108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » "กะหล่ำปลีม่วง" มีประโยชน์มากมาย
         ความรู้คู่อาหาร
   

"กะหล่ำปลีม่วง" มีประโยชน์มากมาย

โดย : Merlaya
กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง คือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันค่ะ แต่คนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วง และประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันค่ะ
         กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง คือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันค่ะ แต่คนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วง และประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันค่ะ

 

 
         คนส่วนใหญ่มักจะนำกะหล่ำปลีมม่วงนี้มาทำสลัดกินกันเยอะเลยค่ะ นั้นเราอย่ารอช้ามาดูสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วงและประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงที่เรารวบรวมข้อมูลมาให้ดีกว่าค่ะว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรานั้นแค่ไหนกันเอ่ย 
 
สรรพคุณ / ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง
 
คุณค่าทางอาหารของกะหล่ำปลีม่วง
 
         ด้วยเนื้อผักกรุบกรอบของกะหล่ำปลีสีม่วงมีสารอินไทบินที่ออกรสขมกว่ากะหล่ำปลีสีขาวธรรมดา แต่สารอินไทบินัวนี้มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายช่วยกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปหล่อเลี้ยงตับ ถุงน้ำดี ไต และกระเพาะดีขึ้น นอกจากนี้กะหล่ำปลีสีม่วงยังอุดมด้วยธาตุเหล็กจึงช่วยเสริมฮีโมโกลบินให้แก่ร่างกาย ซึ่งฮีโมโกลบินเป็นตัวการสำคัญที่นำพาออกซิเจนไปกับเม็ดเลือดแดงเพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ
 
         ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนินสามารถรักษาโรคกะเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่า มีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด
 
สรรพคุณ / ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง (กะหล่ำปลีแดง)
 
          กะหล่ำปลีแดงเป็นพืชที่มีเยื่อใยอาหารสูงและอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน (สาร indols ซึ่งเป็นผลึกที่แยกมาจาก trytophan กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย) คาร์โบไฮเดรต โซเดียม วิตามินซีซึ่งพบค่อนข้างมากกว่า กะหล่ำปลีสีเขียวถึงสองเท่า ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันมีสารซัลเฟอร์ (Sulfer) ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ใหญ่และต้านสารก่อมะเร็งที่เข้าสู่ร่างกาย 
          การกินกะหล่ำปลีบ่อย ๆ จะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งในช่องท้อง ลดระดับคลอเรสเตอรอลและช่วยงับประสาททำให้นอนหลับดี น้ำกะหล่ำปลีคั้นสด ๆ ช่วยรักษาโรคกะเพาะ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า goitrogen เล็กน้อย ถ้าสารนี้มีมากจะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้นำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อย ดังนั้นไม่ควรกินกะหล่ำปลีสด ๆ วัยละ 1-2 กก. แต่ถ้าสุกแล้วสาร goitrogen จะหายไป
          กะหล่ำปลีแดงนิยมรับประทานสด เช่น ในสลัดหรือนำมาตกแต่งจานอาหาร การนำมาประกอบอาหารไม่ควรผ่านความร้อนนาน เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินและคุณค่าอาหาร
 
 
 

เข้าชม : 7418 ครั้ง
ที่มา : The-Than
อาหารไขมันต่ำ บำรุงสมอง
อาหารไขมันต่ำ บำรุงสมอง อาหารไขมันต่ำ บำรุงสมอง
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6722 ครั้ง
dot
การเลือกรับประทานอาหารที่ดีนั้น ส่งผลให้ร่างกายมีสุขภาพดีตามไปด้วย ดังคำกล่าวที่ว่า "กินยังไงก็ได้อย่างนั้น" เรามาดูกันว่าอาหารที่บำรุงสมองได้แถมยังช่วยลดความอ้วนได้นั้นมีอะไรบ้าง
อ่านต่อ
เคล็ดลับ การเลือกซื้อปู
เคล็ดลับ การเลือกซื้อปู เคล็ดลับ การเลือกซื้อปู
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4838 ครั้ง
dot
ปัญหาหนักใจของคุณแม่บ้าน คุณพ่อบ้าน นั่นคือการเลือกซื้ออาหารสด เพราะจะได้ทั้งความสด อร่อย รสชาติของอาหาร วันนี้มีวิธีการเลือกซื้อปูมาแนะนำให้คุณแม่บ้าน คุณพ่อบ้านได้ทราบกันว่าทจะมีวิธีเลือกซื้่อปูสดๆ ได้อย่างไร
อ่านต่อ
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4849 ครั้ง
dot
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คือ “ผักกกูด”อาจจะมีหลายๆคนยังไม่รู้จัก และไม่เคยทานมาก่อน แต่รับรองเลยคะว่า อร่อยและอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายแน่นอนค่ะ ไม่รอช้าค่ะ มาดูขั้นตอนการทำกันเลย
อ่านต่อ
เคล็ดลับ...การเลือกซื้อเนื้อหมู
เคล็ดลับ...การเลือกซื้อเนื้อหมู เคล็ดลับ...การเลือกซื้อเนื้อหมู
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 7530 ครั้ง
dot
เนื้อหมู เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารแทบทุกครัวเรือน ดังนั้นวันนี้เรามีเคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อหมูมาฝากคุณพ่อบ้านคุณแม่บ้านมาฝากกัน
อ่านต่อ
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน 5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3101 ครั้ง
dot
มีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่ทานแบบผิดๆ ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณเองอาจมองข้ามอาหารเหล่านี้ไป ซึ่งอาหารที่คุณคิดว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วอาจให้ประโยชน์กับคุณได้มากเลยทีเดียว
อ่านต่อ
ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย
ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4076 ครั้ง
dot
ช็อคโกแลตคงเป็นของหวานที่หลายๆท่านชอบรับประทาน เรามาดูกันว่าผลการวิจัยใหม่ของประเทศสวีเดน เค้าค้นพบอะไรเกี่ยวกับช็อคโกแลตบ้าง
อ่านต่อ
ไอเดียดีๆ กับไข่ต้ม ที่ทานยังไงก็ไม่เบื่อ
ไอเดียดีๆ กับไข่ต้ม ที่ทานยังไงก็ไม่เบื่อ ไอเดียดีๆ กับไข่ต้ม ที่ทานยังไงก็ไม่เบื่อ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 14669 ครั้ง
dot
ถ้าพูดถึงไข่ต้มเมนูอาหารยอดฮิตของคนไทยเลยใช่ไหมล่ะค่ะ แต่เรามีวิธีให้ไข่ต้มที่เราทำแบบธรรมดา เป็นเมนูไข่ต้มสุดพิเศษขึ้นมาเลยล่ะค่ะ
อ่านต่อ
ข้อระวังสำหรับคนชอบทานกระเทียม
ข้อระวังสำหรับคนชอบทานกระเทียม ข้อระวังสำหรับคนชอบทานกระเทียม
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3410 ครั้ง
dot
กระเทียมถือว่าเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่ช่วยป้องกันคุณจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ แต่ทางการแพทย์แนะนำไม่ให้บริโภคกระเทียมเป็นจำนวนมาก เพราะส่งผลกระทบ
อ่านต่อ
ลูกเกดเมนูอาหารปรับความดัน
ลูกเกดเมนูอาหารปรับความดัน ลูกเกดเมนูอาหารปรับความดัน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5875 ครั้ง
dot
อาหารว่างที่รับประทานง่าย หาซื้อได้ง่าย และยังรสชาติอร่อยนั่นก็คือลูกเกดนั่นเอง ถ้าหากท่านรับประทานลูกเกดเป็นประจำ รู้มั๊ยว่าท่านสามารถลดโอกาสการเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ถึง 33%
อ่านต่อ
ต้านโรค ต้านอนุมูลอิสระ ด้วยน้ำพริกตาแดง
ต้านโรค ต้านอนุมูลอิสระ ด้วยน้ำพริกตาแดง ต้านโรค ต้านอนุมูลอิสระ ด้วยน้ำพริกตาแดง
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2747 ครั้ง
dot
น้ำพริกตาแดง ชื่อที่คนไทยรู้จักกันดีเพราะไม่ว่าคุณจะทานน้ำพริกแบบไหน ก็ช่วยให้คุณนั้นมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้ เพราะน้ำพริกเป็นอาหารคู่กับคนไทยมานาน จึงทำให้น้ำพริกนั้นเป็นที่รู้จัก
อ่านต่อ
สารอาหารที่เปรียบเสมือนดาบสองคม !?
สารอาหารที่เปรียบเสมือนดาบสองคม !? สารอาหารที่เปรียบเสมือนดาบสองคม !?
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4272 ครั้ง
dot
ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนต้องมีความพอดี...การรับประทานอาหารก็เช่นกัน การรับประทานสารอาหาร แบบที่ไม่พอดีก็ทำให้เกิดโทษกับร่างกายได้เช่นกัน เรามาดูกันว่าสารอาหารเหล่านั้นมีอะไรบ้าง...
อ่านต่อ
ข้าวเหนียวมะม่วง ทานยังไงไม่ให้อ้วน
ข้าวเหนียวมะม่วง ทานยังไงไม่ให้อ้วน ข้าวเหนียวมะม่วง ทานยังไงไม่ให้อ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3264 ครั้ง
dot
ข้าวเหนียวมะม่วงไม่ว่าช่วงไหนฤดูไหนคนไทยเราก็หาทานกันได้ง่ายๆ แต่ถ้าทานมากจนเกินไปอาจทำให้สาวๆ แบบเรานั้นอ้วน ลงพุง ได้ง่ายมาก งั้นเราไปทานข้าวเหนียวมะม่วงแบบไม่อ้วนกันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4849 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3934 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 6381 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter