108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ » เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ » เมนูปลา..เพื่อสุขภาพ
         เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
   

เมนูปลา..เพื่อสุขภาพ

โดย : น้าอิ่ม
ป.ปลานั้นหายาก แต่ไม่ต้องลำบากออกเรือไปไหนนะคะ เพราะวันนี้...มีเมนูปลาเด็ดๆที่สุดแสนอร่อยและมีประโยชน์มานำเสนอให้กับคุณแม่บ้านทั้งหลายถึงที่นี่แล้วค่ะ
         ป.ปลานั้นหายาก แต่ไม่ต้องลำบากออกเรือไปไหนนะคะ เพราะวันนี้...มีเมนูปลาเด็ดๆที่สุดแสนอร่อยและมีประโยชน์มานำเสนอให้กับคุณแม่บ้านทั้งหลายถึงที่นี่แล้วค่ะ
ของเขาดีจริงๆค่ะ..ถึงได้เก็บเอามาฝากกันค่ะ รู้มั้ยว่าผู้คนในอินเดียและจีนนั้นยกย่องให้เนื้อปลาเป็นยอดของอาหารบำรุงสมอง เพราะในเนื้อปลามีกรดไขมันจำเป็น โอเมก้า 3 (มีมากในปลาทะเล) ซึ่งช่วยบำรุงสมองและระบบประสาทค่ะ เป็นโปรตีนชั้นดี ไขมันต่ำ และย่อยง่าย ใครอยากมีสุขภาพดีล่ะก็...ต้องหันมารับประทานปลากันนะคะ
           


ปลาช่อนทอดกรอบพุงแตก

ส่วนผสม

ปลาช่อน 1 ตัว ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้นพอดีคำ 1 ตัว กุ้งกุลาดำ 3-4 ตัว เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น3-4 ชิ้น หอยแมงภู่แกะ 4 ตัว หอมใหญ่หั่นบาง 1/2 หัว มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น พริกขี้หนูโขลก 2 ช้อนชา แป้งมัน 1/4 ถ้วย น้ำปลา น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ  
วิธีทำ
1. ขอดเกล็ดปลาแล้วล้างให้สะอาด ผ่ากลางแบะตัวปลา เลาะเอาก้างและไส้ออก ล้างให้สะอาดอีกครั้งและซับน้ำให้แห้งค่ะ
2. คลุกด้านในของปลาด้วยแป้งมันให้ทั่ว ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนร้อนจึงใส่ปลาทอดให้เหลือง ปลาจะกรอบนอกนุ่มใน แล้วจึงจัดใส่จาน  
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย ตั้งไฟพอเดือด ลวกปลาหมึก กุ้ง เนื้อปลากะพง หอยแมงภู่ จนสุกแล้วตักขึ้น
4. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ซอสพริก และพริกขี้หนู เข้าด้วยกัน เคล้ารวมกับกุ้ง หอย ปลา ปลาหมึก หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ จนเข้ากัน แล้วจึงนำราดบนตัวปลาค่ะ 

 
ปลาจาระเม็ดผัดเมล็ดมะม่วง
ส่วนผสม
ปลาจาระเม็ด 1 ตัว แครอตหั่นชิ้นลวกสุก 1/4 ถ้วย ข้าวโพดอ่อนผ่าครึ่งหั่นท่อน 1/4 ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อน 1/4 ถ้วย เห็ดหอมแช่น้ำ 2 ดอก พริกชี้ฟ้าแห้งหั่น 2 เมล็ด เมล็ดมะ ม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างปลาแล้วแล่เอาแต่เนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ลงทอดจนสุกเหลือง     
          
2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นแล้วนำลงทอด ตักขึ้น ทอดพริกแห้งต่อแล้วตักขึ้น
3. ใส่น้ำพริกเผาในกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว เห็ดหอม พริกชี้ฟ้าทอด  แครอท ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์และต้นหอม ลงผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานเป็นอันเสร็จค่ะ 


ปลาแซลมอนทอดซอสบาร์บีคิว

ส่วนผสม
ปลาแซลมอน 170 กรัม มันฝรั่งหั่นยาว 100 กรัม แครอตหั่นเส้น 100 กรัม น้ำมันมะกอก 100 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนชา หอมสับ 1 ช้อนชา น้ำส้มแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก
2. นำปลาแซลมอนมาโรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำลงทอดในน้ำมันมะกอก   
3. ทอดปลาให้มีสีสวย แล้วนำเข้าเตาอบ ซึ่งจะทำให้เนื้อปลานุ่มอร่อยขึ้น อบจนสุกแล้วพักไว้ 
วิธีทำซอส
* ตั้งกระทะ ใส่เนย กระเทียมสับ ผัดจนหอมเหลือง  
* ใส่หอมสับ มะเขือเทศ ผัดคลุกให้เข้ากัน
* ใส่น้ำส้มแดง เคี่ยวให้หอม เติมน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวต่อจนเข้ากันดี แล้วจึงนำมาราดบนปลาที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทานค่ะ 
        
 
          

เก็บมาฝาก
อร่อยกับปลา ไม่ยากเลย
        

* ปลาสดๆ ต้องดูให้เป็น ตาจะต้องสดใส เหงือกแดงสด ไม่มีเมือก ถ้าเป็นปลาชนิดมีเมือก เมือกต้องใส เนื้อแน่น กดไม่ยุบ ท้องไม่บวมหรือแตกและเกล็ดสดใสค่ะ  
* ทอดปลาไม่ติดกระทะ ต้องคลุกเคล้าปลากับเกลือเล็กน้อยค่ะ กระทะต้องล้างสะอาด ใช้น้ำมันใหม่ น้ำมันต้องร้อนจัดจึงค่อยใส่ปลาลงทอด รอจนเหลืองแล้วค่อยกลับข้าง ถ้าน้ำมันกระเด็นให้ใช้ฝาปิด แต่หมั่นเปิดบ่อยๆและยกฝาออกเร็วๆนะคะ ไม่อย่างนั้นปลาจะไม่กรอบได้
* ทำไงดี ปลาช่อนถึงไม่คาว  
* เพียงผสมน้ำสายชูกับเกลือป่นในน้ำสะอาด คนให้ละลายเข้ากัน นำปลาช่อนลงล้าง พยายามขัดเมือกปลาให้หมดจด แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด เท่านี้ปลาช่อนก็กิน อร่อย หมดกลิ่นคาวที่ทำให้เสียอารมณ์แล้วล่ะค่ะ


เข้าชม : 26947 ครั้ง
ที่มา : รักลูก
เบอร์เกอร์ มังสาวิรัต
เบอร์เกอร์ มังสาวิรัต เบอร์เกอร์ มังสาวิรัต
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 11327 ครั้ง
dot
ได้ยินว่า เบอร์เกอร์ แล้วก็นึกถึงความอ้วน แต่หากเป็นเบอร์เกอร์ธัญพืชล่ะ อร่อยได้คุณค่ะลองทำดูค่ะ
อ่านต่อ
เมนูอาหาร : ไก่ผัดขมิ้นสูตรโบราณ
เมนูอาหาร : ไก่ผัดขมิ้นสูตรโบราณ เมนูอาหาร : ไก่ผัดขมิ้นสูตรโบราณ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 28463 ครั้ง
dot
เมนูอาหารที่มีส่วนผสมจากขมิ้นนั้น เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงมาก จนนักวิจัยในยุโรปและอเมริกาให้ความสนใจกันอย่างแพร่หลาย และอาหารไทยก็มีเมนูอาหารที่ประกอบด้วยขมิ้นอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว...
อ่านต่อ
ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย
ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 19752 ครั้ง
dot
วันนี้เราเอาใจคุณแม่บ้าน ทำอาหารให้คุณเด็ก ต้อนรับเปิดเทอมด้วยเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง "ข้าวผัดไข่ ห่อสาหร่าย" ที่ทำได้ไม่ยาก แต่อาศัยความปราณีตใส่ใจ อร่อยและสุขภาพดี อีกด้วยค่ะ
อ่านต่อ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ มะเขือเทศหวายเย็น รับหน้าร้อน
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ มะเขือเทศหวายเย็น รับหน้าร้อน เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ มะเขือเทศหวายเย็น รับหน้าร้อน
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 20652 ครั้ง
dot
อาหารเพื่อสุขภาพวันนี้เป็นเมนูอาหารรับหน้าร้อนได้ดีทีเดียว เพราะนอกจากจะได้ประโยชน์จากมะเขือเทศแล้ว การได้ทานผลไม้เย็นๆ ก็สามารถช่วยให้คุณคลายร้อนได้ดีทีเดียวล่ะค่ะ
อ่านต่อ
ข้าวโอ๊ตนมสด..เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
ข้าวโอ๊ตนมสด..เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตนมสด..เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 22887 ครั้ง
dot
อาหารเช้าที่เริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างอิ่มท้องนั้น หนึ่งในนั้นต้องมีข้าวโอ๊ตด้วยแน่นอนค่ะ เพราะข้าวโอ๊ตนอกจากจะให้โปรตีนสูงแล้ว ข้าวโอ๊ตยังประโยชน์ในเรื่องใยอาหารที่ช่วยในระบบขับถ่ายอีกด้วยน่ะค่ะ งั้นเรามาเริ่มต้นอาหารเช้าด้วยเมนูง่ายๆ เลยดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
น้ำมันพืช มีประโยชน์เพื่อสุขภาพจริงเหรอ
น้ำมันพืช มีประโยชน์เพื่อสุขภาพจริงเหรอ น้ำมันพืช มีประโยชน์เพื่อสุขภาพจริงเหรอ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 10915 ครั้ง
dot
ช่วงนี้น้ำมันพืชแพงๆ มากๆ วันนี้เราเอาข่าวใหม่ที่เกี่ยวกับ น้ำมันพืชมาฝากค่ะ เมื่อมีคนค้นพบโทษของน้ำมันพืช
อ่านต่อ
กินช็อกโกแลต ต้านอนุมูลอิสระเพื่อสุขภาพกันเถอะ
กินช็อกโกแลต ต้านอนุมูลอิสระเพื่อสุขภาพกันเถอะ กินช็อกโกแลต ต้านอนุมูลอิสระเพื่อสุขภาพกันเถอะ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 13408 ครั้ง
dot
ของขวัญสุดฮิตในช่วงวาเลนไทน์ คงหนีไม่พ้นช็อกโกแลต เพราะเป็นของขวัญที่แสดงแห่งความรักได้อย่างดีเลยล่ะคะ นอกจากความอร่อย ช็อกโกแลตยังกินเพื่อสุขภาพได้ด้วย เพราะมีผลวิจัยออกมาว่า..
อ่านต่อ
อาหารสุดโปรด อาจเป็นพิษต่อสุขภาพ ตอน 2
อาหารสุดโปรด อาจเป็นพิษต่อสุขภาพ ตอน 2 อาหารสุดโปรด อาจเป็นพิษต่อสุขภาพ ตอน 2
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 11822 ครั้ง
dot
ตอนที่ 1 เกี่ยวกับอาหารสุดโปรดของหลายๆคน ที่มีภาวะเสี่ยงในการเป็นพิษต่อสุขภาพได้ วันนี้เรามีอาหารผัก
อ่านต่อ
อาหารดีท็อกซ์ เพื่อสุขภาพ
อาหารดีท็อกซ์ เพื่อสุขภาพ อาหารดีท็อกซ์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 28804 ครั้ง
dot
หากวันๆหนึ่งคุณต้องรับประทานอาหารหนักๆ ทำให้เกิดปัญหาในการย่อย ระบบการขับถ่ายอาจะเกิดปัญหาสุขภาพได้
อ่านต่อ
เมนูอาหารง่าย ง่าย ขนมปังกรอบ หน้ากุ้ง บลูเบอร์รี่
เมนูอาหารง่าย ง่าย ขนมปังกรอบ หน้ากุ้ง บลูเบอร์รี่ เมนูอาหารง่าย ง่าย ขนมปังกรอบ หน้ากุ้ง บลูเบอร์รี่
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 14547 ครั้ง
dot
เมนูอาหารง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์วันนี้ เป็นเมนูอาหารที่ได้ประโยชน์ และคุณค่ามากมายเลยล่ะค่ะ เมนูขนมปังกรอบ หน้ากุ้ง บลูเบอร์รี่ เป็นเมนูทานเล่น หรือจะทานเป็นอาหารหลักในตอนเช้าก็ได้ประโยชน์ครบถ้วนเช่นกันค่ะ
อ่านต่อ
มาดื่มชาไม่ใส่นม เพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก
มาดื่มชาไม่ใส่นม เพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก มาดื่มชาไม่ใส่นม เพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 14357 ครั้ง
dot
ใครที่ชื่นชอบการดื่มชา เพื่อสุขภาพกันบ้างค่ะ วันนี้เรามีเคล้ดลับการดื่มชาเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนักที่ดีมาฝาก แต่ข้อห้ามคือการไม่ใส่นมลงไปในน้ำชานะคะ เพราะ...
อ่านต่อ
อาหารลดอ้วนและอิ่มนาน
อาหารลดอ้วนและอิ่มนาน อาหารลดอ้วนและอิ่มนาน
หัวข้อ : เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูอาหารง่ายๆ
เข้าชม : 20724 ครั้ง
dot
หลังพบว่า โปรตีนจากเนื้อจะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อต่างๆ ขณะที่ ไข่ขาวและไข่แดง กินได้ไม่เป็นภัยกับหัวใจ และ แอปเปิ้บยังช่วยให้อิ่มนาน เพราะมีกากใยถึง 4-5 กรัมต่อลูก…
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2977 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10965 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4958 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter