108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ » สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
         เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
   

สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ

โดย : Merlaya
วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด
         วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด "ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ" ที่เรียกได้ว่ากินได้ทุกเพศทุกวัยกันเลยทีเดียว แถม ต้มมะระ ก็ยังเป็นเมนูอาหารที่มากด้วยคุณค่าทางสรรพคุณอีกด้วยค่ะ

 

เมนูต้มมะระบางท่านก็เรียกว่า แกงจืดมะระ บ้างล่ะ  รสชาติของสูตรต้มมะระยัดไส้หมูสับนี้ก็ไม่ขมจนเกินไปเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่กำลังกินได้อย่างอร่อยและพอดิบพอดีเลยทีเดียวเชียวค่ะ ส่วนขั้นตอนและวิธีทําต้มมะระยัดไส้หมูสับอยากจะดูเยอะกันสักเล็กน้อย แต่ถ้าทำได้แล้ว วิธีทำต้มมะระยัดไส้หมูสับ นี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ เอาล่ะค่ะเรามาเริ่มจากเครื่องปรุงรสต้มมะระยัดไส้หมูสับกันเลยดีกว่าค่ะ 
 
เครื่องปรุงรส ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ
 
  • มะระจีน 1 กก. จะได้ประมาณ 2 ลูก
  • เห็ดหอมแห้ง 1/2 ขีด หรือ 50 กรัม
  • ผักชี 2 ต้น
  • กระเทียม 1 หัวใหญ่
  • กระดูกหมู 1/2 กก. 
  • เนื้อหมูบด 4 ขีด
  • พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  • เกลือบ่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
 
วิธีทำและขั้นตอน ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ
 
- ขั้นตอนแรก นำกระดูกหมูมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำให้อิ่มตัวและตามด้วยการหั่นมะระจีนให้เป็นท่อนๆ 1 ลูกให้ได้ 4 ท่อน และคว้านเมล็ดมะระจีนทิ้งไป จากนั้นนำกระเทียม 1 หัวใหญ่อาจจะมีหลายกรีบนำมาทุบพอหยาบ ส่วนผักชีให้หั่นไว้โรยหน้าส่วนรากผักชี 2 รากทุบหยาบพักไว้ก่อน
 
- ขั้นตอนที่สอง นำเนื้อหมูบดมาหมักกันก่อน เริ่มต้นที่นำหมูบดมาใส่ในภาชนะที่จะใช้หมักจากนั้นใส่พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเค้าให้เข้ากันพักทิ้งไว้สัก 15-20 นาที พอครบเวลาให้นำไปยัดไส้ในมะระ
 
- ขั้นตอนที่สาม นำกระดูกหมูมาใส่หม้อต้มจากนั้นเทน้ำเปล่าใส่ 2 ลิตร นำมาต้มด้วยไฟแรงจนเดือด พอน้ำเดือดให้เบาไฟเป็นไฟปานกลางเคี่ยวต่ออีก 20 นาที พอครบแล้วให้ตักกระดูกหมูออก จากนั้นใส่มะระยัดไส้ลงไปตามด้วยกระเทียมทุบหยาบ รากผักชีทุบหยาบและเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ใส่ลงไปในหม้อต้นน้ำกระดูกหมูเปิดไฟแรง จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนชา คน 1 รอบ ต้มต่อ 15 นาที จากนั้นให้เบาไฟใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 30 นาที พอครบ 30 นาที ให้ใส่ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟพร้อมเสิร์ฟใส่ชามโรยด้วยผักชี เป็นอันว่าขั้นตอนและวิธีทำสูตรเมนูต้มมะระยัดไส้หมูสับเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
 
เคล็ดลับ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
 
**  ตอนที่ยัดไส้หมูสับให้นำไม้จิ้มฟันหรือไม้เล็กๆ ที่มีขนาดยาวกว่่่าความกว้างของมะระจีนเล็กน้อยให้เสียบลงไปตรงกลางของเนื้อมะระยัดไส้หมูสับ เพื่อตอนต้มมะระไส้หมูสับจะได้ไม่หลุดออกมาค่ะ
 

 

** แป้งมันจะทำให้ไส้ที่ยัดในมะระนุ่มและไม่ด้าน แต่ไม่ควรใส่จนมากเกินไปนะ

** ปกติเวลาต้มมะระยัดไส้ ถ้าไส้มีแต่หมูอย่างเดียวเวลาหมูสุกแล้วจะเกิดการหดตัวทำให้ไส้หลุดออกมาจาก มะระ แต่ถ้าเราใส่วุ้นเส้นลงไปด้วยพอต้มวุ้นเส้นจะพองตัว ทำให้ไส้ที่ยัดไม่หลุด แต่กลับทำให้ไส้แน่กว่าเดิมค่ะ

 


เข้าชม : 22512 ครั้ง
ที่มา : Merlaya
สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ
สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ สารพัดวิธีการทอด ให้กรอบ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 68649 ครั้ง
dot
เมนูอาหารของทอด วันนี้เราสูตรการทอดให้กรอบอร่อย ได้นานๆ ทำได้ไม่ยากค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันให้เยอะ ให้เสียสุขภาพอีกด้วยค่ะ
อ่านต่อ
เมนูปลา..เพื่อสุขภาพ
เมนูปลา..เพื่อสุขภาพ เมนูปลา..เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 23106 ครั้ง
dot
ป.ปลานั้นหายาก แต่ไม่ต้องลำบากออกเรือไปไหนนะคะ เพราะวันนี้...มีเมนูปลาเด็ดๆที่สุดแสนอร่อยและมีประโยชน์มานำเสนอให้กับคุณแม่บ้านทั้งหลายถึงที่นี่แล้วค่ะ
อ่านต่อ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 46973 ครั้ง
dot
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนชอบทานผัก ซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายมาก และผักที่เราทานกันอยู่ทุกวันจากเมนูที่น่าเบื่อลองเปลื่ยนเป็นเมนูใหม่ๆ บ้าง ก็จะช่วยเพิ่มสีสันให้ครอบครัวของคุณได้มากที่เดียว
อ่านต่อ
ข้าวเหนียวดำ เมนูเพื่อสุขภาพ
ข้าวเหนียวดำ เมนูเพื่อสุขภาพ ข้าวเหนียวดำ เมนูเพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 25726 ครั้ง
dot
ข้าวเหนียวของโปรดของเรา มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะข้าวเหนียวดำที่ปัจจุบันเอามาทำเป็นอาหารคาวกันมากมาย
อ่านต่อ
สุดยอดประโยชน์ น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว
สุดยอดประโยชน์ น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว สุดยอดประโยชน์ น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 9258 ครั้ง
dot
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ดูแล เอาใส่ใจสุขภาพ คงจะรู้จัก น้ำมันรำข้าว และจมูกข้าว เป็นอย่างดี แล้วรู้ไหมค่ะสารอาหารในน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวให้คุณสมบัติอะไรบ้าง ??
อ่านต่อ
ยำปูเค็ม กับมะม่วงเปรี้ยว
ยำปูเค็ม กับมะม่วงเปรี้ยว ยำปูเค็ม กับมะม่วงเปรี้ยว
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 11458 ครั้ง
dot
เห็นแล้วน้ำลายสอ อดเอามาฝากกันไม่ได้เห็นแล้วต้องนำ้ลายสอ แต่วันนี้ไปดูการทำยำปูเค็มในครัวบ้านพิมดีกว่าค่ะ น่าอร่อยมาก
อ่านต่อ
เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพ : มะม่วง ราชาแห่งผลไม้ของชาวอเมริกัน
เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพ : มะม่วง ราชาแห่งผลไม้ของชาวอเมริกัน เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพ : มะม่วง ราชาแห่งผลไม้ของชาวอเมริกัน
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 8005 ครั้ง
dot
สำหรับชาวไทยจะมีคำพูดติดปากว่า มังคุดคือราชินีแห่งผลไม้ และทุเรียนคือราชาแห่งผลไม้มายาวนาน แต่สำหรับพวกฝรั่งแล้วเค้ายกให้มะม่วง เป็นราชาแห่งผลไม้...
อ่านต่อ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ : ยำเห็ดห้าสหาย
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ : ยำเห็ดห้าสหาย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ : ยำเห็ดห้าสหาย
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 20217 ครั้ง
dot
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพวันนี้ จะประกอบไปด้วยเห็ดห้าชนิด คือ เห็ดหูหนู เห็ดหูหนูขาว เห็ดฟาง เห็ดหอมสด เห็ดนางฟ้า เห็ดที่กล่าวมาข้างต้น เป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลน้อย รสชาติอร่อย และยังไขมันต่ำอีกด้วย
อ่านต่อ
ของว่างสุขภาพ ไก่พันสาหร่าย
ของว่างสุขภาพ ไก่พันสาหร่าย ของว่างสุขภาพ ไก่พันสาหร่าย
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 12209 ครั้ง
dot
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพวันนี้เราขอเสนอเมนูทานเล่นๆ ที่ได้สุขภาพอย่าง "ไก่พันสาหร่าย" วิธีทำง่ายๆเหมาะสำหรับเป็นของทานเล่นให้คุณน้องหนูลองมาดูวิธีการทำง่าน
อ่านต่อ
ส้ม กินดีมีสุขภาพ
ส้ม กินดีมีสุขภาพ ส้ม กินดีมีสุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 14611 ครั้ง
dot
ส้ม..เป็นผลไม้ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น อิ่มอุดมสมบูรณ์ ดังที่ชาวจีนนิยมนำไปอวยพร กันในวันปีใหม่
อ่านต่อ
อาหารสุดโปรด อาจเป็นพิษต่อสุขภาพ ตอน 2
อาหารสุดโปรด อาจเป็นพิษต่อสุขภาพ ตอน 2 อาหารสุดโปรด อาจเป็นพิษต่อสุขภาพ ตอน 2
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 9135 ครั้ง
dot
ตอนที่ 1 เกี่ยวกับอาหารสุดโปรดของหลายๆคน ที่มีภาวะเสี่ยงในการเป็นพิษต่อสุขภาพได้ วันนี้เรามีอาหารผัก
อ่านต่อ
สวยด้วยเปลือกผลไม้
สวยด้วยเปลือกผลไม้ สวยด้วยเปลือกผลไม้
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 9663 ครั้ง
dot
ใครจะไปคิดว่าเปลือกผลไม้ที่เรามักจะปลอกทิ้งในการกินผลไม้นั้น จะสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4890 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3967 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 6419 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter