108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         ความรู้คู่อาหาร
   

รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

โดย : Sunji
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

เบคอน (Bacon) 

เป็นผลิตภัณฑ์จากหมูที่ได้จากส่วนท้องของหมู (Belly) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อว่าส่วนของ "หมูสามชั้น" เบคอน หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และนำไปหมักปรุงรสต่างๆ แล้วแต่ผู้จะหน่าย ส่วนผสมที่ใช้ในการหมัก เบคอน ในส่วนใหญ่ คือ เกลือ น้ำตาล โซเดียมไนไตรต์หรือโซเดียมไนเตรต เบคอนที่ปรุงรสแล้วนั้นสามารถแบ่ง เบคอนแบ่งออกเป็น 4 ชนิด ตามชิ้นส่วนของเนื้อที่นำมาทำเป็นเบคอน ดังนี้

 

 

 

 

 

 

 

ประเภทของเบคอน ( Bacon )

 

           1. เบรคฟัซท์เบคอน (Breakfast Bacon)

             ผลิตจากเนื้อส่วนท้องของหมูหรือที่เรียกว่า "หมูสามชั้น" เป็นส่วนตรงกลางหลังจากเลาะ  กระดูกซี่โครงออก จะมีเนื้อที่มีส่วนของเนื้อแดงสลับกับไขมัน และมีหนังติดอยู่ด้วย จะเป้นเบคอนที่ดีมาก เบคอนคุณภาพดีควรมีเนื้อแดงมากๆ และมีส่วนที่เป็นมันติดอยู่เล้กน้อย

 

 

 


2. แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)

ผลิตจากจากเนื้อหมูสัน (Loin) ทำให้มีไขมันระหว่างเซลเนื้ออยู่น้อย และได้เลาะไขมันที่อยู่ด้านนอกออกแล้ว ทำให้
ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหมูแดงเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสันของหมูจะมีการแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ
2-5 วัน จากนั้นจึงนำมาล้างด้วยน้ำเย็นสะอาด แล้วบรรจุไส้เซลลูโลสหรือผูกตาข่าย หรือผูกด้วยเชือกเป็นปล้องๆ แล้วแขวนในตู้อบรมควัน รมควันจนสุกที่อุณหภูมิภายในระหว่าง 150-155 ํF

 

 

Jowl Bacon

 

3. จอวล์เบคอน (Jowl Bacon)

เป็นเบคอนที่ทำจากเนื้อส่วนคางของหมู (Jowl) ซึ่งนำมาตัดแต่งแล้ว และนำมาหมักกับเนื้อส่วนท้องและต่อด้วยการรมควัน มีรสชาติดีแต่มีไขมันมาก

 

 

 

Beef Bacon


4. บีฟเบคอน (Beef Bacon)

ทำจากเนื้อวัวส่วนอกค่อนมาทางท้อง (Shortplates) หมักและรมควันคล้ายกับเบคอน


เข้าชม : 12567 ครั้ง
ที่มา : www.108health.com
ชานมไข่มุก คุณหรือโทษ
ชานมไข่มุก คุณหรือโทษ ชานมไข่มุก คุณหรือโทษ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2945 ครั้ง
dot
เครื่องดื่มชานมไข่มุกที่สาวๆ ชอบทานกัน ซึ่งจริงๆ แล้วเจ้าชานมไข่มุกนั้นอาจจะไม่ใช่เครื่องดื่มที่ให้คุณสุขภาพดีเสมอไป แต่อาจส่งผลตรงกันข้ามสำหรับใครที่ชื่นชอบ ฟังเราซักนิดก่อนทาน
อ่านต่อ
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก "พริกป่น"
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2072 ครั้ง
dot
พริกป่น เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้น แต่ประโยชน์ของพริกป่นก็ยังมีอีกมาก งั้นเราไปทราบถึงปีโยชน์ที่ได้จากพริกป่นกันเลยดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
เตือนภัย! ภาชนะใส่อาหาร อาจเป็นอันตรายถ้าไม่รู้จักใช้
เตือนภัย! ภาชนะใส่อาหาร อาจเป็นอันตรายถ้าไม่รู้จักใช้ เตือนภัย! ภาชนะใส่อาหาร อาจเป็นอันตรายถ้าไม่รู้จักใช้
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3656 ครั้ง
dot
ปัจจุบันมีภาชนะที่ใส่อาหารเป็นจำนวนมากที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือบางทีอาจมีสารที่เคลือบมากับภาชนะ ก่อให้เกิดอันตรายได้ง่ายมาก ยิ่งถ้าภาชนะของคุณมีสีสันสดใสด้วยแล้ว ยิ่งต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ
อ่านต่อ
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon ) รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 12568 ครั้ง
dot
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
อ่านต่อ
เก๋ากี้ คืออะไร
เก๋ากี้ คืออะไร เก๋ากี้ คืออะไร
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 8306 ครั้ง
dot
เก๋ากี้ ชื่อน่ารักแบบเก๋าๆ สรรพคุณก็เก๋าด้วย เก๋ากี้ที่มานำสกัดเป็นตัวยานั้นมีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 2,000 ปีแล้ว เนื่องจากเป็นยาที่มีสรรพคุณนานัปการ
อ่านต่อ
ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 18247 ครั้ง
dot
ทุเรียน ผลไม้แสนโปรดที่มีรสชาติ หอมหวานอร่อย แต่สาวๆอาจจะไม่ค่อยปลื้มเพราะกินมากอาจจะทำให้เสียสุขภาพมากกว่า ที่สำคัญโรคอ้วนอาจจะตามมาอาจคาดไม่เกิน แต่วันนี้ 108 health ในแง่มุมประโยชน์ของ ทุเรียน ทีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่คาดไม่ถึงกันเลยค่ะ
อ่านต่อ
ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน
ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5130 ครั้ง
dot
การทานปลาถือว่าเป็นเรื่องที่ดีเพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายไม่มีไขมันสะสมแล้ว ปลายังสามารถพัฒนาระบบประสาทของคุณได้อีกทางหนึ่งด้วย งั้นคงไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณจะหันมาบริโภคปลากันทุกวันน่ะค่ะ
อ่านต่อ
มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า
มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6291 ครั้ง
dot
สลัดผักจัดว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่การรับประทานแต่สลัดผักอย่างเดียวนั้นก็อาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ เรามาดูกันเลยว่าเราจะสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัดผักได้อย่างไรบ้าง...
อ่านต่อ
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3999 ครั้ง
dot
บทความสุขภาพ การทานผักผลไม้ที่มีหลายสีนั้นเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ ผักผลไม้สีดำก็เช่นเดียวกัน วันนี้เรามาทำความรู้จักผักผลไม้สีดำ เพื่อให้สุขภาพของคุณนั้นดีกันมากขึ้นค่ะ
อ่านต่อ
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน 5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2571 ครั้ง
dot
มีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่ทานแบบผิดๆ ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณเองอาจมองข้ามอาหารเหล่านี้ไป ซึ่งอาหารที่คุณคิดว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วอาจให้ประโยชน์กับคุณได้มากเลยทีเดียว
อ่านต่อ
อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน
อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2997 ครั้ง
dot
อาหารมงคลในช่วงเทศกาลตรุษจีน ในช่วงเทศกาลตรุษจีนการไหว้บรรพบุรุษ ด้วยอาหารมงคลที่มีความหมายดีๆ เช่นอาหารคาว อาหารหวาน และผลไม้ รวมทั้งกระดาษเงินกระดาษทอง ล้วนมีความหมายแทนคำมงคลทั้งสิ้น
อ่านต่อ
ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย
ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย ช็อคโกแลตลดความเสี่ยงโรคร้าย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3593 ครั้ง
dot
ช็อคโกแลตคงเป็นของหวานที่หลายๆท่านชอบรับประทาน เรามาดูกันว่าผลการวิจัยใหม่ของประเทศสวีเดน เค้าค้นพบอะไรเกี่ยวกับช็อคโกแลตบ้าง
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2007 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 1497 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 4004 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter