื้มไปทั้งวัน ...
อ่านต่อ
พะแนงไก่
พะแนงไก่ พะแนงไก่
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 14713 ครั้ง
dot
อาหารไทยที่คุณ หรือใครก็ทำได้ สมุนไพรหลากหลาย คลุกเคล้าปรุงรสแสนอร่อย
อ่านต่อ
อาหารเพื่อสุขภาพ ยำผลไม้ฟรุ๊ตมิกซ์ สำหรับคนท้องผูก
อาหารเพื่อสุขภาพ ยำผลไม้ฟรุ๊ตมิกซ์ สำหรับคนท้องผูก อาหารเพื่อสุขภาพ ยำผลไม้ฟรุ๊ตมิกซ์ สำหรับคนท้องผูก
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 15811 ครั้ง
dot
อาการท้องผูกมักสร้างความกังวลใจให้กับคุณผู้หญิง ให้ไม่มั่นใจกับตัวเอง วันนี้เรามีอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนท้องผูก มาฝากสาวๆ 108health กันค่ะ
อ่านต่อ
สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 24840 ครั้ง
dot
วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด "ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ" ที่เรียกได้ว่ากินได้ทุกเพศทุกวัยกันเลยทีเดียว แถม ต้มมะระ ก็ยังเป็นเมนูอาหารที่มากด้วยคุณค่าทางสรรพคุณอีกด้วยค่ะ
อ่านต่อ
เมี่ยงปลาเผาใบชะพลู
เมี่ยงปลาเผาใบชะพลู เมี่ยงปลาเผาใบชะพลู
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 12628 ครั้ง
dot
เมี่ยงปลาเผาใบชะพลู เมนูอาหารที่ใครๆ ก็ทานได้ด้วยใบชะพลูเมื่อทานแล้วจะได้ประโยชน์มากมาย
อ่านต่อ
เมนูอาหารสุขภาพ มะระชุปไข่ทอดกรอบ
เมนูอาหารสุขภาพ มะระชุปไข่ทอดกรอบ เมนูอาหารสุขภาพ มะระชุปไข่ทอดกรอบ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 19670 ครั้ง
dot
มะระทอดกรอบเมนูอาหารสุขภาพดี ที่ทานเล่นๆ หรือจะทานเป็นกับข้าว และมีน้ำจิ้มหวานๆ ทานคู่กัน ก็เป็นเมนูที่เรียกน้ำย่อยได้เลยล่ะค่ะ
อ่านต่อ
รู้จักจุลินทรีย์สุขภาพ
รู้จักจุลินทรีย์สุขภาพ รู้จักจุลินทรีย์สุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 18222 ครั้ง
dot
ปกติร่างกายเราจะมีจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียทั้งชนิดดีและร้ายอยู่ในปริมาณที่สมดุลกัน
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2062 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 9385 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4086 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter