108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ » สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
         เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
   

สูตร! วิธีทำ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ

โดย : Merlaya
วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด
         วันนี้มีเมนูการทำอาหารสูตรเด็ด "ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ" ที่เรียกได้ว่ากินได้ทุกเพศทุกวัยกันเลยทีเดียว แถม ต้มมะระ ก็ยังเป็นเมนูอาหารที่มากด้วยคุณค่าทางสรรพคุณอีกด้วยค่ะ

 

เมนูต้มมะระบางท่านก็เรียกว่า แกงจืดมะระ บ้างล่ะ  รสชาติของสูตรต้มมะระยัดไส้หมูสับนี้ก็ไม่ขมจนเกินไปเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่กำลังกินได้อย่างอร่อยและพอดิบพอดีเลยทีเดียวเชียวค่ะ ส่วนขั้นตอนและวิธีทําต้มมะระยัดไส้หมูสับอยากจะดูเยอะกันสักเล็กน้อย แต่ถ้าทำได้แล้ว วิธีทำต้มมะระยัดไส้หมูสับ นี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้วล่ะค่ะ เอาล่ะค่ะเรามาเริ่มจากเครื่องปรุงรสต้มมะระยัดไส้หมูสับกันเลยดีกว่าค่ะ 
 
เครื่องปรุงรส ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ
 
  • มะระจีน 1 กก. จะได้ประมาณ 2 ลูก
  • เห็ดหอมแห้ง 1/2 ขีด หรือ 50 กรัม
  • ผักชี 2 ต้น
  • กระเทียม 1 หัวใหญ่
  • กระดูกหมู 1/2 กก. 
  • เนื้อหมูบด 4 ขีด
  • พริกไทยบ่น 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 
  • เกลือบ่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
 
วิธีทำและขั้นตอน ต้มมะระ ยัดไส้หมูสับ
 
- ขั้นตอนแรก นำกระดูกหมูมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำให้อิ่มตัวและตามด้วยการหั่นมะระจีนให้เป็นท่อนๆ 1 ลูกให้ได้ 4 ท่อน และคว้านเมล็ดมะระจีนทิ้งไป จากนั้นนำกระเทียม 1 หัวใหญ่อาจจะมีหลายกรีบนำมาทุบพอหยาบ ส่วนผักชีให้หั่นไว้โรยหน้าส่วนรากผักชี 2 รากทุบหยาบพักไว้ก่อน
 
- ขั้นตอนที่สอง นำเนื้อหมูบดมาหมักกันก่อน เริ่มต้นที่นำหมูบดมาใส่ในภาชนะที่จะใช้หมักจากนั้นใส่พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเค้าให้เข้ากันพักทิ้งไว้สัก 15-20 นาที พอครบเวลาให้นำไปยัดไส้ในมะระ
 
- ขั้นตอนที่สาม นำกระดูกหมูมาใส่หม้อต้มจากนั้นเทน้ำเปล่าใส่ 2 ลิตร นำมาต้มด้วยไฟแรงจนเดือด พอน้ำเดือดให้เบาไฟเป็นไฟปานกลางเคี่ยวต่ออีก 20 นาที พอครบแล้วให้ตักกระดูกหมูออก จากนั้นใส่มะระยัดไส้ลงไปตามด้วยกระเทียมทุบหยาบ รากผักชีทุบหยาบและเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ใส่ลงไปในหม้อต้นน้ำกระดูกหมูเปิดไฟแรง จากนั้นใส่เกลือ 1 ช้อนชา คน 1 รอบ ต้มต่อ 15 นาที จากนั้นให้เบาไฟใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 30 นาที พอครบ 30 นาที ให้ใส่ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟพร้อมเสิร์ฟใส่ชามโรยด้วยผักชี เป็นอันว่าขั้นตอนและวิธีทำสูตรเมนูต้มมะระยัดไส้หมูสับเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
 
เคล็ดลับ ต้มมะระยัดไส้หมูสับ
 
**  ตอนที่ยัดไส้หมูสับให้นำไม้จิ้มฟันหรือไม้เล็กๆ ที่มีขนาดยาวกว่่่าความกว้างของมะระจีนเล็กน้อยให้เสียบลงไปตรงกลางของเนื้อมะระยัดไส้หมูสับ เพื่อตอนต้มมะระไส้หมูสับจะได้ไม่หลุดออกมาค่ะ
 

 

** แป้งมันจะทำให้ไส้ที่ยัดในมะระนุ่มและไม่ด้าน แต่ไม่ควรใส่จนมากเกินไปนะ

** ปกติเวลาต้มมะระยัดไส้ ถ้าไส้มีแต่หมูอย่างเดียวเวลาหมูสุกแล้วจะเกิดการหดตัวทำให้ไส้หลุดออกมาจาก มะระ แต่ถ้าเราใส่วุ้นเส้นลงไปด้วยพอต้มวุ้นเส้นจะพองตัว ทำให้ไส้ที่ยัดไม่หลุด แต่กลับทำให้ไส้แน่กว่าเดิมค่ะ

 


เข้าชม : 21833 ครั้ง
ที่มา : Merlaya
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพข้าวผัดรวมธัญพืช ในถ้วยสับปะรดแบบเก๋ๆ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพข้าวผัดรวมธัญพืช ในถ้วยสับปะรดแบบเก๋ๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพข้าวผัดรวมธัญพืช ในถ้วยสับปะรดแบบเก๋ๆ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 18055 ครั้ง
dot
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่รักสุขภาพวันนี้ เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้สารอาหารอย่างครบถ้วน เพราะนอกจากธัญพืชแต่และสีที่เราทานเข้าไปแล้วสับปะรดก็ยังเป็นตัวช่วยเพิ่มสีสันให้กับการทานอาหารจานโปรดได้เป็นอย่างดี
อ่านต่อ
เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้
เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้ เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 13873 ครั้ง
dot
เส้นหมี่หมูย่างตะไคร้
อ่านต่อ
อาหารดีท็อกซ์ เพื่อสุขภาพ
อาหารดีท็อกซ์ เพื่อสุขภาพ อาหารดีท็อกซ์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 26075 ครั้ง
dot
หากวันๆหนึ่งคุณต้องรับประทานอาหารหนักๆ ทำให้เกิดปัญหาในการย่อย ระบบการขับถ่ายอาจะเกิดปัญหาสุขภาพได้
อ่านต่อ
มะระขม...แต่ดีมีประโยชน์
มะระขม...แต่ดีมีประโยชน์ มะระขม...แต่ดีมีประโยชน์
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 38009 ครั้ง
dot
เมื่อพูดผักอย่าง 'มะระ' ใครๆ ที่เคยได้ลิ้มลองคงนึกถึงรสชาติของความขมได้เป็นอย่างดี แต่ในเมื่อ 'หวานเป็นลม ขมเป็นยา' ตามคำเปรียบเปรยที่คนโบราณกล่าวไว้ ...
อ่านต่อ
บานาน่าทูโทน
บานาน่าทูโทน บานาน่าทูโทน
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 14960 ครั้ง
dot
บานาน่าทูโทน เมนูอาหารทานเล่น แถมยังได้ประโยชน์จากกล้วยหอม เป็นเมนูของสาวๆ หลายคน อยากลองรับประทานซักครั้ง
อ่านต่อ
สเต็กหมู พริกไทยดำ
สเต็กหมู พริกไทยดำ สเต็กหมู พริกไทยดำ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 16022 ครั้ง
dot
เมนูอาหารเอาใจคนในครอบครัว ที่กำลังเบื่อกับกับข้าวซ้ำๆ ที่ทำอยู่ทุกวัน ให้ลองหันมาทาน สเต็กหมู พริกไทยดำ ซึ่งเป็นอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่ายๆ และไม่ยุ่งยากสำหรับคุณแม่บ้าน แถมยังเป็นเมนูแปลกใหม่ประจำบ้านได้อีกหนึ่งเมนู
อ่านต่อ
อบเชย เครื่องเทศสำหรับเบาหวาน
อบเชย เครื่องเทศสำหรับเบาหวาน อบเชย เครื่องเทศสำหรับเบาหวาน
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 13661 ครั้ง
dot
อบเชย (Cinnamon) ชื่อนี่อาจจะไม่ เชย สำหรับเบาหวานนะคะ เพราะมีข่าวดีวิจัยเรื่องผลของอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด
อ่านต่อ
สูตรอาหารลดน้ำหนัก : สลัดเห็ดและผักโขม
สูตรอาหารลดน้ำหนัก : สลัดเห็ดและผักโขม สูตรอาหารลดน้ำหนัก : สลัดเห็ดและผักโขม
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 18514 ครั้ง
dot
สูตรอาหารลดน้ำหนัก : สลัดเห็ดและผักโขม
อ่านต่อ
เมนูอาหารสุขภาพ เกี้ยวน้ำสายรุ้งไส้หมูสับ
เมนูอาหารสุขภาพ เกี้ยวน้ำสายรุ้งไส้หมูสับ เมนูอาหารสุขภาพ เกี้ยวน้ำสายรุ้งไส้หมูสับ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 16964 ครั้ง
dot
เมนูอาหารสุขภาพที่ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ถ้าได้ทานตอนน้ำชุปร้อนๆ ยิ่งทำให้โล่งคอ ทานอาหารได้คล่องกันเลยล่ะค่ะ เมนูเกี้ยวน้ำสายรุ้งไส้หมูสับที่เรานำมาบอกกันเป็นเมนูที่จะเพิ่มสีสันให้กับบนโต๊ะอาหารของคุณได้มากที่เดียว
อ่านต่อ
สตอร์เบอร์รี่โยเกิร์ตมูสเค้ก
สตอร์เบอร์รี่โยเกิร์ตมูสเค้ก สตอร์เบอร์รี่โยเกิร์ตมูสเค้ก
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 36368 ครั้ง
dot
เมนูที่ถูกใจสาวๆ ที่ใครๆ ก็ต้องรู้จัก สตอร์เบอร์รี่โยเกิร์ตมูสเค้ก เรียกชื่อแล้วก็ยังเรียกน้ำลายจากสาวๆ ได้มากเลยที่เดียวค่ะ แถมวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากจนเกินไปด้วยค่ะ
อ่านต่อ
รายการอาหาร หล่อเหลือ รับประทาน โดม
รายการอาหาร หล่อเหลือ รับประทาน โดม รายการอาหาร หล่อเหลือ รับประทาน โดม
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 8382 ครั้ง
dot
โดม ปกรณ์ ลัม พีธีกร หล่อเหลือรับประทานจริงๆค่ะ รายการอาหารแนวใหม่ ที่ได้หนุ่มสุดหล่อ โดม ปกรณ์ ลัม
อ่านต่อ
The White Meal
The White Meal The White Meal
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 12486 ครั้ง
dot
ชักจะเบื่ออาหารสีสันเยอะๆ แล้วสิคะ เลยอยากลองมาทำอาหารสีจืดๆ อย่างสีขาวให้สวยคลาสสิกและน่ากินดูบ้าง นั่นจึงเป็นที่มาของ The White Meal นี้ค่ะ
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3608 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2935 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 5397 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter