108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » อาหารลดน้ำหนัก » ยับยั้งการดูดซึมไขมัน » “คอเลสเตอรอล” ไขมันแห่งชีวิต
         ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
   

“คอเลสเตอรอล” ไขมันแห่งชีวิต

โดย : Health & Cuisine
คอเลสเตอรอล คือ ไขมันประเภทหนึ่ง มีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว พบได้ในเซลล์ของอวัยวะทั่วไปในร่างกาย จินตนาการง่ายๆ ว่าส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในตัวเรา..
         คอเลสเตอรอล คือ ไขมันประเภทหนึ่ง มีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว พบได้ในเซลล์ของอวัยวะทั่วไปในร่างกาย จินตนาการง่ายๆ ว่าส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในตัวเรา..

 

 
คอเลสเตอรอลแทรกซึมเป็นเจ้าถิ่นอยู่ทุกอณู ไม่เว้นแม้แต่ส่วนสำคัญที่สุดอย่างก้อนไขมันทรงประสิทธิภาพที่ เรียกว่า สมอง คอเลสเตอรอล มีบทบาทสำคัญหลายประการอย่างที่เราคาดไม่ถึง ทั้งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยในการส่งผ่านสารละลายต่างๆ เข้าออกเซลล์ หรือรับส่งสัญญาณมาสู่เซลล์ และยังเป็นสารตั้งต้นการสร้างน้ำดีสำหรับย่อยไขมันที่เรากินเข้าไป รวมทั้งมีส่วนสำคัญในการผลิตสารจำพวกสเตียรอยด์ฮอร์โมน เช่น ฮอร์โมนเพศ ฮอร์โมนที่ไปควบคุมระบบเกลือแร่และการทำงานของไต เป็นต้น
 
ถ้าคุณคิดว่าคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่มาจากอาหารแล้วล่ะก็ เปลี่ยนความคิดใหม่ได้เลย เพราะส่วนใหญ่แล้วตับของคุณสร้างคอเลสเตอรอลขึ้นมาเอง และเพราะคอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดไม่ละลายในน้ำ ก่อนร่างกายนำไปใช้จึงต้องมีการรวมตัวเข้ากับโปรตีนชนิดหนึ่งที่ชื่อ อะโพโปรตีน (apoprotein) เพื่อเปลี่ยนรูปเป็นไลโพโปรตีน (lipoprotein) หน้าตาคล้ายไข่แดงที่ถูกหุ้มด้วยไข่ขาว หลังเสร็จสิ้นการเปลี่ยนรูปร่าง คอเลสเตอรอลในรูปแบบไลโพโปรตีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายผ่านทางกระแสเลือด เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์ต่อไป
 
 คอเลสเตอรอลหายไปไหน
นายแพทย์เจริญลาภ อุทานปทุมรส แพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจ โรงพยาบาลพญาไท 3 อธิบายว่า “คอเลสเตอรอลส่วนหนึ่งจะถูกนำไปสร้างเป็นน้ำดีหรือน้ำย่อย และอีกส่วนนำไปสร้างไลโพโปรตีนชนิดหนึ่งที่ชื่อ วีแอลดีแอล (VLDL: Very Low-Density Lipoprotein) ซึ่งประกอบไปด้วยไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์เป็นส่วนใหญ่ มีคอเลสเตอรอลอยู่เล็กน้อยพร้อมโปรตีนที่ช่วยให้มันละลายอยู่ในเลือดได้ ระหว่างทางที่วีแอลดีแอลเดินทางในเส้นเลือด จะมีเอนไซม์ที่ย่อยเอาไตรกลีเซอร์ไรด์ไปใช้ ซึ่งไตรกลีเซอร์ไรด์นี้ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนถึง 2 เท่า ช่วยในการสร้างน้ำนม เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของกล้ามเนื้อและหัวใจ
 
ไตรกลีเซอร์ไรด์ที่ใช้ไม่หมดจะถูกนำไปเก็บไว้ในไขมัน เพื่อเป็นแหล่งพลังงานสำรอง เมื่อไตรกลีเซอร์ไรด์ถูกดึงออกไปจากวีแอลดีแอลหมดแล้วจะเหลือเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่สุด ในชื่อ แอลดีแอล (LDL: Low-Density Lipoprotein) หรือคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี แต่ยังมีประโยชน์คือ เมื่อผ่านไปถึงอวัยวะไหน ก็จะถูกดึงคอเลสเตอรอลไปใช้งานได้ทันที เมื่อวนครบทุกส่วนแล้วหากแอลดีแอลยังถูกใช้ไม่หมด ก็จะถูกลำเลียงเข้าสถานีสุดท้ายคือตับ ซึ่งตับก็จะนำแอลดีแอลที่เหลือนี้ไปสร้างเป็นวีแอลดีแอลอีกครั้ง เป็นวัฏจักรอย่างนี้เรื่อยไป
 
 
  แอลดีแอล VS เอชดีแอล กำเนิดไขมันตัวร้าย ตัวดี
จริงๆแล้วทั้งแอลดีแอลและเอชดีแอลมีที่มาเหมือนกัน คือเป็นคอเลสเตอรอลในรูปไลโพโปรตีน แต่แตกต่างกันที่น้ำหนักของโมเลกุล มวลที่มีโมเลกุลคอเลสเตอรอลมากกว่า เรียกว่า แอลดีแอล หรือไขมันตัวร้ายร้าย ที่แม้จะมีข้อดีอยู่บ้างแต่ข้อร้ายที่ปรากฎคือ นำไขมันและไตรกลีเซอร์ไรด์ออกจากตับไปสะสมไว้ตามหลอดเลือด สร้างปัญหาให้แก่หลอดเลือด
 
คนที่กินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันและคอเลสเตอรอล เมื่อรวมกับที่ร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลออกมาตามปกติ จะทำให้วัฏจักรคอเลสเตอรอลในร่างกายไม่สมดุล คือมีมากจนเกินพอดี เหลือใช้ ตับทำลายไม่ทัน บางส่วนจึงเหลือรอดออกไปสะสมตามผนังหลอดเลือดแดง ทำให้หลอดเลือดแดงบริเวณนั้นสูญเสียการทำงาน ทั้งตีบ ตัน หรือแตก เป็นเหตุให้เกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมา
 
ส่วนมวลที่มีโมเลกุลของคอเลสเตอรอลน้อยกว่า เรียกว่า เอชดีแอล (HDL: High density Lipoprotein) อุดมไปด้วยฟอสโฟลิพิด มีหน้าที่ทำความสะอาดหลอดเลือด เก็บคราบไขมันที่แอลดีแอลทิ้งไว้กลับคืนมาที่ตับ แล้วขับออกทางน้ำดี ส่วนหนึ่งจะถูกไฟเบอร์ในอาหารจับและขับออกทางอุจจาระ จะเปรียบเอชดีแอลว่าเป็นผู้พิทักษ์ความสะอาดก็คงไม่ผิดนัก
 
นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งไขมันร้าย คอยเสริมการทำงานของแอลดีแอล นั่นคือ ไตรกลีเซอร์ไรด์ (Triglyceride) ที่คอยขัดขวางการทำงานของเอชดีแอล และเมื่อใดที่ร่างกายเรามีโรคอย่างความดันโลหิตสูงหรือเบาหวาน เจ้าไตรกลีเซอร์ไรด์และแอลดีแอล ก็พร้อมปฏิบัติการขั้นสุดยอด ทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น จนอาจถึงขั้นพิการหรือเสียชีวิตได้
 
 
  อันตรายจากไขมันร้าย แอลดีแอล
นพ.ธีระพร ไทยจินดา อายุรแพทย์สาขาประสาทวิทยา โรงพยาบาลสมิติเวช สุขุมวิท เล่าว่าในคนปกติ ที่ไม่มีความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงหรือเบาหวาน แม้ผลตรวจร่างกายจะบอกว่าคุณมีปริมาณแอลดีแอลและไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดสูง ทั้งยังมีค่าเอชดีแอลที่ต่ำ ก็ไม่น่าเป็นห่วงอะไร เพราะเจ้าไขมันวายร้าย 2 ชนิดนี้ จะออกฤทธิ์วาดลวดลายได้ก็ต่อเมื่อร่างกายเรามีอาการของโรคสองชนิดข้างต้นเท่านั้น ถ้าเรายังแข็งแรงดีวายร้ายก็จะไม่มีพิษสงอะไรเลย แต่ถ้าคุณมีอาการของโรคใดโรคหนึ่ง หรือทั้งสองโรค กอปรกับอายุที่มากขึ้น แอลดีแอลก็จะได้ใจพร้อมทำร้ายอวัยวะสำคัญๆ อย่างหัวใจ สมอง และตับ ไต ได้อย่างน่ากลัว
 
  • คอเลสเตอรอลกับหัวใจ จากการวิจัยของต่างประเทศพบว่า คอเลสเตอรอลเริ่มสะสมตามหลอดเลือดหัวใจได้ตั้งแต่อายุ 15 ปี และจะอันตรายยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงทางพันธุกรรมเป็นโรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะโรคทางพันธุกรรมที่ทำให้ตับสร้างคอเลสเตอรอลมากกว่าปกติ หากพบว่ามีความเสี่ยงดังกล่าวและผลตรวจร่างกายชี้ชัดว่ามีปริมาณคอเลสเตอรอลสูง ควรรีบไปพบแพทย์ 
  • คอเลสเตอรอลกับสมอง เมื่อคอเลสเตอรอลเข้าไปสะสมในเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงสมองไม่ว่าจะบริเวณใดก็ตาม จะก่อให้เกิดความผิดปกติบริเวณนั้นๆ เช่น หากเส้นเลือดบริเวณสมองส่วนควบคุมการทรงตัวเกิดตีบ ตัน หรือแตก ร่างกายก็สูญเสียการควบคุมการทรงตัว กลายเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาตหรือพาร์คินสัน หากเกิดกับเส้นเลือดสมองส่วนควบคุมการรับรู้ อาจทำให้ความจำเสื่อม เป็นอัลไซเมอร์ เป็นต้น แต่ก่อนที่อาการผิดปกติของเส้นเลือดจะส่งผลถึงสมอง มักจะเกิดขึ้นกับหัวใจก่อนเสมอ 
  • คอเลสเตอรอลกับตับและไต หากเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงตับหรือไตเกิดอาการตีบ แตกหรือตัน ก็อาจทำให้ตับหรือไตสูญเสียการทำงาน ถึงขั้นตับวายหรือไตวายจนเสียชีวิตได้
 
สรุปแล้ว คอเลสเตอรอลจะทำร้ายเราได้ต่อเมื่อเราเป็นโรคหรือเสี่ยงกับโรคอย่างที่ได้กล่าวมาแล้ว และโดยธรรมชาติ คอเลสเตอรอลจะไปฝังตัวเป็นคราบอยู่ตามเส้นเลือดแดงหลักที่ไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ การที่จะเกิดอันตรายใดๆ หรือรุนแรงแค่ไหน จึงขึ้นอยู่กับว่าเส้นเลือดที่มีปัญหานั้นอยู่บริเวณไหนและโดนทำลายไปมากเพียงใด คำเตือนที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดว่าถึงเวลาลดคอเลสเตอรอลหรือยัง จะอยู่ในสมุดรายงานการตรวจร่างกายประจำปีของคุณ นอกจากนี้ วิธีการป้องกันที่สุดคือ การออกกำลังกาย อย่างน้อยวันละครึ่งชั่วโมง สัปดาห์ละ 3 วัน จะช่วยเพิ่มปริมาณเอชดีแอล เพื่อต่อกรกับแอลดีแอลและไตรกลีเซอร์ไรด์อย่างได้ผล
 
ส่วนการควบคุมอาหารและรับประทานอาหารที่ให้แอลดีแอลต่ำก็เป็นทางเลือกที่ดี แต่ยังให้ผลน้อยกว่าการออกกำลังกายค่ะ

เข้าชม : 7041 ครั้ง
ที่มา : คอลัมน์ Health
กระบองเพชรกับการลดน้ำหนัก
กระบองเพชรกับการลดน้ำหนัก กระบองเพชรกับการลดน้ำหนัก
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 22005 ครั้ง
dot
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดความอ้วนเป็นทางออกที่ผู้บริโภคโดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นที่คาดหวัง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารลดน้ำหนักได้มีการจำหน่ายต่อเนื่องกันมาและมีการพัฒนามากขึ้น...
อ่านต่อ
“คอเลสเตอรอล” ไขมันแห่งชีวิต
“คอเลสเตอรอล” ไขมันแห่งชีวิต “คอเลสเตอรอล” ไขมันแห่งชีวิต
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 7042 ครั้ง
dot
คอเลสเตอรอล คือ ไขมันประเภทหนึ่ง มีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว พบได้ในเซลล์ของอวัยวะทั่วไปในร่างกาย จินตนาการง่ายๆ ว่าส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในตัวเรา..
อ่านต่อ
คาร์โบไฮเดรตลดได้ ไม่ยากอย่างที่คิด
คาร์โบไฮเดรตลดได้ ไม่ยากอย่างที่คิด คาร์โบไฮเดรตลดได้ ไม่ยากอย่างที่คิด
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 6460 ครั้ง
dot
ปัจจุบันการเร่งรีบในการทานอาหารก็ส่งผลเสียต่อร่างกายเป็นอย่างมาก งั้นเราลองมาหาวิธีดูแลสุขภาพของเราให้ได้รับสารอาหารที่ดีเข้าร่างกายกันเถอะ
อ่านต่อ
ประโยชน์ของสารสกัดจากกระบองเพชร
ประโยชน์ของสารสกัดจากกระบองเพชร ประโยชน์ของสารสกัดจากกระบองเพชร
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 61299 ครั้ง
dot
การมีสุขภาพที่แข็งแรง รูปร่างสมส่วน เป็นลาภอันประเสริฐที่สุด แต่การได้มาซึ่งรูปร่างที่สมส่วน ช่างเป็นเรื่องยากเย็น เพราะสาเหตุของ “ความอ้วน ”...
อ่านต่อ
เรื่องของไคโตซาน สารจากธรรมชาติ
เรื่องของไคโตซาน สารจากธรรมชาติ เรื่องของไคโตซาน สารจากธรรมชาติ
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 12400 ครั้ง
dot
ไคติน-ไคโตซาน สารมหัศจรรย์จากธรรมชาติ นอกจากจะช่วยควบคุมน้ำหนักแล้ว ไคติน ยังมีสรรพคุณอีกสารพัดสารเพ...
อ่านต่อ
 ลดไขมันด้วยอาหารในครัวอย่าง หัวหอม
 ลดไขมันด้วยอาหารในครัวอย่าง หัวหอม ลดไขมันด้วยอาหารในครัวอย่าง หัวหอม
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 7345 ครั้ง
dot
อาหารการกินถือว่าเป็นเรื่องสำคัญของร่างกายมนุษย์ ซึ่งในปัจจุบันการบริโภคอาหารตามใจตัวเอง ส่งผลให้คุณเป็นโรคอ้วน หรือไขมันในร่างกายที่มีมากจนเกิน จนทำให้ตัวเองเป็นโรคประจำตัวได้ง่าย
อ่านต่อ
เมื่อไขมันในเลือดสูง
เมื่อไขมันในเลือดสูง เมื่อไขมันในเลือดสูง
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 7379 ครั้ง
dot
ระดับของไขมันในเลือดจะสูงเมื่อบริโภคอาหารเกินความต้องการของร่างกาย เพราะอาหารทุกชนิดคือ แป้ง เนื้อสัตว์ หรือไขมัน เมื่อบริโภคเกินความต้องการ ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไขมัน
อ่านต่อ
ไคโตซาน ช่วยขับพิษ ยับยั้งการดูดซึมไขมัน...
ไคโตซาน ช่วยขับพิษ ยับยั้งการดูดซึมไขมัน... ไคโตซาน ช่วยขับพิษ ยับยั้งการดูดซึมไขมัน...
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 8086 ครั้ง
dot
ไคโตซาน คือ สารโพลีเซคคาไรด์ “ไคติน” ซึ่งมีอยู่ในเปลือกปู เปลือกกุ้ง สัตว์ที่มีกระดองแข็ง ช่วยขับพิษ ยับยั้งการดูดซึมไขมัน ป้องกันกระดูกพรุน...
อ่านต่อ
ไขมันสะสมตามช่วงอายุ
ไขมันสะสมตามช่วงอายุ ไขมันสะสมตามช่วงอายุ
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 6489 ครั้ง
dot
แค่พูดถึงไขมันสาวๆ ทั้งหลายก็แทบอยากจะกรี๊ดกันเลยทีเดียวแล้วยิ่งถ้าเกิดการสะสมของไขมันหล่ะจ๊ะจะทำให้สาวๆ ของเราอยู่ในสภาพไหนคงจะไม่ต้องอธิบายนะค่ะ
อ่านต่อ
ล้างพิษพิชิตไขมัน
ล้างพิษพิชิตไขมัน ล้างพิษพิชิตไขมัน
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 3987 ครั้ง
dot
การลดน้ำหนักด้วยการออกกำลังกายก็เป็นอีกวิธีที่ช่วยให้ร่างกายของคุณนั้นสมบูรณ์แข็งแรง แต่ไขมันที่เข้าไปสะสมที่อยู่ในร่างกายของคุณนั้นไม่มีทางเอามาง่ายๆ ได้แน่นอน ลองทำตามวิธีที่เราบอกดูค่ะ
อ่านต่อ
อาหารลดไขมันหน้าท้อง
อาหารลดไขมันหน้าท้อง อาหารลดไขมันหน้าท้อง
หัวข้อ : ยับยั้งการดูดซึมไขมัน
เข้าชม : 14315 ครั้ง
dot
คุณคงต้องแปลกใจเมื่อรู้ว่าเจ้าสารอาหารที่ว่านี้ก็คือ "ไขมัน" นั่นเอง แต่ต้องเป็นไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดี่ยว (Monounsaturoted Fat) ฉะนั้น เลิกพะวงกับการทานอาหาร..
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2744 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10547 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4756 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter