108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ » ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ » ทำอย่างไรจึงจะกินเบอร์เกอร์ไก่ทอดให้ดีต่อสุขภาพ
         ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
   

ทำอย่างไรจึงจะกินเบอร์เกอร์ไก่ทอดให้ดีต่อสุขภาพ

โดย : อำนวย
หลายๆท่านคงจะเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ ก่อนจะทานอะไรก็คิดหนัก จะอ้วนหรือเปล่า กินแล้วจะดีต่อสุขภาพไหมน้า.. โดยเฉพาะอาหารจำพวกเบอร์เกอร์ ไก่ทอด แล้วเราจะทำอย่างไรดี
         หลายๆท่านคงจะเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ ก่อนจะทานอะไรก็คิดหนัก จะอ้วนหรือเปล่า กินแล้วจะดีต่อสุขภาพไหมน้า.. โดยเฉพาะอาหารจำพวกเบอร์เกอร์ ไก่ทอด แล้วเราจะทำอย่างไรดี
หลังจากอเมริกาส่งออก ห้าเสือ(ร้าย) —KFC, McDonald’s, Subway, Coke, Pepsi เข้าไปในแพร่ระบาดทุกหัวระเเหงในประเทศจีน ทุกวันนี้ประชากรจีนเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มากที่สุดในโลก คือประมาณ 10% ของสัดส่วนประชากร(เท่ากับอเมริกา แต่จีนมีประชากรรวมสูงกว่าอเมริกามาก) 
 
ไม่น่าเชื่อว่าเพียง 30 ปีที่ผ่านไป อัตราโรคเบาหวานจะทวีตัวสูงขึ้นมากมายขนาดนี้ ผมได้รับเชิญจากจีนเพื่อไปให้ข้อแนะนำแก่บุคคลากรการแพทย์ที่นั่นเพื่อหาทางรับมือกับปัญหาที่ร้ายแรงนี้ นับเป็นเรื่องน่าอนาถใจที่เกิดเหตุการณ์นี้กับประเทศที่ได้ชื่อว่ามีสมุนไพร และเคยมีเกียรติประวัติด้านโภชนบำบัดมายาวนานในครั้งประวัติศาสตร์ 
 
ผมเคยออกรายการทีวี The Dr. Oz Show ซึ่งผมได้สรรหาสูตรอาหารพื้นๆที่รู้จักกันดีแต่มีสรรพคุณการรักษาสุขภาพ ผมอยากยกตัวอย่างสักสองเมนู ที่ทานได้ดีแน่ (แต่ต้องไม่ใช่ทำในร้านจานด่วนตามร้าน ห้าเสือ) 
 
เบอร์เกอร์ มันเทศ Sweet Potato Burgers 
ส่วนประกอบ 
 
1) มันเทศประกอบด้วย สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มcarotenoids ทำให้มันมีสีส้มสด อันมีสรรพคุณช่วยเพิ่มสารช่วยลดไขมัน adiponectin และมีคุณสมบัติปรับสมดุลฮอร์โมนอินซูลิน ยับยั้งฮอร์โมนที่หลั่งออกมาจากเซลล์ไขมัน 
 
2) น้ำมันมะกอกชนิด extra virgin มีกรดไขมัน oleic acid ไขมันไม่อิ่มตัวหนึ่งตำเเหน่งที่มีประโยชน์ต่อเส้นเลือด และสารต้านอนุมูลอิสระอีกหลายสิบชนิด โดยเฉพาะ polyphenol ช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต 
 
3) ถั่วขาว มีโปรตีน เส้นใย เกลือเเร่แมกนีเซี่ยม ปริมาณเส้นใยช่วยลดนำ้ตาลในกระเเสเลือด 
 
4) เครื่องเทศ และขมิ้น ช่วยลดการอักเสบ อันเป็นสาเหตุสำคัญของทั้งเบาหวานและโรคอ้วน 
 
5) อัลมอนด์ มีโปรตีน เส้นใย แมกนีเซี่ยม ไขมันไม่อิ่มตัวหนึ่งตำเเหน่งที่มีประโยชน์ต่อเส้นเลือดช่วยลดไขมัน LDL มีการศึกษาจำนวนมากที่พบว่าอัลมอนด์ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคเบาหวานอย่างมีนัยยะสำคัญ 
 
6) อะโวคาโด มีสาร phytosterol ช่วยลดคลอเลสโตรอล cholesterol มีกรดไขมัน omega-3 , สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มcarotenoids, แร่ซีลีเนียม และสังกะสี , อะโวคาโดหนึ่งถ้วยเล็กๆมีกากใยมากถึง8กรัม และมีแป้งน้อย ไขมันในอะโวคาโดช่วยลำเลียงวิตาินและสารต้านอนุมูลอิสระชนิดที่ละลายได้ในไขมันเข้าสู่เซลล์ นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตพิเศษ(โมเลกุลมีอะตอมคาร์บอน 7 อะตอม) ยังมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในกระเเสเลือดอีกด้วย 
 
7) Tahini ซึ่งทำจากเมล็ดงา มีเส้นใยพิเศษชื่อว่า lignan (seamolin ; sesamin) มีสรรพคุณช่วยลดความดันเลือดและลดคลอเลสโตรอล มีแมกนีเซียม และ แคลเซี่ยม สูง จัดเป็นแหล่งให้แคลเซี่ยมที่ดีกว่านมมากมาย 
 เปลือกมะนาวมีสาร limonene ช่วยเหลือตับให้กำจัดพิษได้ดีขึ้น น้ำมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มbioflavonoids.
 
9) กระเทียม มีสารประกอบกำมะถัน ชื่อว่า1,2-DT (1,2-vinyldithiin)ช่วยลดการอักเสบและยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันใหม่ในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต ลดคลอเลสโตรอล ฆ่าเชื้อโรค 
 
พอจะเห็นแล้วหรือยังว่า ทำเบอร์เกอร์ให้ดีต่อสุขภาพก็ทำได้ 
แต่ต้องทำเองที่บ้านไม่ใช่ในร้านจานด่วน 
 
เมนูที่สอง ไก่ทอด( ที่ไม่ต้องทอด) Almond Flax Crusted Chicken
ส่วนประกอบ
 
1) อกไก่ อุดมด้วยโปรตีน วิตามิน niacin, B6, tryptophan, ช่วยเพิ่มการสร้างฮอร์โมน serotonin และทำให้ไม่รู้สึกโหยหาน้ำตาล( sugar cravings)
 
2) เมล็ดลินิน(Flaxseed) มีสาร lignan อันมีทั้งเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม polyphenols ให้ประโยชน์คล้ายคลึงกับ phytoestrogen ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนและต้านมะเร็ง เมล็ดลินินมีปริมาณ lignan มากกว่าเมล็ดงาถึง7เท่าในปริมาณเท่าๆกันช่วยลดอาการดื้ออินซูลินและลดความอ้วน สารpolyphenol มีสรรพคุณช่วยลดคลอเลสโตรอล มีผลการศึกษาล่าสุดพบว่าการทานเมล็ดลินิน วันละ 30 gram ติดต่อกัน 12 สัปดาห์สามารถลดความอ้วนอันเกิดจากเบาหวาน (diabesity) ได้ถึง 20 % ลดความดันและลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างดี 
 
3) หัวหอม มีสารประกอบกำมะถัน ช่วยเหลือตับในการกำจัดพิษ มีสาร quercetin, ที่มีประสิทธิภาพลดการอักเสบสูงมาก 
 
4) พริกป่น(Cayenne) มีสาร capsaicin ลดการอักเสบได้ดีมาก เร่งขบวนการเมตาบอลิซึ่ม เพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินโดยเฉพาะ 20นาทีหลังมื้ออาหาร ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและความอ้วนที่เกิดจากเบาหวาน (diabesity) ด้วยการลดการหลั่งอินซูลินได้ประมาณ 25% 
 
5) ผักชีฝรั่ง (Parsley)มีสารในน้ำมันระเหย myristicin, limonene, eugenol, alpha-thujene. และสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม flavonoids, apiin, apigenin, chrysoeriol, luteolin. ทำให้มีสรรพคุณยับยั้งการขยายตัวของเนื้องอก สารMyristicin ยังมีผลกระตุ้นเอ็นไซม์ glutathione S-transferase, ทำให้มีการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระและสารกำจัดพิษที่ทรงอานุภาพในร่างกายมากคือ กลูต้าไธโอน (glutathione)
 
ก็หวังว่าท่านคงเข้าใจได้ชัดเจนแล้วว่า อาหารสามารถกลายเป็นยารักษาสุขภาพได้อย่างไร ผมจึงมักใช้คำศัพท์หนึ่งเสมอๆเวลาไปจ่ายตลาดว่าผมไปร้านยา FARMacy
 
ไม่ใช่ Pharmacy หรือ Drug store
 
 
เขียนโดย นายแพทย์ Mark Hyman, MD

เข้าชม : 3394 ครั้ง
ที่มา : 108health
แพ็คเกจ มหานคร..มหาสงกรานต์ รร.โซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ
แพ็คเกจ มหานคร..มหาสงกรานต์ รร.โซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ แพ็คเกจ มหานคร..มหาสงกรานต์ รร.โซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 4786 ครั้ง
dot
โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ กรุงเทพฯ ขอเสนอแพ็คเกจสุดคุ้ม ดับอุณหภูมิความร้อนรับเทศกาลสงกรานต์
อ่านต่อ
บริโภคน้ำมันพืชต่อวัน มากเกินไป เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
บริโภคน้ำมันพืชต่อวัน มากเกินไป เป็นอันตรายต่อสุขภาพ บริโภคน้ำมันพืชต่อวัน มากเกินไป เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3415 ครั้ง
dot
ทำไมการบริโภคน้ำมันพืช เกินกว่าวันละ 20 กรัม จึงมีอันตรายต่อสุขภาพ วันนี้เรามีความรู้สาระดีๆ มาฝากสมาชิก 108health.com อีกเช่นเคยจ้า
อ่านต่อ
กิจกรรมต้อนรับปิดเทอม กับ Autjung ใหม่!! สาหร่ายรสปลาหมึกย่าง
กิจกรรมต้อนรับปิดเทอม กับ Autjung ใหม่!! สาหร่ายรสปลาหมึกย่าง กิจกรรมต้อนรับปิดเทอม กับ Autjung ใหม่!! สาหร่ายรสปลาหมึกย่าง
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 4303 ครั้ง
dot
เพื่อต้อนรับวันปิดเทอมที่จะมาถึง ผ่านทาง www.108health.com
อ่านต่อ
10 นักฟุตบอลสุดฮอตในฟุตบอลยูโร 2012
10 นักฟุตบอลสุดฮอตในฟุตบอลยูโร 2012 10 นักฟุตบอลสุดฮอตในฟุตบอลยูโร 2012
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 8693 ครั้ง
dot
ช่วงนี้กระแสฟุตบอลยูโร 2012 กำลังมาแรง ไม่มีใครไม่พูดถึงฟุตบอลยูโร 2012 เรามาดูกันว่านักเตะขวัญใจสาวๆ ได้รับการโหวตมากที่สุดจะเป็นใคร และตรงใจสาวๆชาวไทยกันหรือไม่...
อ่านต่อ
วิธีลดความดันโลหิตที่ง่ายที่สุดในโลก
วิธีลดความดันโลหิตที่ง่ายที่สุดในโลก วิธีลดความดันโลหิตที่ง่ายที่สุดในโลก
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3500 ครั้ง
dot
สวัสดีอีกเช่นเคย สำหรับวันนี้เราลองมาดูวิธีลดความดันโลหิต ที่มันง่ายมาก ง่ายอย่างไร มาดูกัน
อ่านต่อ
ชวนเพื่อนๆ ไปเดทกับโดม
ชวนเพื่อนๆ ไปเดทกับโดม ชวนเพื่อนๆ ไปเดทกับโดม
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3833 ครั้ง
dot
Darlie Zesty Fresh ชวนเพื่อนๆ ไปเดทกับโดม พร้อมรับ iPad2, iPod Nano และของรางวัลมากมาย
อ่านต่อ
โพสต์ แล้ว Like ลุ้นได้รางวัล เที่ยวเมืองไทย ที่พักสุดหรูที่ชะอำ 3 วัน 2 คืน ฟรี!!
โพสต์ แล้ว Like ลุ้นได้รางวัล เที่ยวเมืองไทย ที่พักสุดหรูที่ชะอำ 3 วัน 2 คืน ฟรี!! โพสต์ แล้ว Like ลุ้นได้รางวัล เที่ยวเมืองไทย ที่พักสุดหรูที่ชะอำ 3 วัน 2 คืน ฟรี!!
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 4272 ครั้ง
dot
ชวนคุณร่วมสนุกกับการแชร์ประสบการณ์อันแฮบปี้ที่ได้ท่องเที่ยว ด้วยการโพสต์ภาพถ่ายที่คิดว่า “โดด(เด่น)” ซึ่งเป็นภาพที่มีการกระโดดใน สถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ
อ่านต่อ
ข้อมูลอีกด้านของ นมวัว
ข้อมูลอีกด้านของ นมวัว ข้อมูลอีกด้านของ นมวัว
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3938 ครั้ง
dot
สวัสดีจ้า วันนี้อีกเช่นเคยกับความรู้ ข้อมูลอีกด้านของ นมวัว เราลองมาดูเกี่ยวกับนมวัวกัน จากเอกสารงานประชุมวิชาการนมแห่งชาติ
อ่านต่อ
6 Young Generation Beauty Secrets
6 Young Generation Beauty Secrets 6 Young Generation Beauty Secrets
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3576 ครั้ง
dot
เคล็ดลับผิวสวยสุขภาพดีที่มีทั้งการดูแลจากภายใน และภายนอกของสาวหน้าใสต่างอาชีพที่คุณสาวๆ สามารถลองหยิบจับไปทำตามเพื่ออัพความสวยกันได้ง่ายๆ
อ่านต่อ
อวสานแพลงกิ้ง Planking The End !!
อวสานแพลงกิ้ง Planking The End !! อวสานแพลงกิ้ง Planking The End !!
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 6181 ครั้ง
dot
ข่าวลือออนไลน์ออกมาว่า อวสานแพลงกิ้ง คนในสังคมออนไลน์ในเฟสบุ๊คต่างพูดกันไปต่างๆนานาว่าสาเหตุของจุดจบของแพลงกิ้งคืออะไร
อ่านต่อ
ทำอย่างไรจึงจะกินเบอร์เกอร์ไก่ทอดให้ดีต่อสุขภาพ
ทำอย่างไรจึงจะกินเบอร์เกอร์ไก่ทอดให้ดีต่อสุขภาพ ทำอย่างไรจึงจะกินเบอร์เกอร์ไก่ทอดให้ดีต่อสุขภาพ
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3395 ครั้ง
dot
หลายๆท่านคงจะเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ ก่อนจะทานอะไรก็คิดหนัก จะอ้วนหรือเปล่า กินแล้วจะดีต่อสุขภาพไหมน้า.. โดยเฉพาะอาหารจำพวกเบอร์เกอร์ ไก่ทอด แล้วเราจะทำอย่างไรดี
อ่านต่อ
เตือนภัยสาวๆ ที่อยากขาวโอโม่...ระวัง! ตายเร็วไม่รู้ตัว
เตือนภัยสาวๆ ที่อยากขาวโอโม่...ระวัง! ตายเร็วไม่รู้ตัว เตือนภัยสาวๆ ที่อยากขาวโอโม่...ระวัง! ตายเร็วไม่รู้ตัว
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 4745 ครั้ง
dot
สวัสดีค่ะ วันนี้ 108health มีข่าวสารมาเตือนสำหรับสาวๆที่อยากผิวขาวโบ๊ะกัน
อ่านต่อ
ข่าวสุขภาพ
รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 3014 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 11043 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4996 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter