108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » อาหารหลักสำคัญอย่างไร » อาหารเช้า...ต้านโรค
         อาหารหลักสำคัญอย่างไร
   

อาหารเช้า...ต้านโรค

โดย : Vida
อาหารมื้อเช้า ใช่ว่าจะเป็นเพียงอาหารมื้อแรกที่ให้พลังงานในการทำงานหรือทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังอาจช่วยป้องกันการเกิดภาวะอ้วน โรคเบาหวาน รวมทั้งโรคหัวใจได้อีกด้วย...
         อาหารมื้อเช้า ใช่ว่าจะเป็นเพียงอาหารมื้อแรกที่ให้พลังงานในการทำงานหรือทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังอาจช่วยป้องกันการเกิดภาวะอ้วน โรคเบาหวาน รวมทั้งโรคหัวใจได้อีกด้วย...
โดยอาหารเช้านั้นจะเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายเพื่อนำไปใช้ในการทำกิจกรรม ต่างๆ ในแต่ละวัน จึงลดความรู้สึกหิวที่เป็นอาการบ่งบอกว่าพลังงานในร่างกายเริ่มลดลง และต้องการพลังงานเสริม
เมื่อ ความหิวลดลง ก็จะทำให้กินอาหารในมื้อถัดไป หรือของหวานในปริมาณลดลง รวมทั้งอาจส่งผลให้การหลั่งฮอร์โมนอินซูลินอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

นัก วิจัยจากมหาวิทยาลัย Nottingham ในอังกฤษ สังเกตว่าคุณผู้หญิงส่วนใหญ่ที่งดกินอาหารมื้อเช้านั้น ปริมาณอาหารที่กินในแต่ละวันมักจะมากกว่าผู้หญิงที่กินอาหารเช้าเป็นประจำ  ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักตัวของผู้ที่งดอาหารเช้าเพิ่มขึ้นจนเกิดภาวะอ้วนได้

รวมทั้งเคยมีงานวิจัยที่พบว่า ผู้ที่กินอาหารเช้าทุกวัน จะมีโอกาสเกิดภาวะอ้วน และโรคเบาหวานน้อยกว่าผู้ที่งดอาหารเช้าถึง 35-50%

ซึ่งผลดังกล่าวสอดคล้องกับงานวิจัยล่าสุดที่ได้รับการเผยแพร่ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition ที่เผยว่า    การงดกินอาหารเช้านั้น นอกจากเสี่ยงต่อการเกิดภาวะอ้วนและโรคเบาหวานแล้ว ยังอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย
นักวิจัยได้ทำการศึกษาในสตรีอาสาสมัคร 10 คน โดยให้อาสาสมัครกลุ่มนี้กินอาหารเช้าประเภทเมล็ดธัญพืช (cereal) กับนม ในช่วง 7.00-8.00 น. และกินอาหารมื้อกลางวัน และมื้อเย็นตามปกติ รวมทั้งกินขนมหวานระหว่างมื้อ เป็นเวลา 2 สัปดาห์

หลังจากนั้นให้อาสาสมัครกลุ่มเดิม งดกินอาหารในช่วงเช้า โดยเลื่อนเวลาอาหารพวกเมล็ดธัญพืชกับนมมาเป็นมื้อกลางวันแทน จากนั้นให้กินอาหารอีก 2 มื้อ รวมทั้งขนมหวานระหว่างมื้อเหมือนเดิม พบว่า การกินอาหารเช้านั้น

จะทำให้ปริมาณแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวันนั้นน้อยกว่าการงดกินอาหารเช้า ประมาณ 100 แคลอรี
และยังลดปริมาณของโคเลสเตอรอล และตัวพาโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL-C) ที่นำโคเลสเตอรอลไปสะสมตามเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ส่วนน้ำหนักตัวของอาสาสมัครในช่วงที่กินอาหารเช้า และงดอาหารเช้านั้นจะไม่แตกต่างกัน ซึ่งอาจเนื่องมาจากงานวิจัยนี้เป็นการทดลองในระยะสั้น เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้นจึงไม่เห็นการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวอย่างชัดเจน แต่จากการวัดปริมาณแคลอรีที่ได้รับในแต่ละวัน และปริมาณโคเลสเตอรอลแล้ว ทำให้นักวิจัยเชื่อว่า

การงดกินอาหารเช้าเป็นประจำ เป็นเวลานานนั้น น่าจะส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มจนอาจเกิดภาวะอ้วนได้ นอกจากนั้นยังอาจเพิ่มโอกาสเกิดโรคเบาหวาน จากการที่ร่างกายลดการตอบสนองต่อฮอร์โมนอินซูลินอีกด้วย

ทีมนักวิจัยวิเคราะห์ว่า
การกินอาหารเช้า สำคัญต่อการควบคุมความรู้สึกอยากอาหาร การ ตอบสนองของร่างกายต่อฮอร์โมนอินซูลิน และกระบวนการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย โดยอาหารเช้านั้นจะเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายเพื่อนำไปใช้ในการทำกิจกรรม ต่างๆ ในแต่ละวัน จึงลดความรู้สึกหิวที่เป็นอาการบ่งบอกว่าพลังงานในร่างกายเริ่มลดลง และต้องการพลังงานเสริม เมื่อความหิวลดลง ก็จะทำให้กินอาหารในมื้อถัดไป หรือของหวานในปริมาณลดลง รวมทั้งอาจส่งผลให้การหลั่งฮอร์โมนอินซูลินอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ปกติแล้วเมื่อร่างกายต้องการพลังงานเพิ่มขึ้น หรือรู้สึกหิวก็จะกระตุ้นการสร้างและการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินเพิ่มขึ้น เพื่อนำน้ำตาลเข้าเซลล์ แล้วเปลี่ยนไปใช้เป็นพลังงาน ซึ่งถ้ามีปริมาณของฮอร์โมนอินซูลินมากเกิน เป็นเวลานาน อาจทำให้การตอบสนองของร่างกายต่อฮอร์โมนอินซูลินลดลง จนอาจเกิดโรคเบาหวานในที่สุด ซึ่งทั้งปัจจัยจากน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ปริมาณโคเลสเตอรอลที่มากขึ้น และโรคเบาหวานนั้น ล้วนแล้วแต่เป็นปัจจัย สำคัญที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด จึงเป็นไปได้ว่า การงดกินอาหารเช้าเป็นประจำจึงน่าจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและ หลอดเลือดได้ด้วย เห็นเช่นนี้แล้ว หลายคนที่ไม่นิยมกินอาหารเช้า

ด้วยเหตุผลไม่มีเวลา หรือต้องการลดน้ำหนัก น่าจะเปลี่ยนพฤติกรรมหันมากินอาหารเช้ากันดีกว่า เพราะอาจจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี และห่างไกลจากโรคร้ายได้

 
 
 

เข้าชม : 13841 ครั้ง
ที่มา : 1.American Journal of Clinical Nutrition, February 2005; vol 81: 388-96 2.www.foxnews.com/story/0,2933,147140,00.html
ข้าวกล้องงอก สารอาหารสูง ป้องกันโรค คุมน้ำหนัก
ข้าวกล้องงอก สารอาหารสูง ป้องกันโรค คุมน้ำหนัก ข้าวกล้องงอก สารอาหารสูง ป้องกันโรค คุมน้ำหนัก
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 12629 ครั้ง
dot
ข้าวกล้องงอก สารอาหารสูง ป้องกันโรค คุมน้ำหนัก น่าสนใจเมื่อทีมนักวิจัยไทยค้นพบว่า "ข้าวกล้องงอก" ซึ่งมีกรดแกมมา แอมิโนบิวทิริก" (g-Aminobutyric acid) หรือ "จีเอบีเอ"
อ่านต่อ
แซนวิช จานด่วนที่อาจไม่ปลอดภัย
แซนวิช จานด่วนที่อาจไม่ปลอดภัย   แซนวิช จานด่วนที่อาจไม่ปลอดภัย
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 11282 ครั้ง
dot
ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ กระทั่งวันหยุดยาว บางครอบครัวที่พอจะมีเวลาว่างสักเล็กน้อย ก็อาจจะมีการตระเตรียมอาหารหรือของว่างเองไปกินระหว่างเดินทาง
อ่านต่อ
ปรุงปลาอย่างมืออาชีพ
ปรุงปลาอย่างมืออาชีพ ปรุงปลาอย่างมืออาชีพ
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 15051 ครั้ง
dot
- ต้องทอดปลาด้วยไฟแรงและใช้เวลาน้อย เพราะถึงหนังปลาข้างนอกจะ
อ่านต่อ
กินชะลอความชรา
กินชะลอความชรา กินชะลอความชรา
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 9622 ครั้ง
dot
ไม่มีใครอยากแก่.. เต่าน้อยมั่นใจกับคำนี้มาก เพราะไม่มีหน้าไหนกล้าจะบอกว่า
อ่านต่อ
กับเรื่องนม นม
กับเรื่องนม นม กับเรื่องนม นม
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 13766 ครั้ง
dot
ถามกันมามากเหลือเกินกับเรื่องของนมภว่าจะเลือกกินอย่างไรให้เหมาะกับลูก เราจึงรวบรวมข้อมูลมาฝากกันค่ะภ
อ่านต่อ
อาหาร...ยาวิเศษเพิ่มพลังสมอง
อาหาร...ยาวิเศษเพิ่มพลังสมอง อาหาร...ยาวิเศษเพิ่มพลังสมอง
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 10686 ครั้ง
dot
สมอง เป็นอวัยวะที่มีโครงสร้างซับซ้อน ทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของร่างกายในแทบทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นการเคลื่อนไหว ระบบประสาทสัมผัสต่างๆ เช่น การได้ยิน การมองเห็น การรับรู้กลิ่นและรส เป็นต้น
อ่านต่อ
มาทานอาหารเช้า ทำง่ายๆ กันดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ดี
มาทานอาหารเช้า ทำง่ายๆ กันดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ดี มาทานอาหารเช้า ทำง่ายๆ กันดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ดี
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 30572 ครั้ง
dot
อาหารเช้าเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากนะคะ เป็นอาหารสมองทั้งวันเลยล่ะ วันนี้มีสูตรการทำอาหารเช้าแบบง่ายแค่ 10 นาทีเอง แถมยังมีความอร่อย รับรองคุณพ่อบ้าน ลูกๆติดใจแน่ๆค่ะ
อ่านต่อ
เคล็ดลับการเตรียมตัวก่อน ‘กินเพื่อล้างพิษ’
เคล็ดลับการเตรียมตัวก่อน ‘กินเพื่อล้างพิษ’ เคล็ดลับการเตรียมตัวก่อน ‘กินเพื่อล้างพิษ’
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 15658 ครั้ง
dot
การกินเพื่อล้างพิษ (Detox Diet) ถูกออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสุขภาพของทั้งร่างกาย เป็นโปรแกรมระยะสั้นๆ ที่จะช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากระบบ
อ่านต่อ
อาหารเช้า...ต้านโรค
อาหารเช้า...ต้านโรค อาหารเช้า...ต้านโรค
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 13842 ครั้ง
dot
อาหารมื้อเช้า ใช่ว่าจะเป็นเพียงอาหารมื้อแรกที่ให้พลังงานในการทำงานหรือทำกิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวันเท่านั้น แต่ยังอาจช่วยป้องกันการเกิดภาวะอ้วน โรคเบาหวาน รวมทั้งโรคหัวใจได้อีกด้วย...
อ่านต่อ
วิธีการกินมื้อเย็น เพื่อสุขภาพดีกันเถอะ
วิธีการกินมื้อเย็น เพื่อสุขภาพดีกันเถอะ วิธีการกินมื้อเย็น เพื่อสุขภาพดีกันเถอะ
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 17107 ครั้ง
dot
มื้อเย็น มื้อดึก สาวๆที่ลดน้ำหนักส่วนมากจะอดมื้อเย็ยใช่ไหมค่ะ วันนี้เรามีวิธีต้องทำอย่างไร? เราจึงจะยังคงรับประทานอาหารในยามค่ำคืนได้...โดยที่ไม่เสี่ยงต่อการมีสุขภาพที่แย่ลง...มาดูกันเลย
อ่านต่อ
มากินไข่ไก่ เพื่อสุขภาพที่ดี ลดความอ้วนและคอเรสเตอรอลสูงได้
มากินไข่ไก่ เพื่อสุขภาพที่ดี ลดความอ้วนและคอเรสเตอรอลสูงได้ มากินไข่ไก่ เพื่อสุขภาพที่ดี ลดความอ้วนและคอเรสเตอรอลสูงได้
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 15037 ครั้ง
dot
อาหารประเภทไข่ อาจจะถูกห้ามจากผู้ที่เป็นโรคคอเรสเตอรอลสูง หรือ กลุ่มเสี่ยง และผู้สูงอายุที่มีโรคความดันโลหิตสูง
อ่านต่อ
ผัก ผลไม้กินง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ
ผัก ผลไม้กินง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ ผัก ผลไม้กินง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารหลักสำคัญอย่างไร
เข้าชม : 13586 ครั้ง
dot
ใครว่าอาหารที่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพจะเป็นผักผลไม้ ที่มีรสชาติไม่น่ารับประทานเท่านั้น
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2926 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10857 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4909 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter