108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » อาหารลดน้ำหนัก » เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน » เพิ่มระบบเผาผลาญเพื่อลดอ้วน
         เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
   

เพิ่มระบบเผาผลาญเพื่อลดอ้วน

โดย : Nutrition Therapy
ระบบเผาผลาญเป็นวิธีที่ร่างกายผลิตพลังงานจากอาหารมาใช้ในการทำงานของร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนและเอ็นไซม์หลายชนิดในร่างกาย
         ระบบเผาผลาญเป็นวิธีที่ร่างกายผลิตพลังงานจากอาหารมาใช้ในการทำงานของร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนและเอ็นไซม์หลายชนิดในร่างกาย
 
ระบบการเผาผลาญจะเป็นตัวกำหนดอัตราการเผาผลาญพลังงาน (metabolic rate) ถ้าอัตราการเผาผลาญสูง ร่างกายจะเผาผลาญอาหารได้ดี แต่ถ้าอัตราการเผาผลาญต่ำจะทำให้เพิ่มน้ำหนักตัวได้เร็วหรือลดน้ำหนักได้ยาก แต่ละคนมีประสิทธิภาพการเผาผลาญพลังงานแตกต่างกัน ซึ่งอัตราการเผาผลาญของร่างกายมาจากพลังงาน 3 ส่วนคือ พลังงานพื้นฐานที่ใช้ในการทำงานของอวัยวะภายในร่างกาย พลังงานที่ใช้ในการเคลื่อนไหวหรือออกแรง พลังงานที่ใช้ในการย่อยอาหาร การปรับเปลี่ยนวิธีการบริโภคและการใช้พลังงานจึงมีผลต่อระบบการเผาผลาญของร่างกายได้ นอกจากนี้ ยังมีปัจจัยอื่นๆที่มีอิทธิพลต่อระบบเผาผลาญ ได้แก่ อายุ เพศ น้ำหนัก ส่วนสูง วิถีการดำเนินชีวิตและองค์ประกอบของร่างกาย (ปริมาณของมวลกล้ามเนื้อ) โดยธรรมชาติระบบการเผาผลาญของคนเราจะลดลงประมาณ 5% ทุกๆ 10 ปี โดยเริ่มหลังจากอายุ 40 ปี ขณะอยู่เฉยๆไม่ได้ทำอะไร เพศชายจะเผาผลาญพลังงานได้มากกว่าเพศหญิง คนที่มีกล้ามเนื้อมากก็จะมีระบบการเผาผลาญสูงกว่าคนที่มีไขมันมาก เพราะเซลล์กล้ามเนื้อเป็นเซลล์ขยันใช้พลังงานได้ดีกว่าเซลล์ไขมันซึ่งเปรียบได้กับเซลล์ขี้เกียจ และท้ายที่สุดสิ่งที่ถูกกำหนดมาให้แต่ละคนตั้งแต่เกิดคือพันธุกรรม ซึ่งถูกโปรแกรมมาแล้วทำให้คนเรามีระบบเผาผลาญแตกต่างกันไป นอกจากนี้ โรคบางชนิด เช่น ไทรอยด์(ทำงานน้อย)ก็ทำให้ระบบการเผาผลาญช้าลงได้
 
ทำไมน้ำหนักทรงตัวหลังลดความอ้วน ผู้เชี่ยวชาญอธิบายเรื่องนี้ว่า ขณะที่เราอ้วน ระบบการเผาผลาญยังสูงอยู่ ฉะนั้นเมื่อลดแคลอรีจากอาหารลงมาแม้เพียงเล็กน้อย จึงทำให้น้ำหนักตัวลดลง และหลังจากที่สูญเสียเซลล์ไขมันและเซลล์กล้ามเนื้อไปพร้อมกับการสูญเสียน้ำในระยะแรก ระบบเผาผลาญจะลดต่ำลง ร่างกายจึงต้องการพลังงานในการทำงานน้อยลง ทุกๆ 1/2 กิโลของเซลล์กล้ามเนื้อที่ลดลง จะทำให้ระบบเผาผลาญทำงานลดลงประมาณ 9 แคลอรี นี่เองเป็นเหตุผลว่า คนที่ลดน้ำหนักจึงอ้วนขึ้นได้ง่ายในเวลาต่อมาถ้าไม่ควบคุมต่อเนื่อง นอกจากนี้ พลังงานที่ร่างกายต้องการจากอาหารก็จะลดน้อยลงไปอีก นั่นหมายถึงว่าปริมาณอาหารที่รับประทานจะต้องน้อยลงตามไปด้วย ตัวอย่างเช่น นายแดงและนายดำมีน้ำหนักเท่ากันคือ 112 กิโลกรัม โดยที่น้ำหนักเดิมของนายแดงคือ 156 กิโลกรัม ส่วนนายดำหนัก 112 กิโลกรัมมาตลอด นายแดงผู้ลดน้ำหนักโดยการจำกัดอาหารจึงมีระบบเผาผลาญลดลง ทำให้ร่างกายต้องการพลังงานน้อยลงกว่านายดำทั้งๆที่มีน้ำหนักเท่ากัน ดังนั้น การที่มีน้ำหนักเท่ากันจึงไม่ได้หมายความว่าเราจะต้องการพลังงานเท่ากันเสมอไป หากผ่านการลดน้ำหนักมาก่อน จึงต้องควบคุมการกินอาหารให้น้อยลงไปให้ได้อย่างต่อเนื่อง
 
6 วิธีกิน เพิ่มระบบเผาผลาญ
 
  • 1. กินบ่อยแต่แบ่งเป็นมื้อเล็กๆ การกินอาหารวันละ 4-6 มื้อ จะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญตลอดทั้งวันและลดน้ำหนักได้มากขึ้น คนที่ทิ้งช่วงการกินระหว่างมื้อต่อมื้อนานเกินไป ระบบเผาผลาญจะปรับตัวให้ทำงานช้าลงเพื่อชดเชยกับการไม่ได้กิน แต่ถ้ากินมื้อใหญ่เกินไป ระบบเผาผลาญจะทำงานเสมือนว่าคุณกำลังอดอยาก จึงสงวนแคลอรีทั้งหมดที่กินไว้เพื่อสะสมเป็นเสบียงยามขาดแคลน 
  • 2. ห้ามอดมื้อเช้า คนที่งดอาหารเช้าบ่อยๆจะอ้วนง่ายกว่าคนที่กินอาหารเช้าเป็นประจำ ร่างกายคนเราต้องการพลังงานและสารอาหารเพื่อจะทำงานได้ทั้ง 24 ชั่วโมง ดังนั้น การอดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งจึงทำให้ร่างกายเข้าสู่ระบบสงวนพลังงาน โดยการลดอัตราการเผาผลาญลง และทำให้ร่างกายเก็บสะสมพลังงานอย่างเต็มที่ในรูปของไขมัน อาหารเช้าที่มีคุณภาพได้แก่ ข้าว(ซ้อมมือ)ต้มเครื่อง หรือขนมปังไข่ดาว 
  • 3.เพิ่มอาหารโปรตีน โดยปกติ อาหารจะช่วยเพิ่มระบบการเผาผลาญ หลังจากที่กินไปแล้ว 1 ชั่วโมง ซึ่งเป็นช่วงที่ทำงานได้ดีที่สุด แต่อาหารโปรตีนต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น 25% ในการย่อย ฉะนั้นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูงจึงทำให้การเผาผลาญทำงานได้ดีกว่า(เล็กน้อย)เมื่อเทียบกับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตสูง(โดยที่มีแคลอรีเท่าๆ กัน) แต่ถึงอย่างนั้น ก็ยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนที่สรุปว่าอาหารชนิดใดจะมีผลพิเศษในการเพิ่มระบบเผาผลาญ 
  • 4.เติมเครื่องเทศรสเผ็ด มีงานวิจัยว่า พริกหรืออาหารรสจัดสามารถเพิ่มระบบเผาผลาญได้ 20% เป็นเวลาถึง 30 นาที งานวิจัยในสตรีชาวญี่ปุ่นรายงานว่า พริกสีแดงช่วยเพิ่มระบบเผาผลาญในร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อกินพริกแดงกับอาหารไขมันสูง นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยขนาดเล็ก พบว่านักกีฬาชายที่กินพริกแดงกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีอัตราระบบเผาผลาญสูงขึ้นทั้งขณะที่มีกิจกรรมและไม่มีกิจกรรม หลังการกินอาหาร 30 นาที แต่ไม่มีหลักฐานยืนยันว่าเพิ่มการทำงานได้นานแค่ไหน ผลดีของการกินพริกคือช่วยให้กินผักได้เพิ่มขึ้น แต่ผลการเพิ่มอัตราการเผาผลาญนั้นเพียงเล็กน้อย จึงต้องใช้ความพอดีในข้อนี้ให้มาก
  • 5.ดื่มน้ำตลอดวัน น้ำเป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่ง หากดื่มน้ำน้อยไประบบเผาผลาญจะลดลงเหมือนขาดอาหาร โดยตับจะเก็บน้ำไว้ แทนที่จะนำไปใช้ในหน้าที่อื่นๆ เช่น เผาผลาญไขมัน การดื่มน้ำเย็นๆจะช่วยเพิ่มระบบการเผาผลาญได้เล็กน้อยจากการที่ร่างกายต้องรักษาระดับอุณหภูมิในร่างกาย ส่วนเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น ชาเขียว มีสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG (epigallocatechin gallate) ที่มีฤทธิ์สูง หากดื่มขณะที่กินอาหาร จะช่วยเพิ่มระบบการเผาผลาญ 24 ชั่วโมงได้ 4 % (คาเฟอีนเพียงอย่างเดียวไม่แสดงผลนี้) แม้ชาเขียวจะกระตุ้นระบบเผาผลาญได้ดีกว่าและนานกว่ากาแฟ แต่การดื่มชาเขียวโดยไม่ควบคุมปริมาณอาหารที่กินตลอดทั้งวัน ก็ไม่อาจช่วยให้น้ำหนักลดลงได้ 
  • 6.เลี่ยงน้ำตาลและของหวาน การกินของหวานมากๆ จะช่วยส่งเสริมให้ระบบเผาผลาญเก็บสะสมไขมันมากกว่าการเผาผลาญไขมันออกไปใช้ นอกจากนี้ น้ำตาลยังเป็นพลังงานส่วนเกินที่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ง่าย
 
ปัจจัยเสริมเร่งการเผาผลาญ ควรออกกำลังกายแบบแอโรบิคที่เผาผลาญพลังงานในเวลาสั้นๆ และยกน้ำหนักที่จะสร้างกล้ามเนื้อ เพื่อเพิ่มระบบเผาผลาญในระยะยาว ถ้าเรายิ่งสร้างกล้ามเนื้อมากเท่าไร อัตราการเผาผลาญ(ขณะที่อยู่เฉยๆ) ก็จะยิ่งสูงมากขึ้นเท่านั้น เพราะเซลล์กล้ามเนื้อเผาผลาญพลังงานได้มากกว่าเซลไขมัน การออกกำลังกายแบบแอโรบิค 30 นาที อาจเผาผลาญพลังงานได้มากกว่าการยกน้ำหนัก 30 นาที แต่การยกน้ำหนักกลับจะเพิ่มให้ระบบเผาผลาญทำงานได้นานกว่า ฉะนั้นกฏข้อหนึ่งของการลดน้ำหนักคือ การออกกำลังกายควบคู่กันไปกับการควบคุมอาหารจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อเพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายให้มากขึ้น และคงน้ำหนักที่ลดลงได้ ผู้หญิงบางคนกลัวว่าการออกกำลังกายจะทำให้มีกล้ามเนื้อเป็นมัดๆ ดูแล้วไม่สวยงาม แต่ที่จริงผู้หญิงไม่มีฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน (testosterone)มากพอที่จะทำให้กล้ามเนื้อใหญ่เหมือนผู้ชายได้ขนาดนั้น จึงไม่น่าเป็นข้ออ้างในการไม่ออกกำลังกาย ความเครียดก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้อ้วนได้ โดยเฉพาะอ้วนลงพุง เพราะความเครียดทำให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอลมีผลให้ระบบเผาผลาญลดลง และที่สำคัญนอนให้เพียงพอ การวิจัยพบว่าผู้ที่นอนน้อยกว่าวันละ7-8 ชั่วโมงจะอ้วนได้ง่าย เนื่องจากร่างกายมีสภาวะเครียดเพิ่มขึ้น

เข้าชม : 33408 ครั้ง
ที่มา : นิตยสาร Health & Cuisine
8 อาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมัน
8 อาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมัน 8 อาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมัน
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 17593 ครั้ง
dot
อาหารที่ช่วยเผาผลาญไขมันเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยให้รูปร่างดีได้อย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะกับคุณสาวๆ ที่กำลังมองหาตัวช่วยในการลดน้ำหนักหรือลดความอ้วน
อ่านต่อ
วิธีลดความอ้วน แบบด่วนๆ
วิธีลดความอ้วน แบบด่วนๆ วิธีลดความอ้วน แบบด่วนๆ
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 5775 ครั้ง
dot
วิธีลดความอ้วน ที่ต้องการความรวดเร็วแล้วเห็นผลเพื่อที่คุณจะได้มั่นใจ เมื่อนัดพิเศษของคุณมาถึง วิธีลดความอ้วน ที่เรานำมาบอกสามารถช่วยคุณให้ลดน้ำหนักลงได้ถ้าคุณทำตามอย่างเคร่งครัด
อ่านต่อ
เพิ่มระบบเผาผลาญเพื่อลดอ้วน
เพิ่มระบบเผาผลาญเพื่อลดอ้วน เพิ่มระบบเผาผลาญเพื่อลดอ้วน
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 33409 ครั้ง
dot
ระบบเผาผลาญเป็นวิธีที่ร่างกายผลิตพลังงานจากอาหารมาใช้ในการทำงานของร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนและเอ็นไซม์หลายชนิดในร่างกาย
อ่านต่อ
วิธีลดพุงง่ายๆ ด้วย 3 สเต็ปวิธี
วิธีลดพุงง่ายๆ ด้วย 3 สเต็ปวิธี วิธีลดพุงง่ายๆ ด้วย 3 สเต็ปวิธี
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 9703 ครั้ง
dot
เดี๋ยวนี้มีการรณรงค์ให้มีการรักสุขภาพกันมากขึ้น การลดน้ำหนัก หรือรวมถึงการลดพุงที่ดี คือการออกกำลังกาย และทานอาหารที่มีประโยชน์ วันนี้เราเลยมีวิธีการลดพุง หรือลดไขมันง่ายๆ มาบอกคุณกัน
อ่านต่อ
ลดน้ำหนักด้วยการออกกำลังกายในตอนเช้า
ลดน้ำหนักด้วยการออกกำลังกายในตอนเช้า ลดน้ำหนักด้วยการออกกำลังกายในตอนเช้า
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 6512 ครั้ง
dot
เขาว่าการออกกำลังกายในตอนเช้าๆ จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ดีทีเดียว เพราะการออกกำลังกายตอนเช้าจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญเป็นพลังงานได้ดี และยังเป็นการสลายไขมันไปในตัวด้วย เห็นข้อดีแล้วก็ไปออกกำลังกายกัน
อ่านต่อ
สารให้ความหวานในอาหาร
สารให้ความหวานในอาหาร สารให้ความหวานในอาหาร
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 6891 ครั้ง
dot
ความหวานช่วยให้อาหารและเครื่องดื่ม มีรสชาติอร่อยน่ารับประทานมากขึ้น และก็มีคนไม่น้อยที่ชอบอาหารรสชาติหวานๆ ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือขนมหวาน...
อ่านต่อ
10 ประการ เพื่อเร่งการเผาผลาญอาหาร...
10 ประการ เพื่อเร่งการเผาผลาญอาหาร... 10 ประการ เพื่อเร่งการเผาผลาญอาหาร...
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 15749 ครั้ง
dot
ไม่ว่าเราจะพยายามหาวิธีลดน้ำหนัก หรือปรับตัวให้พร้อมรับมือ กับการทำงานของระบบการเผาผลาญที่ช้าลงตามอายุที่เพิ่มขึ้น แต่วิธีที่ได้ผลแน่นอน และช่วยให้มีร่างกายสมส่วน...
อ่านต่อ
เพิ่มการเผาผลาญลพลังงาน ด้วยท่าโยคะร้อน
เพิ่มการเผาผลาญลพลังงาน ด้วยท่าโยคะร้อน เพิ่มการเผาผลาญลพลังงาน ด้วยท่าโยคะร้อน
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 7723 ครั้ง
dot
ถ้าพูดถึงโยคะทุกคนคงรู้จักกันดี รวมกระทั้งโยคะร้อนวิธีการเผาผลาญพลังงานทางร่างกายซึ่งได้รับความนิยมในคนทำงาน สาวออฟฟิต ที่นั้งทำงานนาน หรือแม้นกระทั้งคุณแม่บ้าน ซึ่งโยคะร้อนสามารถช่วยให้กล้ามเนื้อยืดหยุ่นได้ดีขึ้น
อ่านต่อ
เพิ่มระบบการเผาผลาญลดอ้วน..!
เพิ่มระบบการเผาผลาญลดอ้วน..! เพิ่มระบบการเผาผลาญลดอ้วน..!
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 11819 ครั้ง
dot
ระบบเผาผลาญเป็นวิธีที่ร่างกายผลิตพลังงานจากอาหารมาใช้ในการทำงานของร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนและเอ็นไซม์หลายชนิดในร่างกาย ...
อ่านต่อ
เทคนิค วิธีการเผาผลาญพลังงาน อย่างได้ผล!
เทคนิค วิธีการเผาผลาญพลังงาน อย่างได้ผล! เทคนิค วิธีการเผาผลาญพลังงาน อย่างได้ผล!
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 11234 ครั้ง
dot
สาวๆ ทั้งหลายที่กำลังหาวิธีลน้ำหนักอยู่หล่ะก็วันนี้เราได้นำเอาวิธีการเผาผลาญพลังงานมาบอกให้รู้กันค่ะ ถ้าจะพูดถึงเรื่องการเผาผลาญพลังงาน
อ่านต่อ
กาแฟลดน้ำหนักได้จริงหรือ? มีคำตอบ..!!
กาแฟลดน้ำหนักได้จริงหรือ? มีคำตอบ..!! กาแฟลดน้ำหนักได้จริงหรือ? มีคำตอบ..!!
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 10436 ครั้ง
dot
คุณสาวๆ อาจจะเกิดการสงสัยอยู่ในใจว่า กาแฟลดน้ำหนักได้จริงหรือวันนี้เรามีคำตอบถึงเรื่องนี้มาบอกกัน ว่าผลิตภัณฑ์กาแฟลดน้ำหนักที่วางขายกันมากมาย หลายยี่ห้อ มีสรรพคุณลดน้ำหนักได้จริงหรือ..?
อ่านต่อ
5 วิธีลด 500 แคลอรี ต่อวัน
5 วิธีลด 500 แคลอรี ต่อวัน 5 วิธีลด 500 แคลอรี ต่อวัน
หัวข้อ : เพิ่มการเผาผลาญพลังงาน
เข้าชม : 12448 ครั้ง
dot
ทราบไมค่ะว่าการลดได้ 500 แคลอรี่ ต่อวัน ไม่ว่าจะทานอาหารให้น้อยลง หรือการออกกำลังกาย ก็จะช่วยให้สามารถลดน้ำหนักใน 1 เดือนได้ถึง 2 กิโลเลยทีเดียว..
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2938 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10878 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4918 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter