108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         ความรู้คู่อาหาร
   

รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

โดย : Sunji
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
         รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )

เบคอน (Bacon) 

เป็นผลิตภัณฑ์จากหมูที่ได้จากส่วนท้องของหมู (Belly) หรือที่เรารู้จักกันในชื่อว่าส่วนของ "หมูสามชั้น" เบคอน หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และนำไปหมักปรุงรสต่างๆ แล้วแต่ผู้จะหน่าย ส่วนผสมที่ใช้ในการหมัก เบคอน ในส่วนใหญ่ คือ เกลือ น้ำตาล โซเดียมไนไตรต์หรือโซเดียมไนเตรต เบคอนที่ปรุงรสแล้วนั้นสามารถแบ่ง เบคอนแบ่งออกเป็น 4 ชนิด ตามชิ้นส่วนของเนื้อที่นำมาทำเป็นเบคอน ดังนี้

 

 

 

 

 

 

 

ประเภทของเบคอน ( Bacon )

 

           1. เบรคฟัซท์เบคอน (Breakfast Bacon)

             ผลิตจากเนื้อส่วนท้องของหมูหรือที่เรียกว่า "หมูสามชั้น" เป็นส่วนตรงกลางหลังจากเลาะ  กระดูกซี่โครงออก จะมีเนื้อที่มีส่วนของเนื้อแดงสลับกับไขมัน และมีหนังติดอยู่ด้วย จะเป้นเบคอนที่ดีมาก เบคอนคุณภาพดีควรมีเนื้อแดงมากๆ และมีส่วนที่เป็นมันติดอยู่เล้กน้อย

 

 

 


2. แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)แคนาเดียนเบคอน (Canadian Bacon)

ผลิตจากจากเนื้อหมูสัน (Loin) ทำให้มีไขมันระหว่างเซลเนื้ออยู่น้อย และได้เลาะไขมันที่อยู่ด้านนอกออกแล้ว ทำให้
ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหมูแดงเป็นส่วนใหญ่ เนื้อสันของหมูจะมีการแช่น้ำเกลือไว้ประมาณ
2-5 วัน จากนั้นจึงนำมาล้างด้วยน้ำเย็นสะอาด แล้วบรรจุไส้เซลลูโลสหรือผูกตาข่าย หรือผูกด้วยเชือกเป็นปล้องๆ แล้วแขวนในตู้อบรมควัน รมควันจนสุกที่อุณหภูมิภายในระหว่าง 150-155 ํF

 

 

Jowl Bacon

 

3. จอวล์เบคอน (Jowl Bacon)

เป็นเบคอนที่ทำจากเนื้อส่วนคางของหมู (Jowl) ซึ่งนำมาตัดแต่งแล้ว และนำมาหมักกับเนื้อส่วนท้องและต่อด้วยการรมควัน มีรสชาติดีแต่มีไขมันมาก

 

 

 

Beef Bacon


4. บีฟเบคอน (Beef Bacon)

ทำจากเนื้อวัวส่วนอกค่อนมาทางท้อง (Shortplates) หมักและรมควันคล้ายกับเบคอน


เข้าชม : 12933 ครั้ง
ที่มา : www.108health.com
ระวัง เชื้ออหิวาตกโรค ในหอยดอง
ระวัง เชื้ออหิวาตกโรค ในหอยดอง ระวัง เชื้ออหิวาตกโรค ในหอยดอง
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5841 ครั้ง
dot
หน้าร้อนที่มีอากาศอบอ้าวแบบนี้ สิ่งที่จะต้องระวังที่สุดคงเป็นเรื่องของสุขภาพและอาหารการกิน โรคอาหารเป็นพิษจึงเป็นเรื่องใกล้ตัวที่เราไม่ควรมองข้าม
อ่านต่อ
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4595 ครั้ง
dot
บทความสุขภาพ การทานผักผลไม้ที่มีหลายสีนั้นเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ ผักผลไม้สีดำก็เช่นเดียวกัน วันนี้เรามาทำความรู้จักผักผลไม้สีดำ เพื่อให้สุขภาพของคุณนั้นดีกันมากขึ้นค่ะ
อ่านต่อ
สุขภาพดีกับการได้รับสารอาหารจากปลา
สุขภาพดีกับการได้รับสารอาหารจากปลา สุขภาพดีกับการได้รับสารอาหารจากปลา
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2268 ครั้ง
dot
สุขภาพนั้นเป็นเรื่องสำคัญ การทานอาหารที่ถูกหลักกับโภชนาการก็ย่อมเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน อย่างการทานปลา ถือว่าเป็นอาหารที่ย่อยง่าย และมีประโยชน์มากที่สุดก็เป็นการช่วยให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีเช่นกัน
อ่านต่อ
8 อาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดความดันโลหิต
8 อาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดความดันโลหิต 8 อาหารเพื่อสุขภาพช่วยลดความดันโลหิต
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 11714 ครั้ง
dot
เรามาดูกันว่า 8 อาหารเพื่อสุขภาพ ที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตที่นักวิจัยยอมรับนั้นมีอะไรบ้าง...
อ่านต่อ
เสบียงอาหารในช่วงน้ำท่วม แบบฉบับอาหารเพื่อสุขภาพ
เสบียงอาหารในช่วงน้ำท่วม แบบฉบับอาหารเพื่อสุขภาพ เสบียงอาหารในช่วงน้ำท่วม แบบฉบับอาหารเพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6179 ครั้ง
dot
อาหารในช่วงน้ำท่วม เป็นสิ่งจำเป็นมากในการดำรงชีวิต แต่เพื่อสุขภาพเราจำเป็นต้องจัดเตรียมไว้เพื่อรับมือในช่วงน้ำท่วมนี้นะคะ วันนี้เรารวบรวมเทคนิคการเตรียมอาหารในยามน้ำท่วม แต่ไม่ใช่อาหารสำเร็จรูปอย่างเดียวที่กุกตัน เรามาเรียนรู้การจัดเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเอง ประหยัดและดีต่อสุขภาพทุกคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ
อ่านต่อ
เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที
เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที เค้กช็อกโกแลต ทำง่ายภายใน 5 นาที
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 151229 ครั้ง
dot
ขนมเค้กช็อกโกแลตอร่อยๆ ใครว่าทำยาก ไม่จริงเลยวันนี้เรามีสูตรคัพเค้กช็อกโกแลต ที่ทำโดยเตาไมโครเวฟง่ายๆ เพียง 5 นาที ทำให้คุณผู้หญิงทั้งหลายมีเวลาอร่อยๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วย
อ่านต่อ
ความรู้คู่อาหาร อาหารทำร้ายดวงตา
ความรู้คู่อาหาร อาหารทำร้ายดวงตา ความรู้คู่อาหาร อาหารทำร้ายดวงตา
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2882 ครั้ง
dot
ความรู้คู่อาหารสำหรับวันนี้เป็นความรู้เกี่ยวกับอาหารจานโปรดที่คุณทานเข้าไปทุกๆ วันอาจทำลายดวงตาของคุณได้ ถ้าคุณยังไม่เชื่อไปอ่านบทความดีๆ ที่เรานำมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ
บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ บอกรักด้วย ไข่ต้มรูปหัวใจ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 12085 ครั้ง
dot
ไข่ นอกจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายรูปแบบ แต่วันนี้เราลองมาทำไข่ต้มอาหารง่ายๆ มาทำเซอร์ไพร์สบอกรัก มอบหัวใจให้คนที่เรารักกันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
สารอาหารที่เปรียบเสมือนดาบสองคม !?
สารอาหารที่เปรียบเสมือนดาบสองคม !? สารอาหารที่เปรียบเสมือนดาบสองคม !?
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4009 ครั้ง
dot
ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนต้องมีความพอดี...การรับประทานอาหารก็เช่นกัน การรับประทานสารอาหาร แบบที่ไม่พอดีก็ทำให้เกิดโทษกับร่างกายได้เช่นกัน เรามาดูกันว่าสารอาหารเหล่านั้นมีอะไรบ้าง...
อ่านต่อ
ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน
ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5363 ครั้ง
dot
การทานปลาถือว่าเป็นเรื่องที่ดีเพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายไม่มีไขมันสะสมแล้ว ปลายังสามารถพัฒนาระบบประสาทของคุณได้อีกทางหนึ่งด้วย งั้นคงไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณจะหันมาบริโภคปลากันทุกวันน่ะค่ะ
อ่านต่อ
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน 5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2821 ครั้ง
dot
มีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่ทานแบบผิดๆ ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณเองอาจมองข้ามอาหารเหล่านี้ไป ซึ่งอาหารที่คุณคิดว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วอาจให้ประโยชน์กับคุณได้มากเลยทีเดียว
อ่านต่อ
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon ) รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 12934 ครั้ง
dot
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล เมนูเพื่อสุขภาพ ยำผักกูดทะเล
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 3236 ครั้ง
วันนี้108health มีเมนูยำผักกูดทะเล เพื่อสุขภาพ ที่ทำทานง่ายๆ มาฝากกันค่ะ โดยพระเอกของเราในวันนี้ก็คื...
สาคูแคนตาลูปนมสด สาคูแคนตาลูปนมสด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 2635 ครั้ง
ของหวานเพื่อสุขภาพ สาคูแคนตาลูปนมสด หลายๆคน เด็กๆ วัยรุ่น ชอบรับประทานแคนตาลูป เพราะทานเข้าไปแล้วให...
อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ ต้มข่าไก่เจ
หัวข้อ : อาหารชีวจิต อาหารเจ
เข้าชม : 5092 ครั้ง
ต้มข่าไก่เจ
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter