108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » ความรู้คู่อาหาร » บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย
         ความรู้คู่อาหาร
   

บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย

โดย : Jina
บทความสุขภาพ การทานผักผลไม้ที่มีหลายสีนั้นเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ ผักผลไม้สีดำก็เช่นเดียวกัน วันนี้เรามาทำความรู้จักผักผลไม้สีดำ เพื่อให้สุขภาพของคุณนั้นดีกันมากขึ้นค่ะ
         บทความสุขภาพ การทานผักผลไม้ที่มีหลายสีนั้นเป็นเรื่องที่ดีต่อสุขภาพ ผักผลไม้สีดำก็เช่นเดียวกัน วันนี้เรามาทำความรู้จักผักผลไม้สีดำ เพื่อให้สุขภาพของคุณนั้นดีกันมากขึ้นค่ะ
 
บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย

บทความสุขภาพ ผักผลไม้สีดำ ทำคุณสวย

บทความสุขภาพ สมาคมนักกำหนดอาหารของสหรัฐอเมริกามักจะมีคำแนะนำด้านโภชนาการที่น่าสนใจออกมาเสมอ หนึ่งในคำแนะนำที่น่าสนใจ และหมอมักจะหยิบยกตัวอย่างมาเล่าให้ฟัง

เวลาไปบรรยายตามที่ต่างๆ คือ “พยายามกินอาหารสีรุ้ง” ขยายความได้ว่า เราควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย โดยเฉพาะผักผลไม้ ควรรับประทานให้หลากสี เพราะแต่ละสี ก็มีดีกันไปคนละด้าน เพราะสีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักผลไม้นั้น เป็นผลจากสารต้านอนุมูลอิสระ สีที่ต่างกันเกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระคนละตัวกัน

หากเปรียบกระบวนการต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเราเป็นทีมฟุตบอล สารต้านอนุมูลอิสระแต่ละตัว ก็เปรียบได้กับนักบอลที่ถนัดเล่นคนละตำแหน่งกัน บ้างถนัดเป็นกองหน้า บ้างถนัดเป็นกองหลัง หากเราสะสมได้ครบทีม ก็ย่อมได้เปรียบคู่ต่อสู้

ผักผลไม้สีเด่นๆอย่าง สีแดงในมะเขือเทศ สตรอเบอรี่ สีเหลืองส้มในแครอท ฟักทอง หรือสีเขียวในผักใบเขียวต่างๆนั้น เป็นผักผลไม้ที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคยและรับประทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว แต่มีผักผลไม้อีกสีหนึ่งที่มีทีเด็ดไม่แพ้สีอื่นเลยทีเดียว แต่อาจยังไม่ค่อยมีใครพูดถึงกันเท่าไรนัก นั่นก็คือ สีดำ!

สุขภาพอาหารในกลุ่มสีน้ำเงินม่วงดำที่น่าสนใจมากๆมีอยู่ 6 อย่างด้วยกัน ถ้าเปรียบไปก็เหมือนสาวผิวคล้ำหกนางที่มีเสน่ห์น่าสนใจไปคนละอย่าง มีทั้งคล้ำออกน้ำเงิน คล้ำแบบม่วงๆ และคล้ำดำขลับ เรามาไล่ทำความรู้จักกับของดำที่จะทำให้สวยขึ้นได้ทั้งหกกันค่ะ
  อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างข้าวกล้องสีนิล ข้าวกล้องพันธุ์ต่างๆที่มีสีน้ำเงินดำ ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้องสีนิล ข้าวกล้องหอมนิล หรือข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ จะมีเส้นใยอาหารสูง มีค่าไกลซีมิกอินเด็กซ์ หรือค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ เมื่อรับประทานไปจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในกระแสเลือดช้ากว่ารับประทานข้าวขัดขาว จึงส่งผลให้อ้วนน้อยกว่า (เข้าตำราผอมได้ไม่ต้องอด) และที่โดดเด่นคือ สีน้ำเงินดำของข้าวในกลุ่มนี้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานินส์ (Anthocyanins) ซึ่งมีการศึกษากันมากถึงคุณสมบัติการต้านมะเร็ง และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
  อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างดอกอัญชัญ ทางการแพทย์แผนโบราณ มีการนำดอกอัญชัญมาทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร ดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพมาเป็นเวลานานแล้ว งานวิจัยยุคใหม่พบว่า ดอกอัญชัญมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้ดี เนื่องจากมีสารแอนโธไซยานินส์ และยังมีคุณสมบัติคลายความกังวล คลายเครียด อีกด้วย เครียดจากงานครั้งหน้า ลองหันมาดื่มน้ำอัญชัญแก้กลุ้มกันดูนะคะ
  อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างข้าวโพดสีม่วง เพิ่งได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีในบ้านเรา แต่เป็นพืชเก่าแก่ของชาวเปรู นิยมปลูกรับประทานเป็นข้าวโพด นำมาทำสีผสมอาหาร รวมไปถึงนำมาหมักทำเป็นไวน์ข้าวโพด สีม่วงมาจากสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแอนโธไซยานินส์เช่นกัน โดยมีสารตัวเด่นคือ Cyanidin3-o- glycoside หรือเรียกง่ายๆว่า C3G ซึ่งถูกนำมาศึกษาเปรียบเทียบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระกับวิตามินอี พบว่า C3G มีความสามารถเหนือกว่าวิตามินอีถึง 3.5 เท่า
  อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างถั่วดำ สำหรับคนไทยเรา ถั่วดำอาจจะไม่เป็นที่คุ้นเคย นำมาทำอาหารรับประทานถูกปากเท่าถั่วเหลืองหรือถั่วแดง แต่เคยมีการศึกษาเปรียบเทียบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระแบบรุ่นต่อรุ่นพบว่า ในบรรดาถั่วหลากสีทั้งหมด ถั่วดำมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ถั่วดำยังเป็นแหล่งของโปรตีน เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆที่ดีมาก
  อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างงาดำ งาเป็นหนึ่งในธัญพืชมหัศจรรย์ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลตัวที่ไม่ดีคือ LDL-Cholesterol มีโปรตีนและเส้นใยอาหารสูง นอกจากประโยชน์เยอะแล้ว งาดำยังจัดเป็นตัวประกอบชั้นเยี่ยม สามารถเล่นประกอบฉากในอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นจานผัดแบบไทยๆ ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลแบบฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น หรือเมนูไหนที่ต้องการสีสันเก๋ๆ เพียงแค่โรยงาขาวสลับดำลงไป ก็ช่วยให้อาหารมีกลิ่นอายฟิวชั่นเล็กๆขึ้นมาทันที
  อาหารเพื่อสุขภาพ อย่างสาหร่าย เป็นอาหารคู่บ้านที่หมอแนะนำสำหรับคนอยากผอมได้โดยไม่ต้องอด เพราะสาหร่ายมีคุณสมบัติช่วยชะลอความเร็วในการย่อยอาหารลง ประกอบกับเส้นใยอาหารที่สูง จึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น สาหร่ายสีน้ำตาลดำจะมีสารที่ช่วยส่งเสริมความแข็งแรงของลำไส้ และยังเป็นอาหารที่ดีของแบคทีเรียดีในลำไส้ มีการศึกษาในญี่ปุ่นพบว่า คนที่รับประทานสาหร่ายเป็นประจำ มีประชากรแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูงกว่าคนที่ไม่ได้รับประทาน ควรเลือกรับประทานเป็นแบบสด หรืออบแห้ง แต่ไม่แนะนำให้รับประทานแบบสำเร็จรูป ทอดกรอบ และปรุงรส เพื่อหลีกเลี่ยงของแถมที่ไม่ต้องการ คือ ไขมันและเกลือโซเดียม
ไปจ่ายตลาดคราวหน้า อย่าลืมสรรหาอาหารเพื่อสุขภาพทั้งหกคือ ข้าวสีนิล น้ำดอกอัญชัญ ข้าวโพดม่วง ถั่วดำ งาดำ สาหร่าย มารับประทานกันนะคะ รับรองได้ว่าของดำเหล่านี้ ไม่ทำคุณไสย แต่ทำคุณสวยได้อย่างแน่นอนค่ะ

สุขภาพ,อาหารเพื่อสุขภาพ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก : www.bangkokbiznews.com
 

เข้าชม : 8906 ครั้ง
ที่มา : ความรู้คู่อาหาร : www.108health.com
กินครบ 5 รส ได้ประโยชน์ครบถ้วน
กินครบ 5 รส ได้ประโยชน์ครบถ้วน กินครบ 5 รส ได้ประโยชน์ครบถ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5173 ครั้ง
dot
ลิ้นของเรามีตุ่มรับรสอยู่ 5 รส ด้วยกันคือเปรี้ยว หวาน เค็มเผ็ด ขม รสทั้ง 5 รสนี้หากผสมรวมกันอย่างพอเหมาะก็จะทำให้เกิดเป็นรสอร่อยขึ้น
อ่านต่อ
เมนูสุขภาพ ดอกกระหล่ำ
เมนูสุขภาพ ดอกกระหล่ำ เมนูสุขภาพ ดอกกระหล่ำ
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 9380 ครั้ง
dot
เมนูสุขภาพ วันนี้ขอเสนออาหารรสเด็ดรสแซ่บวันนี้ขอนำเสนอ "ยำดอกกะหล่ำ" รสจัดจ้านที่รับประกันความอร่อย แซ่บ คุณแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะนำดอกกระหล่ำมาผัด แต่วันนี้เราเปลี่ยนเมนูนำมายำ แม่บ้านท่านใดไม่เคย ลองทำดูรับรองแซ่บแน่นอนค่ะ...
อ่านต่อ
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก
ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก ประโยชน์ดีๆ ที่ได้จาก "พริกป่น"
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 4777 ครั้ง
dot
พริกป่น เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากยิ่งขึ้น แต่ประโยชน์ของพริกป่นก็ยังมีอีกมาก งั้นเราไปทราบถึงปีโยชน์ที่ได้จากพริกป่นกันเลยดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
ข้าวเหนียวมะม่วง ทานยังไงไม่ให้อ้วน
ข้าวเหนียวมะม่วง ทานยังไงไม่ให้อ้วน ข้าวเหนียวมะม่วง ทานยังไงไม่ให้อ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 12505 ครั้ง
dot
ข้าวเหนียวมะม่วงไม่ว่าช่วงไหนฤดูไหนคนไทยเราก็หาทานกันได้ง่ายๆ แต่ถ้าทานมากจนเกินไปอาจทำให้สาวๆ แบบเรานั้นอ้วน ลงพุง ได้ง่ายมาก งั้นเราไปทานข้าวเหนียวมะม่วงแบบไม่อ้วนกันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน
ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน ทำไมทานปลา แล้วไม่อ้วน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 8170 ครั้ง
dot
การทานปลาถือว่าเป็นเรื่องที่ดีเพราะนอกจากจะทำให้ร่างกายไม่มีไขมันสะสมแล้ว ปลายังสามารถพัฒนาระบบประสาทของคุณได้อีกทางหนึ่งด้วย งั้นคงไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณจะหันมาบริโภคปลากันทุกวันน่ะค่ะ
อ่านต่อ
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน 5 อาหารแย่ๆ แต่ควรทาน
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 5174 ครั้ง
dot
มีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารที่ทานแบบผิดๆ ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณเองอาจมองข้ามอาหารเหล่านี้ไป ซึ่งอาหารที่คุณคิดว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ แต่จริงๆ แล้วอาจให้ประโยชน์กับคุณได้มากเลยทีเดียว
อ่านต่อ
ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ทุเรียน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 27593 ครั้ง
dot
ทุเรียน ผลไม้แสนโปรดที่มีรสชาติ หอมหวานอร่อย แต่สาวๆอาจจะไม่ค่อยปลื้มเพราะกินมากอาจจะทำให้เสียสุขภาพมากกว่า ที่สำคัญโรคอ้วนอาจจะตามมาอาจคาดไม่เกิน แต่วันนี้ 108 health ในแง่มุมประโยชน์ของ ทุเรียน ทีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่คาดไม่ถึงกันเลยค่ะ
อ่านต่อ
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon ) รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 17966 ครั้ง
dot
รอบรู้เรื่อง เบคอน ( Bacon )
อ่านต่อ
กินบะหมี่สำเร็จรูปอย่างฉลาด
กินบะหมี่สำเร็จรูปอย่างฉลาด กินบะหมี่สำเร็จรูปอย่างฉลาด
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 6632 ครั้ง
dot
"บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยติดอันดับตลอดมา เพราะเป็นอาหารที่ทานได้ง่ายและหาซื้อได้ง่ายอีกด้วยค่ะ
อ่านต่อ
"กะหล่ำปลีม่วง" มีประโยชน์มากมาย
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 15481 ครั้ง
dot
กะหล่ำปลีม่วง หรือ กะหล่ำปลีแดง คือ ผักกะหล่ำชนิดเดียวกันค่ะ แต่คนมักจะเรียกชื่อต่างกันออกไป จะเรียกแบบไหนก็ไม่ผิดค่ะ วันนี้เราจึงนำความรู้ทางสมุนไพรสรรพคุณกะหล่ำปลีม่วง และประโยชน์ของกะหล่ำปลีม่วงมาฝากกันค่ะ
อ่านต่อ
มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า
มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า มาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้สลัดผักกันดีว่า
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 9591 ครั้ง
dot
สลัดผักจัดว่าเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่การรับประทานแต่สลัดผักอย่างเดียวนั้นก็อาจทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ เรามาดูกันเลยว่าเราจะสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัดผักได้อย่างไรบ้าง...
อ่านต่อ
อันตราย สารพัดโรคจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
อันตราย สารพัดโรคจากเส้นก๋วยเตี๋ยว อันตราย สารพัดโรคจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
หัวข้อ : ความรู้คู่อาหาร
เข้าชม : 10417 ครั้ง
dot
ก๋วยเตี๋ยวถือว่าเป็นอาหารยอดนิยมของผู้บริโภค ทั้งคนทำงาน นักเรียน นักศึกษา เนื่องจากสะดวก หาซื้อทานง่ายและมีราคาไม่แพงแต่กลับกลายเป็นอาหารอันตรายได้อย่างไม่น่าเชื่อ
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2794 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10672 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4811 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter