108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         ความรู้คู่อาหาร
   

รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

โดย : Sunji
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

เบคอน (Bacon) 

เป็นผลิตภัณฑ์จากหมูที่ได้จากส่วนท้องของหมู (Belly) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อว่าส่วนของ "หมูสามชั้น" เบคอน หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และนำไปหมักปรุงรสต่างๆ แล้วแต่ผู้จะหน่าย ส่วนผสมที่ใช้ในการหมัก เบคอน ในส่วนใหญ่ คือ เกลือ น้ำตาล โซเดียมไนไตรต์หรือโซเดียมไนเตรต เบคอนที่ปรุงรสแล้วนั้นสามารถแบ่ง เบคอนแบ่งออกเป็น 4 ชนิด ตามชิ้นส่วนของเนื้อที่นำมาทำเป็นเบคอน ดังนี้

 

 

 

 

 

 

 

ประเภทของเบคอน ( Bacon )

 

           1. เบรคฟัซท์เบคอน (Breakfast Bacon)

             ผลิตจากเนื้อส่วนท้องของหมูหรือที่เรียกว่า "หมูสามชั้น" เป็นส่วนตรงกลางหลังจากเลาะ  กระดูกซี่โครงออก จะมีเนื้อที่มีส่วนของเนื้อแดงสลับกับไขมัน และมีหนังติดอยู่ด้วย จะเป้นเบคอนที่ดีมาก เบคอนคุณภาพดีควรมีเนื้อแดงมากๆ และมีส่วนที่เป็นมันติดอยู่เล้กน้อย

 

 

 


2. แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)

ผลิตจากจากเนื้อหมูสัน (Loin) ทำให้มีไขมันระหว่างเซลเนื้ออยู่น้อย และได้เลาะไขมันที่อยู่ด้านนอกออกแล้ว ทำให้
ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหมูแดงเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสันของหมูจะมีการแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ
2-5 วัน จากนั้นจึงนำมาล้างด้วยน้ำเย็นสะอาด แล้วบรรจุไส้เซลลูโลสหรือผูกตาข่าย หรือผูกด้วยเชือกเป็นปล้องๆ แล้วแขวนในตู้อบรมควัน รมควันจนสุกที่อุณหภูมิภายในระหว่าง 150-155 ํF

 

 

Jowl Bacon

 

3. จอวล์เบคอน (Jowl Bacon)

เป็นเบคอนที่ทำจากเนื้อส่วนคางของหมู (Jowl) ซึ่งนำมาตัดแต่งแล้ว และนำมาหมักกับเนื้อส่วนท้องและต่อด้วยการรมควัน มีรสชาติดีแต่มีไขมันมาก

 

 

 

Beef Bacon


4. บีฟเบคอน (Beef Bacon)

ทำจากเนื้อวัวส่วนอกค่อนมาทางท้อง (Shortplates) หมักและรมควันคล้ายกับเบคอน


เข้าชม : 12155 ครั้ง
ที่มา : www.108health.com
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3546 ครั้ง
dot
บทความสุขภาพ การทานผักผลไม้ที่มีหลายสีนั้นเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ ผักผลไม้สีดำก็เช่นเดียวกัน วันนี้เรามาทำความรู้จักผักผลไม้สีดำ เพื่อให้สุขภาพของคุณนั้นดีกันมากขึ้นค่ะ
อ่านต่อ
"กะหล่ำปลีม่วง" มีประโยชน์มากมาย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6174 ครั้ง
dot
กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง คือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันค่ะ แต่คนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วง และประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
แพ้กุ้ง ทานอย่างไรไม่ให้แพ้
แพ้กุ้ง ทานอย่างไรไม่ให้แพ้ แพ้กุ้ง ทานอย่างไรไม่ให้แพ้
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4028 ครั้ง
dot
กุ้ง อาหารที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน แต่อีกหลายๆคนที่แพ้กุ้ง มักไม่ชอบแน่ ซึ่งอาการแพ้ต่างๆ เหล่านี้อาจสร้างความลำคาญใจให้กับผู้ป่วย เพราะบางรายมีอาการแพ้ที่แตกต่างกันออกไป แต่วิธีในการรักษากับเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมากค่ะ
อ่านต่อ
ลูกเกดเมนูอาหารปรับความดัน
ลูกเกดเมนูอาหารปรับความดัน ลูกเกดเมนูอาหารปรับความดัน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4976 ครั้ง
dot
อาหารว่างที่รับประทานง่าย หาซื้อได้ง่าย และยังรสชาติอร่อยนั่นก็คือลูกเกดนั่นเอง ถ้าหากท่านรับประทานลูกเกดเป็นประจำ รู้มั๊ยว่าท่านสามารถลดโอกาสการเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ถึง 33%
อ่านต่อ
เคล็ดลับ การเลือกซื้อปู
เคล็ดลับ การเลือกซื้อปู เคล็ดลับ การเลือกซื้อปู
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4152 ครั้ง
dot
ปัญหาหนักใจของคุณแม่บ้าน คุณพ่อบ้าน นั่นคือการเลือกซื้ออาหารสด เพราะจะได้ทั้งความสด อร่อย รสชาติของอาหาร วันนี้มีวิธีการเลือกซื้อปูมาแนะนำให้คุณแม่บ้าน คุณพ่อบ้านได้ทราบกันว่าทจะมีวิธีเลือกซื้่อปูสดๆ ได้อย่างไร
อ่านต่อ
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน 5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2343 ครั้ง
dot
มีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่ทานแบบผิดๆ ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณเองอาจมองข้ามอาหารเหล่านี้ไป ซึ่งอาหารที่คุณคิดว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วอาจให้ประโยชน์กับคุณได้มากเลยทีเดียว
อ่านต่อ
ความรู้คู่อาหาร อาหารทำร้ายดวงตา
ความรู้คู่อาหาร อาหารทำร้ายดวงตา ความรู้คู่อาหาร อาหารทำร้ายดวงตา
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2458 ครั้ง
dot
ความรู้คู่อาหารสำหรับวันนี้เป็นความรู้เกี่ยวกับอาหารจานโปรดที่คุณทานเข้าไปทุกๆ วันอาจทำลายดวงตาของคุณได้ ถ้าคุณยังไม่เชื่อไปอ่านบทความดีๆ ที่เรานำมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า
มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5940 ครั้ง
dot
สลัดผักจัดว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่การรับประทานแต่สลัดผักอย่างเดียวนั้นก็อาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ เรามาดูกันเลยว่าเราจะสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัดผักได้อย่างไรบ้าง...
อ่านต่อ
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก "พริกป่น"
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 1979 ครั้ง
dot
พริกป่น เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้น แต่ประโยชน์ของพริกป่นก็ยังมีอีกมาก งั้นเราไปทราบถึงปีโยชน์ที่ได้จากพริกป่นกันเลยดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
กินมื้อเย็นเพื่อสุขภาพกันเถอะ
กินมื้อเย็นเพื่อสุขภาพกันเถอะ กินมื้อเย็นเพื่อสุขภาพกันเถอะ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6545 ครั้ง
dot
สาวๆ หลายคนที่ชอบอดมื้อเย็น วันนี้ลองอ่านบทความนี้อาจจะทำให้คุณไม่อยากพลาดมื้อเย็นอีกต่อไปก็ได้ค่ะ เพราะคนส่วนใหญ่จะคิดว่าอาหารมื้อเย็นกลายเป็นปัญหา
อ่านต่อ
ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย
ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 1980 ครั้ง
dot
ผัก ผลไม้เป็นอาหารที่ได้ประโยชน์แต่ถ้าคุณไม่รู้จักการล้างผักให้สะอาดและถูกต้อง ผัก และผลไม้เหล่านี้ก็อาจจะมาทำร้ายสุขภาพของคุณได้ง่าย เรามาเรียนรู้วิธีการล้างผักที่ถูกต้องกันดีกว่าคะ
อ่านต่อ
เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที
เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 147030 ครั้ง
dot
ขนมเค้กช็อกโกแลตอร่อยๆ ใครว่าทำยาก ไม่จริงเลยวันนี้เรามีสูตรคัพเค้กช็อกโกแลต ที่ทำโดยเตาไมโครเวฟง่ายๆ เพียง 5 นาที ทำให้คุณผู้หญิงทั้งหลายมีเวลาอร่อยๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 667 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 569 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 2678 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter