108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         ความรู้คู่อาหาร
   

รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

โดย : Sunji
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

เบคอน (Bacon) 

เป็นผลิตภัณฑ์จากหมูที่ได้จากส่วนท้องของหมู (Belly) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อว่าส่วนของ "หมูสามชั้น" เบคอน หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และนำไปหมักปรุงรสต่างๆ แล้วแต่ผู้จะหน่าย ส่วนผสมที่ใช้ในการหมัก เบคอน ในส่วนใหญ่ คือ เกลือ น้ำตาล โซเดียมไนไตรต์หรือโซเดียมไนเตรต เบคอนที่ปรุงรสแล้วนั้นสามารถแบ่ง เบคอนแบ่งออกเป็น 4 ชนิด ตามชิ้นส่วนของเนื้อที่นำมาทำเป็นเบคอน ดังนี้

 

 

 

 

 

 

 

ประเภทของเบคอน ( Bacon )

 

           1. เบรคฟัซท์เบคอน (Breakfast Bacon)

             ผลิตจากเนื้อส่วนท้องของหมูหรือที่เรียกว่า "หมูสามชั้น" เป็นส่วนตรงกลางหลังจากเลาะ  กระดูกซี่โครงออก จะมีเนื้อที่มีส่วนของเนื้อแดงสลับกับไขมัน และมีหนังติดอยู่ด้วย จะเป้นเบคอนที่ดีมาก เบคอนคุณภาพดีควรมีเนื้อแดงมากๆ และมีส่วนที่เป็นมันติดอยู่เล้กน้อย

 

 

 


2. แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)

ผลิตจากจากเนื้อหมูสัน (Loin) ทำให้มีไขมันระหว่างเซลเนื้ออยู่น้อย และได้เลาะไขมันที่อยู่ด้านนอกออกแล้ว ทำให้
ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหมูแดงเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสันของหมูจะมีการแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ
2-5 วัน จากนั้นจึงนำมาล้างด้วยน้ำเย็นสะอาด แล้วบรรจุไส้เซลลูโลสหรือผูกตาข่าย หรือผูกด้วยเชือกเป็นปล้องๆ แล้วแขวนในตู้อบรมควัน รมควันจนสุกที่อุณหภูมิภายในระหว่าง 150-155 ํF

 

 

Jowl Bacon

 

3. จอวล์เบคอน (Jowl Bacon)

เป็นเบคอนที่ทำจากเนื้อส่วนคางของหมู (Jowl) ซึ่งนำมาตัดแต่งแล้ว และนำมาหมักกับเนื้อส่วนท้องและต่อด้วยการรมควัน มีรสชาติดีแต่มีไขมันมาก

 

 

 

Beef Bacon


4. บีฟเบคอน (Beef Bacon)

ทำจากเนื้อวัวส่วนอกค่อนมาทางท้อง (Shortplates) หมักและรมควันคล้ายกับเบคอน


เข้าชม : 12714 ครั้ง
ที่มา : www.108health.com
ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย
ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย ล้างผักอย่างไรให้สะอาดน่ากิน และไม่เป็นอันตราย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2272 ครั้ง
dot
ผัก ผลไม้เป็นอาหารที่ได้ประโยชน์แต่ถ้าคุณไม่รู้จักการล้างผักให้สะอาดและถูกต้อง ผัก และผลไม้เหล่านี้ก็อาจจะมาทำร้ายสุขภาพของคุณได้ง่าย เรามาเรียนรู้วิธีการล้างผักที่ถูกต้องกันดีกว่าคะ
อ่านต่อ
วิธีหมักเนื้อหมู
วิธีหมักเนื้อหมู วิธีหมักเนื้อหมู
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5489 ครั้ง
dot
การเลือกซื้อหมูสดมีวิธีการเลือกต้องสดและไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อนำมาปรุงอาหาร วันนี้เรามีเคล็ดลับวิธีการหมักหมูทำแกงจืด ผัดผัก ง่ายๆ เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้น และลดความคาวของเนื้อหมูที่แสนจะง่ายค่ะ
อ่านต่อ
น้ำผลไม้คั้นสด บำรุงอวัยวะภายในทั่วร่างกาย
น้ำผลไม้คั้นสด บำรุงอวัยวะภายในทั่วร่างกาย น้ำผลไม้คั้นสด บำรุงอวัยวะภายในทั่วร่างกาย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6281 ครั้ง
dot
"น้ำผลไม้คั้นสด" ควรเป็นสิ่งแรกที่เข้าสู่ร่างกายในตอนเช้า เพราะจะช่วยทำความสะอาดระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย รวมถึงการอุ่นเครื่องให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัว กระฉับกระเฉงอีกด้วย
อ่านต่อ
Philips Airfryer มอบเมนูสุขภาพดี กับสารพันอาหารทอดที่อร่อย ไม่ง้อน้ำมัน
Philips Airfryer มอบเมนูสุขภาพดี กับสารพันอาหารทอดที่อร่อย ไม่ง้อน้ำมัน Philips Airfryer มอบเมนูสุขภาพดี กับสารพันอาหารทอดที่อร่อย ไม่ง้อน้ำมัน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5845 ครั้ง
dot
บริษัท ฟิลิปส์อิเล็กทรอนิกส์ (ประเทศไทย) จำกัด ขอแนะนำนวัตกรรมใหม่.ในการทำอาหารด้วยหม้อทอดไฟฟ้า Philips Airfryer HD9220 โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
อ่านต่อ
ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 18754 ครั้ง
dot
ทุเรียน ผลไม้แสนโปรดที่มีรสชาติ หอมหวานอร่อย แต่สาวๆอาจจะไม่ค่อยปลื้มเพราะกินมากอาจจะทำให้เสียสุขภาพมากกว่า ที่สำคัญโรคอ้วนอาจจะตามมาอาจคาดไม่เกิน แต่วันนี้ 108 health ในแง่มุมประโยชน์ของ ทุเรียน ทีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่คาดไม่ถึงกันเลยค่ะ
อ่านต่อ
สาหร่ายแก้ว กินดี ไม่มีอ้วน
สาหร่ายแก้ว กินดี ไม่มีอ้วน สาหร่ายแก้ว กินดี ไม่มีอ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2680 ครั้ง
dot
ใครที่กำลังลดความอ้วน ต้องรู้จักสาหร่ายแก้วแน่นอน เพราะในสาหร่ายแล้วนั้นเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากๆ เมื่อเทียบกับอาหารอื่นหรือ “เส้น” อื่นๆ ที่คุณชอบกิน
อ่านต่อ
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก "พริกป่น"
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2116 ครั้ง
dot
พริกป่น เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้น แต่ประโยชน์ของพริกป่นก็ยังมีอีกมาก งั้นเราไปทราบถึงปีโยชน์ที่ได้จากพริกป่นกันเลยดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ
บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 11944 ครั้ง
dot
ไข่ นอกจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายรูปแบบ แต่วันนี้เราลองมาทำไข่ต้มอาหารง่ายๆ มาทำเซอร์ไพร์สบอกรัก มอบหัวใจให้คนที่เรารักกันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ
เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ เผย 5เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5701 ครั้ง
dot
ปัจจุบันการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน เช่น บริโภคผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน โดยเลือกผักและผลไม้ที่มีสีต่างๆกัน
อ่านต่อ
กินบะหมี่สำเร็จรูปอย่างฉลาด
กินบะหมี่สำเร็จรูปอย่างฉลาด กินบะหมี่สำเร็จรูปอย่างฉลาด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4626 ครั้ง
dot
"บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยติดอันดับตลอดมา เพราะเป็นอาหารที่ทานได้ง่ายและหาซื้อได้ง่ายอีกด้วยค่ะ
อ่านต่อ
เมนูสุขภาพ ดอกกระหล่ำ
เมนูสุขภาพ ดอกกระหล่ำ เมนูสุขภาพ ดอกกระหล่ำ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6887 ครั้ง
dot
เมนูสุขภาพ วันนี้ขอเสนออาหารรสเด็ดรสแซ่บวันนี้ขอนำเสนอ "ยำดอกกะหล่ำ" รสจัดจ้านที่รับประกันความอร่อย แซ่บ คุณแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะนำดอกกระหล่ำมาผัด แต่วันนี้เราเปลี่ยนเมนูนำมายำ แม่บ้านท่านใดไม่เคย ลองทำดูรับรองแซ่บแน่นอนค่ะ...
อ่านต่อ
สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวโอ๊ต สรรพคุณและประโยชน์ของข้าวโอ๊ต
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 7409 ครั้ง
dot
วันนี้เรามีเรื่องน่ารู้ดีๆ เกี่ยวกับสรรพคุณของข้าวโอ๊ตและประโยชน์ของข้าวโอ๊ตมาบอกกัน ว่าประโยชน์ของข้าวโอ๊ตดีต่อร่างกายของเราอย่างไรบ้าง
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2409 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 1860 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 4410 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter