108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ภัยที่มากับอาหาร » รู้ทัน มหันตภัยร้าย จากน้ำมันทอดซ้ำ
         ภัยที่มากับอาหาร
   

รู้ทัน มหันตภัยร้าย จากน้ำมันทอดซ้ำ

โดย : mthai
สำหรับสาวๆ คนไหนที่โปรดปรานอาหารทอดๆ ต้องฟังทางนี้เลยค่ะ เพราะถ้าคุณไม่สังเกตน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารให้ดีๆ เจ้ามหันภัยร้ายตัว ทำลายสุขภาพ กำลังจะคืบคลานเข้ามาโดยที่คุณไม่รู้ตัว!!
         สำหรับสาวๆ คนไหนที่โปรดปรานอาหารทอดๆ ต้องฟังทางนี้เลยค่ะ เพราะถ้าคุณไม่สังเกตน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารให้ดีๆ เจ้ามหันภัยร้ายตัว ทำลายสุขภาพ กำลังจะคืบคลานเข้ามาโดยที่คุณไม่รู้ตัว!!

น้ำมัน เปรียบเสมือนตัวนำความร้อน และถ้ารับความร้อนหรือถูกใช้งานเป็นเวลานาน รวมถึง ความชื้น แสงแดด หรือแม้กระทั่งเครื่องปรุงรสในอาหารที่นำมาทอด จะทำให้น้ำมันเกิดปฏิกิริยาเคมีของไขมัน ทำให้น้ำมันมี สีดำขึ้น มีกลิ่นเหม็นหืน มีความเหนียวหนืดมากขึ้น เกิดควันได้ง่าย และทำให้คุณค่าทางอาหารลดลง ที่สำคัญจะเกิดอนุมูลอิสระมากขึ้น เป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ง่ายค่ะ ส่วนไอระเหยจากน้ำมันนั้น ถ้าสูดดมเป็นเวลานาน อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งปอด เนื้องอกในตับและปอด รวมถึงก่อให้เกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาวอีกด้วย แต่ถ้าเลี่ยงอาหารทอดไม่ได้จริงๆ เพราะใจมันช๊อบชอบ!! ให้ลองปฏิบัติตามข้อแนะนำดังนี้นะคะ
 
สำหรับสาวๆ ที่ทำอาหารกินเอง ไม่ควรใช้น้ำมันเกิน 2 ครั้ง แต่หากจำเป็นต้องใช้ซ้ำ ให้เทน้ำมันเก่าออกหนึ่งในสาม แล้วเติมน้ำมันใหม่ลงไปแทนค่ะ  ที่สำคัญไม่ควรทอดอาหารไฟแรงเกิน 160-180 องศาเซลเซียส และพยายามซับน้ำมันส่วนเกินบริเวณผิวหน้าอาหารดิบก่อนนำมาทอด หมั่นสังเกตน้ำมันถ้าเหม็นหืน เหนียวข้น มีฟองมาก เหม็นไหม้ และเริ่มมีควัน ให้เปลี่ยนน้ำมันทันทีค่ะ ปิดแก๊สทันทีหลังทอดเสร็จหรือเบาไฟลงหากจะพักช่วงการทอด เพื่อชะลอการเสื่อมสลายของน้ำมัน และหลีกเลี่ยงการใช้กระทะเหล็ก ทองแดง ทองเหลือง  พยายามเก็บน้ำมันที่ใช้แล้วไว้ในที่เย็น ไม่โดนแสงสว่าง ในภาชนะสแตนเลสหรือแก้วปิดสนิทค่ะ สำหรับน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ ขอแนะนำ น้ำมันถั่วเหลืองเลยค่ะ เพราะเหมาะแก่ทำอาหารแทบทุกประเภท รวมถึงอาหารทอดด้วย เพราะมีจุดเดือดค่อนข้างสูง  อีกทั้งยังเป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็นมากมาย ที่ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ และยังช่วยเพิ่มระดับโคเลสเตอรอลดี จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และหลอดเลือดตีบได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
 
You are what you eat!! กินอย่างไร ก็เป็นอย่างนั้นนะคะ หันมาดูแลสุขภาพ ใส่ใจตัวเอง ก่อนที่จะสายเกินไป สุขภาพดีหาซื้อกันไม่ได้นะจ๊ะสาวๆ

เข้าชม : 8920 ครั้ง
ที่มา : www.mthai.com
ภัยร้ายที่มากับอาหารแห้ง
ภัยร้ายที่มากับอาหารแห้ง ภัยร้ายที่มากับอาหารแห้ง
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 9712 ครั้ง
dot
ภัยร้ายที่มากับอาหารแห้ง
อ่านต่อ
ภัยที่มาจากอาหารทะเล
ภัยที่มาจากอาหารทะเล ภัยที่มาจากอาหารทะเล
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 10663 ครั้ง
dot
Vibrio vulnificus เป็นแบคทีเรียแกรมลบทรงแท่งที่อยู่ในตระกูล (family) Vibrionaceae เช่นเดียวกับโรคอหิวาตกโรค
อ่านต่อ
อาหารกับอารมณ์
อาหารกับอารมณ์ อาหารกับอารมณ์
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 8112 ครั้ง
dot
คุณเป็นคนหนึ่งหรือไม่ ที่รู้สึกว่าหลังตื่นนอนตอนเช้า อารมณ์ไม่แจ่มใสอย่างที่ควรเป็น (ไม่นับอาการเบื่อเรียนหรือเบื่องาน)
อ่านต่อ
อาหาร Junk Food มีผลกับโรคภูมิแพ้
อาหาร Junk Food มีผลกับโรคภูมิแพ้ อาหาร Junk Food มีผลกับโรคภูมิแพ้
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 7677 ครั้ง
dot
นักวิจัยของสหภาพยุโรป ได้ออกมาเตือนประชาชน โดยเฉพาะเด็กๆ ว่าไม่ควรรับประทานอาหารประเภท Junk Food เป็นประจำ ควรรับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้มากๆจะดีกว่า...
อ่านต่อ
 รู้ทัน มหันตภัยร้าย จากน้ำมันทอดซ้ำ
 รู้ทัน มหันตภัยร้าย จากน้ำมันทอดซ้ำ รู้ทัน มหันตภัยร้าย จากน้ำมันทอดซ้ำ
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 8921 ครั้ง
dot
สำหรับสาวๆ คนไหนที่โปรดปรานอาหารทอดๆ ต้องฟังทางนี้เลยค่ะ เพราะถ้าคุณไม่สังเกตน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารให้ดีๆ เจ้ามหันภัยร้ายตัว ทำลายสุขภาพ กำลังจะคืบคลานเข้ามาโดยที่คุณไม่รู้ตัว!!
อ่านต่อ
ระวังภัยจากครีมเทียม ทานมากอันตรายกว่าที่คิด
ระวังภัยจากครีมเทียม ทานมากอันตรายกว่าที่คิด ระวังภัยจากครีมเทียม ทานมากอันตรายกว่าที่คิด
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 7008 ครั้ง
dot
หลายๆ คนที่ชอบทานกาแฟ หรือขาดกาแฟไม่ได้ เพื่อเป็นการกระตุ้นให้ตัวเองตื่นตัวตลอดเวลา ซึ่งส่วนผสมที่ใส่ในกาแฟ เช่นน้ำตาลที่ให้ความหวาน หรือบางคนชอบใส่ครีมเทียมโดยไม่ทราบถึงอันตรายที่มาจากครีมเทียม
อ่านต่อ
ข้อควรระวังในน้ำลูกพรุน
ข้อควรระวังในน้ำลูกพรุน ข้อควรระวังในน้ำลูกพรุน
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 21083 ครั้ง
dot
เชื่อว่าสาวๆ ที่ใส่ใจสุขภาพส่วนใหญ่คงจะรู้ว่าน้ำลูกพรุนมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมายขนาดไหน แต่ทราบมั้ยค่ะว่าก็มีผลเสียเช่นกัน
อ่านต่อ
ภาวะอาหารเป็นพิษ
ภาวะอาหารเป็นพิษ ภาวะอาหารเป็นพิษ
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 36057 ครั้ง
dot
ภาวะอาหารเป็นพิษ (food poisoning) เป็นโรคที่พบได้บ่อย เกิดจากการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อเข้าไป ซึ่งมักพบในอาหารที่ปรุงสุกๆ ดิบๆ จากเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนเชื้อเช่น
อ่านต่อ
สารพิษตกค้างในผักและผลไม้
สารพิษตกค้างในผักและผลไม้ สารพิษตกค้างในผักและผลไม้
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 16156 ครั้ง
dot
เมื่อประมาณสองปีที่ผ่านมา พบอาหารนำเข้าจากต่างประเทศปนเปื้อนหลายรายการ เช่น น้ำแร่ธรรมชาติมีสารตะกั่วสูงกว่ามาตรฐาน กุ้งแช่แข็งนำเข้าพบสารไนโตรฟูแรนส์ และคลอแรมฟินิคอล บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปนเปื้อนเชื้อแบซิลลัส ซีเรียส ซึ่งเป็นเชื้อที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ...
อ่านต่อ
อาหารกระป๋อง
อาหารกระป๋อง อาหารกระป๋อง
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 20071 ครั้ง
dot
อาหารกระป๋อง เป็นอาหารที่บรรจุกระป๋องภายใต้สูญญากาศ หรือมีการไล่อากาศออกก่อนปิดฝา จากนั้นจึงนำไปฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งความดันสูง จุลินทรีย์ต่าง ๆ จะถูกทำลายหมด อาหารกระป๋องจึงเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ...
อ่านต่อ
แฉ...ปลาดิบ (ซาซิมิ)
แฉ...ปลาดิบ (ซาซิมิ) แฉ...ปลาดิบ (ซาซิมิ)
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 20519 ครั้ง
dot
คุณแม่ที่พาลูกน้อยไปซื้อข้าวซื้อของแล้วบังเอิญหิวขึ้นมา ยามนั้นเห็นร้านอาหารอะไรก็คงวิ่งเข้าใส่กันโดยเร็ว
อ่านต่อ
กินน้อยตายยาก กินมากตายง่าย
กินน้อยตายยาก กินมากตายง่าย กินน้อยตายยาก กินมากตายง่าย
หัวข้อ : ภัยที่มากับอาหาร
เข้าชม : 11646 ครั้ง
dot
อาหารนี่แหละเป็นตัวกำหนดชะตาชีวิต หลักการง่ายๆ ไม่บริโภคเนื้อสัตว์รับประทานผักผลไม้ให้มากๆ หลายคนต่างรู้ดี แต่กลับบริโภค
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2990 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10988 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4974 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter