108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » "กะหล่ำปลีม่วง" มีประโยชน์มากมาย
         ความรู้คู่อาหาร
   

"กะหล่ำปลีม่วง" มีประโยชน์มากมาย

โดย : Merlaya
กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง คือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันค่ะ แต่คนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วง และประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันค่ะ
         กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง คือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันค่ะ แต่คนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วง และประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันค่ะ

 

 
         คนส่วนใหญ่มักจะนำกะหล่ำปลีมม่วงนี้มาทำสลัดกินกันเยอะเลยค่ะ นั้นเราอย่ารอช้ามาดูสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วงและประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงที่เรารวบรวมข้อมูลมาให้ดีกว่าค่ะว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรานั้นแค่ไหนกันเอ่ย 
 
สรรพคุณ / ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง
 
คุณค่าทางอาหารของกะหล่ำปลีม่วง
 
         ด้วยเนื้อผักกรุบกรอบของกะหล่ำปลีสีม่วงมีสารอินไทบินที่ออกรสขมกว่ากะหล่ำปลีสีขาวธรรมดา แต่สารอินไทบินัวนี้มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายช่วยกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปหล่อเลี้ยงตับ ถุงน้ำดี ไต และกระเพาะดีขึ้น นอกจากนี้กะหล่ำปลีสีม่วงยังอุดมด้วยธาตุเหล็กจึงช่วยเสริมฮีโมโกลบินให้แก่ร่างกาย ซึ่งฮีโมโกลบินเป็นตัวการสำคัญที่นำพาออกซิเจนไปกับเม็ดเลือดแดงเพื่อหล่อเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ
 
         ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนินสามารถรักษาโรคกะเพาะอาหารและมีสารกอยโตรเจนที่ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอพอก นอกจากนั้นยังพบว่า มีสารต้านมะเร็งโดยเฉพาะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ มีการวิจัยพบกะหล่ำปลีใช้ประคบเต้านมลดปวดแก้นมคัดแม่หลังคลอด
 
สรรพคุณ / ประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วง (กะหล่ำปลีแดง)
 
          กะหล่ำปลีแดงเป็นพืชที่มีเยื่อใยอาหารสูงและอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน (สาร indols ซึ่งเป็นผลึกที่แยกมาจาก trytophan กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย) คาร์โบไฮเดรต โซเดียม วิตามินซีซึ่งพบค่อนข้างมากกว่า กะหล่ำปลีสีเขียวถึงสองเท่า ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันมีสารซัลเฟอร์ (Sulfer) ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ใหญ่และต้านสารก่อมะเร็งที่เข้าสู่ร่างกาย 
          การกินกะหล่ำปลีบ่อย ๆ จะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งในช่องท้อง ลดระดับคลอเรสเตอรอลและช่วยงับประสาททำให้นอนหลับดี น้ำกะหล่ำปลีคั้นสด ๆ ช่วยรักษาโรคกะเพาะ อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า goitrogen เล็กน้อย ถ้าสารนี้มีมากจะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้นำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อย ดังนั้นไม่ควรกินกะหล่ำปลีสด ๆ วัยละ 1-2 กก. แต่ถ้าสุกแล้วสาร goitrogen จะหายไป
          กะหล่ำปลีแดงนิยมรับประทานสด เช่น ในสลัดหรือนำมาตกแต่งจานอาหาร การนำมาประกอบอาหารไม่ควรผ่านความร้อนนาน เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินและคุณค่าอาหาร
 
 
 

เข้าชม : 8097 ครั้ง
ที่มา : The-Than
สาคูแคนตาลูปนมสด
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5653 ครั้ง
dot
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นหอมหวานและยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย วันนี้ 108 health มีเมนูของหวานที่ทำจากแคนตาลูปง่มาแนะนำกันค่ะ รับรองว่าทำง่ายแสนง่าย และเมื่อทานแล้วจะหอมอร่อยชื่นใจแน่นอนค่ะ เมนูนั้นมีชื่อว่า สาคูแคนตาลูปนมสด ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้กันเลย!!
อ่านต่อ
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6571 ครั้ง
dot
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คือ “ผักกกูด”อาจจะมีหลายๆคนยังไม่รู้จัก และไม่เคยทานมาก่อน แต่รับรองเลยคะว่า อร่อยและอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายแน่นอนค่ะ ไม่รอช้าค่ะ มาดูขั้นตอนการทำกันเลย
อ่านต่อ
เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที
เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 155503 ครั้ง
dot
ขนมเค้กช็อกโกแลตอร่อยๆ ใครว่าทำยาก ไม่จริงเลยวันนี้เรามีสูตรคัพเค้กช็อกโกแลต ที่ทำโดยเตาไมโครเวฟง่ายๆ เพียง 5 นาที ทำให้คุณผู้หญิงทั้งหลายมีเวลาอร่อยๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย
อ่านต่อ
บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ
บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 12979 ครั้ง
dot
ไข่ นอกจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายรูปแบบ แต่วันนี้เราลองมาทำไข่ต้มอาหารง่ายๆ มาทำเซอร์ไพร์สบอกรัก มอบหัวใจให้คนที่เรารักกันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย
ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4335 ครั้ง
dot
ช็อคโกแลตคงเป็นของหวานที่หลายๆท่านชอบรับประทาน เรามาดูกันว่าผลการวิจัยใหม่ของประเทศสวีเดน เค้าค้นพบอะไรเกี่ยวกับช็อคโกแลตบ้าง
อ่านต่อ
ข้อระวังสำหรับคนชอบทานกระเทียม
ข้อระวังสำหรับคนชอบทานกระเทียม ข้อระวังสำหรับคนชอบทานกระเทียม
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3769 ครั้ง
dot
กระเทียมถือว่าเป็นสมุนไพรอย่างหนึ่งที่ช่วยป้องกันคุณจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ แต่ทางการแพทย์แนะนำไม่ให้บริโภคกระเทียมเป็นจำนวนมาก เพราะส่งผลกระทบ
อ่านต่อ
ป๊อบคอร์นก็มีประโยชน์นะจ๊ะ
ป๊อบคอร์นก็มีประโยชน์นะจ๊ะ ป๊อบคอร์นก็มีประโยชน์นะจ๊ะ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 7511 ครั้ง
dot
ข่าวดีสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานป๊อบคอร์น ผลการวิจัยล่าสุดพบว่าในเมล็ดข้าวโพดแห้งนั้นมีสารโพลิฟีนอล ( สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ) ไม่แพ้ผักและผลไม้เลยทีเดียว...
อ่านต่อ
เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ
เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6395 ครั้ง
dot
ปัจจุบันการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน เช่น บริโภคผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน โดยเลือกผักและผลไม้ที่มีสีต่างๆกัน
อ่านต่อ
ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย
ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3402 ครั้ง
dot
ผัก ผลไม้เป็นอาหารที่ได้ประโยชน์แต่ถ้าคุณไม่รู้จักการล้างผักให้สะอาดและถูกต้อง ผัก และผลไม้เหล่านี้ก็อาจจะมาทำร้ายสุขภาพของคุณได้ง่าย เรามาเรียนรู้วิธีการล้างผักที่ถูกต้องกันดีกว่าคะ
อ่านต่อ
อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน
อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3951 ครั้ง
dot
อาหารมงคลในช่วงเทศกาลตรุษจีน ในช่วงเทศกาลตรุษจีนการไหว้บรรพบุรุษ ด้วยอาหารมงคลที่มีความหมายดีๆ เช่นอาหารคาว อาหารหวาน และผลไม้ รวมทั้งกระดาษเงินกระดาษทอง ล้วนมีความหมายแทนคำมงคลทั้งสิ้น
อ่านต่อ
กินขนมขบเคี้ยวเยอะ ไตก็ทำงานเยอะ
กินขนมขบเคี้ยวเยอะ ไตก็ทำงานเยอะ กินขนมขบเคี้ยวเยอะ ไตก็ทำงานเยอะ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4447 ครั้ง
dot
สำหรับคนที่รักสุขภาพอย่างหนุ่มๆ สาวๆ 108health ทั้งหลาย ขนมขบเคี้ยวที่เผลอทานกันอยู่ทุกวันนั้น นอกจากจะไม่ให้ผลดีต่อร่างกายแล้ว ยังเข้าไปทำลายสุขภาพของเราได้อีกด้วยน่ะค่ะ ดังนั้นควรจะเลือกทานผัก ผลไม้ที่มีประโยชน์จะดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
เคล็ดลับ...การเลือกซื้อเนื้อหมู
เคล็ดลับ...การเลือกซื้อเนื้อหมู เคล็ดลับ...การเลือกซื้อเนื้อหมู
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 7910 ครั้ง
dot
เนื้อหมู เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารแทบทุกครัวเรือน ดังนั้นวันนี้เรามีเคล็ดลับการเลือกซื้อเนื้อหมูมาฝากคุณพ่อบ้านคุณแม่บ้านมาฝากกัน
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6571 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5653 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 7771 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter