108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » บ้านและสวน » สวนสมุนไพร » สวนสมุนไพร..ทำเมนูอาหารไทยอร่อย
         สวนสมุนไพร
   

สวนสมุนไพร..ทำเมนูอาหารไทยอร่อย

โดย : อินเตอร์เน็ต
ผัดกระเพรา ต้มยำ ต้มข่า ผัดขิง พูดถึงชื่อเมนูอาหารไทยนี้ขึ้นมา ถ้าใครไม่รู้จักก็อาจจะสงสัยว่า คุณเป็นคนไทยรึเปล่า! เพราะเป็นเมนูอาหารบ้าน ๆ ที่เรา ๆ ท่าน ๆ รับประทานกันอยู่
         ผัดกระเพรา ต้มยำ ต้มข่า ผัดขิง พูดถึงชื่อเมนูอาหารไทยนี้ขึ้นมา ถ้าใครไม่รู้จักก็อาจจะสงสัยว่า คุณเป็นคนไทยรึเปล่า! เพราะเป็นเมนูอาหารบ้าน ๆ ที่เรา ๆ ท่าน ๆ รับประทานกันอยู่
พืชสมุนไพรไทยเป็นที่โปรดปรานหลากหลายเมนู วันนี้เลยอยากพูดถึง เรื่องพืชสมุนไพรที่เข้ามาป้วนเปี้ยน วนเวียน อยู่ในวิถีชีวิตของคนไทย เช่นเราอยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน แถมอยู่ในอาหารที่เราตักใส่ปาก รับประทานลงท้อง กันเป็นประจำ แต่อาจไม่เคยสังเกตุสังกา ว่า อุ้ย ฉันทานพืชสมุนไพรอยู่รึนี่ เพราะจะว่าไปถ้าพูดถึงคำว่า "สมุนไพร" หลาย ๆ คนอาจนึกถึงแต่ยาต้มหม้อใหญ่ หรือไม่ก็ยาเม็ด ยาลูกกลอน ที่หลาย ๆ สำนักผลิตกันออกมาจำหน่ายอยู่ดาษดื่น ลองมานั่งทบทวนดี ๆ มีพืชหลายชนิด ที่คนไทย เราใช้ใน การปรุงอาหารรับประทาน ที่มีคุณสมบัติ สรรพคุณทางยา จัดอยู่ในกลุ่ม พืชสมุนไพร ซึ่งพืชเหล่านี้ นอกจากจะเป็นผู้สร้างเอกลักษณ์ ของกลิ่น และรสชาติอาหารไทย จนชื่อเสียงเลื่องลือไปไกลทั่วโลกแล้ว ยังอุดมไปด้วย คุณประโยชน์มากมาย ต่อสุขภาพของผู้ที่ได้รับประทาน พูดถึงสมุนไพร คงอดไม่ได้ที่จะพาดพิง ไปถึงเครื่องเทศ เพราะหลาย ๆ คนอาจสับสนปนเป ระหว่างเครื่องเทศกับสมุนไพร เอ...แล้วมันเหมือน หรือแตกต่างกันยังไง เพราะทั้งสอง ก็ล้วนผสมกันอยู่ในเ เครื่องปรุงอาหารไทย ถ้าจะว่ากันแบบภาษาชาวบ้าน เครื่องเทศก็คือส่วนต่าง ๆ ของพืชซึ่งถูกทำให้แห้ง และใช้ในการทำอาหาร อย่างเช่น พริกไทย, อบเชย, กระวาน ซึ่งเครื่องเทศส่วนมาก มักจะมาจากพืชเขตร้อน ซึ่งมีกลิ่นฉุนและรสเผ็ดร้อน ส่วนสมุนไพร ในแง่ของสมุนไพรเพื่อการปรุงอาหารนั้น หมายถึงพืชสด ซึ่งพบในเขตร้อน ซึ่งอาจจะเป็นส่วนใบ ลำต้น ผล ราก หรือเหง้า ที่ส่วนใหญ่ใช้เพื่อปรุงแต่งกลิ่น และรสของอาหาร โดยมากสมุนไพร ไม่ได้ใช้เพื่อ เป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งข้อนี้เองคือ จุดที่แยกสมุนไพรออกจากผัก แต่อย่างไรก็ตาม สมุนไพรต้องมีสรรพคุณทางยา อาจเป็นสรรพคุณ จากตำรายาพื้นบ้าน หรือจากการวิจัยสมัยใหม่ก็ได้ แต่ที่เราเอามาเล่าขาน กันวันนี้ คือเรื่องของ สมุนไพรในอาหารนะคะ สมุนไพรไทย เคล็ดลับของอาหารไทย ชื่อเสียงของอาหารไทย เกรียงไกรไปทั่วโลก ด้วยความเป็น ที่ยอมรับว่าเป็นอาหารสุขภาพ ที่มีรสชาติอร่อยอย่าง มีเอกลักษณ์ ด้วยการผสมผสานของ 5 รสชาติ อันได้แก่ เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม และขม ซึ่งถ้าพินิจพิเคราะห์ให้ดี จะเห็นว่านอกจากรสเค็มแล้ว อีกสี่รสชาติ ที่เหลือล้วนแล้วแต่มาจากสมุนไพรทั้งสิ้น รสเปรี้ยว จากมะขาม มะกรูด และมะนาว รสหวาน จากหอมแดง รสเผ็ด แน่นอนจากพริก ขิง หรือว่าข่า รสขมจากมะระ เป็นต้น
เข้าชม : 16793 ครั้ง
ที่มา : ThaifoodDB
สมุนไพรไทย กระเจี๊ยบแดง
สมุนไพรไทย กระเจี๊ยบแดง สมุนไพรไทย กระเจี๊ยบแดง
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 8004 ครั้ง
dot
ปัจจุบันคนไทยหันมาใช้สินค้าไทย หรือสมุนไพรตามท้องถิ่นกันมากขึ้น เพราะไม่มีอาการข้างเคียง และไม่มีสารอันตรายใดๆ ตกข้างในร่างกาย ซึ่งกระเจี๊ยบแดงก็เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่คนไทยนิยมเช่นกัน
อ่านต่อ
วิธีเก็บส่วนที่เป็นยาของ...พืชสวนสมุนไพร
วิธีเก็บส่วนที่เป็นยาของ...พืชสวนสมุนไพร วิธีเก็บส่วนที่เป็นยาของ...พืชสวนสมุนไพร
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 10380 ครั้ง
dot
"พืชสมุนไพรไทย" มีมากมาย บางทีก็อาจจะเอาเปลือกของลำต้นมาใช้ประโยชน์ในการทำเป็นยา หรือบางชนิดก็เอาดอกมาทำเป็นยา แต่บางอย่างอาจจะต้องใช้ใบก็ได้...
อ่านต่อ
สวนสมุนไพรสิรีรุกขชาติ
สวนสมุนไพรสิรีรุกขชาติ  สวนสมุนไพรสิรีรุกขชาติ
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 11044 ครั้ง
dot
สมุนไพรเป็นทรัพยากรที่สำคัญยิ่งอย่างหนึ่งของประเทศ และบรรพชนของไทยมีความคุ้นเคยกับการใช้สมุนไพรในรูปแบบต่างๆ มานานนับศตวรรษ แต่การสืบทอดความรู้ต่างๆ ของสมุนไพรค่อนข้างกระจัดกระจาย...
อ่านต่อ
สมุนไพรไทยตะไคร้ ป้องกันมะเร็ง
สมุนไพรไทยตะไคร้ ป้องกันมะเร็ง สมุนไพรไทยตะไคร้ ป้องกันมะเร็ง
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 4081 ครั้ง
dot
ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่ใครๆ ก็ต่างรู้จัก และให้การยอมรับว่าตะไคร์นั้นสามารถรักษาโรคได้มากมายเลยทีเดียว และตะไคร้ก็ยังสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย
อ่านต่อ
สรรพคุณ และประโยชน์ของถั่วเขียว
สรรพคุณ และประโยชน์ของถั่วเขียว สรรพคุณ และประโยชน์ของถั่วเขียว
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 11855 ครั้ง
dot
สรรพคุณและประโยชน์ของถั่วเขียวถั่วเขียว หลาย ๆ คนคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี คนไทยส่วนใหญ่มักนำ ถั่วเขียว มาต้มกับน้ำตาลรับประทานเป็นขนมหวาน
อ่านต่อ
โครงการสมุนไพรอันเนื่องมาจากพระราชดำริ
โครงการสมุนไพรอันเนื่องมาจากพระราชดำริ  โครงการสมุนไพรอันเนื่องมาจากพระราชดำริ
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 16054 ครั้ง
dot
ด้วยพระราชปณิธานแน่วแน่ที่จะทรงแก้ไขปัญหาและเสริมสร้างสภาพความเป็นอยู่และพัฒนาคุณภาพชีวิตของอาณาประชาราษฎร์โดยทั่วหน้า แม้ในถิ่นทุรกันดารก็ได้เสด็จและทรงใช้ความรู้...
อ่านต่อ
สมุนไพรไทย โด่ไม่รู้ล้ม
สมุนไพรไทย โด่ไม่รู้ล้ม สมุนไพรไทย โด่ไม่รู้ล้ม
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 11682 ครั้ง
dot
โด่ไม่รู้ล้ม หรือที่รู้จักกันดีในนาม สมุนไพรไทย ส่วยของ โด่ไม่รู้ล้ม ที่มักจะนิยมมาทำเป็นยารักษาโรคก็คือ ต้น ราก ใบ และบ่อยครั้งที่มักจะมีคำถามว่า โด่ไม่รู้ล้มพันธุ์ไม้สมุนไพรใช้รากทำยาอะไร
อ่านต่อ
สวนสมุนไพรไฮเทค..
สวนสมุนไพรไฮเทค.. สวนสมุนไพรไฮเทค..
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 13101 ครั้ง
dot
พืชสมุนไพรถูกนำมาใช้ในทางยาตั้งแต่สมัยโบราณโดยสรรพคุณได้มาจากการบอกเล่าต่อๆ กันพืชชนิดเดียวกันปลูกในดิน และสิ่งแวดล้อมต่างกัน อาจมีตัวยาสำคัญที่ออกฤทธิ์ในการรักษาที่ต่างกัน...
อ่านต่อ
สวนสมุนไพรวนารย์..แหล่งรวมพืชสมุนไพร
สวนสมุนไพรวนารย์..แหล่งรวมพืชสมุนไพร สวนสมุนไพรวนารย์..แหล่งรวมพืชสมุนไพร
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 24963 ครั้ง
dot
จากงานวิจัยเกี่ยวกับสมุนไพรไทยในโครงการ การวิจัยผลิตภัณฑ์ ธรรมชาติเพื่อพัฒนาเป็นยา ห้องปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและห้องปฏิบัติการเภสัชวิทยา สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ ...
อ่านต่อ
สรรพสมุนไพรและผักพื้นบ้าน
สรรพสมุนไพรและผักพื้นบ้าน สรรพสมุนไพรและผักพื้นบ้าน
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 18174 ครั้ง
dot
สมุนไพรและผักพื้นบ้าน เรื่องน่ารู้ที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด...มาทำความรู้จักกับสรรพคุณทางยาที่น่ารู้จักของผักพื้นบ้านต่างๆ กันดูค่ะ ว่าผักแต่ละชนิดในบ้านเรามีคุณประโยชน์อย่างไรบ้าง...
อ่านต่อ
สมุนไพรไทย ผักชี กลิ่นหอม คนไทยนิยม
สมุนไพรไทย ผักชี กลิ่นหอม คนไทยนิยม สมุนไพรไทย ผักชี กลิ่นหอม คนไทยนิยม
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 2578 ครั้ง
dot
สมุนไพรไทยเรามีสรรพคุณทางยาป้องกันโรคมากมาย ซึ่งผักชี ก็เป็นหนึ่งในสรรพคุณทางยานั้นๆ วันนี้เรามาทำความรู้จักสมุนไพรไทยอย่างผักชีกันดีกว่าคะว่าเจ้าต้นเล็กๆ สีเขียวๆ นั้นมีดีอย่างไร
อ่านต่อ
สมุนไพรแก้น้ำกัดเท้า ดอกเทียนบ้าน
สมุนไพรแก้น้ำกัดเท้า ดอกเทียนบ้าน สมุนไพรแก้น้ำกัดเท้า ดอกเทียนบ้าน
หัวข้อ : สวนสมุนไพร
เข้าชม : 8975 ครั้ง
dot
เทียนบ้าน ชื่อไม้ล้มลุกสูง 30-80 ซม. ลำต้นอวบน้ำและค่อนข้างโปร่งแสง ออกดอกออกผลแล้วต้นจะตาย ใบเดี่ยวเรียงสลับรอบลำต้น
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2738 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10535 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4749 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter