108health.com : สุขภาพ ผู้หญิง การลดน้ำหนัก อาหารเพื่อสุขภาพ แฟชั่น ครอบครัว ท่องเที่ยว
  สมัครสมาชิก | เข้าสู่ระบบ  
 
คลิปวีดีโอ คลิปวีดีโอ ฟังวิทยุ ฟังวิทยุ โปรโมชั่นแนะนำ โปรโมชั่นแนะนำ Blog Blog gallery gallery เกี่ยวกับเรา เกี่ยวกับเรา
     nana dot หน้าแรก » แม่และเด็ก » เรื่องกินของแม่ » Slow Food for Pregnancy
         เรื่องกินของแม่
   

Slow Food for Pregnancy

โดย : แม่ขวัญข้าว-ข้าวขวัญ
วันเวลาเผลอแป๊บเดียวก็ใกล้ๆ จะหมดปีแล้วนะคะ  แต่ถ้าเป็นกรณีคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ไม่ว่าจะเป็นเดือนที่เท่าไรก็ตาม คงกำลังรอเวลาได้พบกับเจ้าตัวน้อยสมาชิกใหม่กันอย่างใจจดจ่อ
         วันเวลาเผลอแป๊บเดียวก็ใกล้ๆ จะหมดปีแล้วนะคะ แต่ถ้าเป็นกรณีคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ไม่ว่าจะเป็นเดือนที่เท่าไรก็ตาม คงกำลังรอเวลาได้พบกับเจ้าตัวน้อยสมาชิกใหม่กันอย่างใจจดจ่อ

ทุกอย่างดูเหมือนจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว ดิฉันมีข้อมูลเรื่องช้าๆ มาให้ค่ะ เป็นเรื่องเกี่ยวกับ “Slow Food” มาแลกเปลี่ยนเผื่อจะทำให้ชีวิตคุณแม่ช้าลงกันได้บ้าง

Slow Food คืออะไร?

Slow Food ไม่ได้หมายความถึงอาหารชาววัง อาหารที่ถูกจัดเตรียมและปรุงอย่างประณีต บางครั้งหน้าตาของอาหารอาจจะธรรมดาอย่างที่สุด แต่หมายความถึงการเพาะปลูก การผลิตที่เคารพธรรมชาติ ภูมิปัญญาท้องถิ่น และรักษาความหลากหลายทางชีวภาพภจนกระทั่งมีการกล่าวว่า Slow Food Saves the World และมีการจัดงานประชุมระดับโลกของชุมชนอาหารทั่วโลกโดย Slow Food Organization เพื่อช่วยกันค้นหาทางออกสำหรับวิกฤติอาหารและวัฒนธรรมของโลกที่ประเทศอิตาลี

ที่ผ่านมาเรามักได้ยินคำว่า “Fast Food” กันอยู่บ่อยๆ ไม่ว่าจะไปมุมไหนของเมือง แม้แต่ระหว่างเดินทางยังมีอาหารหลากหลายชนิดที่เน้นความสะดวกสบายในการบริโภคให้เลือกซื้อ ทั้งสำหรับตัวเอง คนในครอบครัว หรือเป็นของฝากติดไม้ติดมือก็ตาม ดูเหมือนชีวิตคนเมืองใหญ่ต้องเร่งรีบอยู่ตลอดเวลา ขนาดซื้อของกินบางยี่ห้อต้องมีการกำหนดเวลาว่าไม่เกิน 60 วินาที ลูกค้าต้องได้สินค้าตามสั่ง หากเกินกว่านั้นเรายินดีชดเชยการรอคอยด้วยสินค้าฟรีบางอย่างก็มี (อาจเป็นสินค้าที่เราไม่ต้องการก็ได้) หรือแม้แต่สั่งทางโทรศัพท์และบริการส่งฟรีถึงที่ภายใน 30 นาที เป็นต้น

เคยสงสัยว่าอาหารเหล่านี้ทำให้วิถีชีวิตเปลี่ยนไป จนกลายเป็นวัฒนธรรมใหม่ที่ไม่ใหม่อีกแล้วในปัจจุบัน เราต้องใช้เวลาน้อยๆ ในกระบวนการได้มาของอาหารหรือการบริโภค ในขณะที่เราใช้เวลาคุยโทรศัพท์นานขึ้นๆ จนเกิดการตลาดแบบยิ่งใช้มากยิ่งถูกมาก คุณแม่ท้องในปัจจุบันถูกบีบด้วยเวลาตั้งแต่เช้าถึงเข้านอน ต้องตื่นแต่เช้า รีบเตรียมตัวไปทำงานให้ทัน และต้องดูแลตนเองมากขึ้นเพราะกำลังตั้งครรภ์ อาหารที่มีประโยชน์และหาง่ายกลายเป็นอาหารสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปที่ผลิตและแปรรูปด้วยเทคโนโลยีทันสมัย หรือเก็บรักษาด้วยการแช่แข็ง เพราะมีข้อมูลที่สนับสนุนว่าจะคงคุณค่าของอาหารไว้ได้มากว่าการใช้ความร้อนในกระบวนการผลิต คุณค่าและความสดใหม่ของอาหารหมดไป แต่ตอบสนองความหิวและให้พลังงานพร้อมยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน หรือหากต้องการเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงก็มีธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหารเสริม และวิตามินต่างๆ ไว้บริการหลากหลาย (แต่ก็ลำบากกระเป๋าสตางค์เรามากขึ้น)

ใช้ชีวิตตอบโจทย์ Slow food

เพียงคุณแม่หันมาเลือกรับประทานอาหารที่ผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่น ซึ่งจะมีราคาถูกและปลอดภัยจากการใช้สารเคมีกำจัดแมลง อีกทั้งสามารถหาได้ง่าย ไม่ต้องผ่านกระบวนการเก็บหรือแปรรูปให้อยู่ได้นาน และยังช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจพอเพียงอีกด้วยค่ะ อาหารไทยเราเป็นอาหารที่ครบหมู่ตามหลักโภชนาการ เราสามารถรับประทานข้าวและธัญพืชต่างๆ ตลอดจนพืชผัก ผลไม้ที่หลากหลาย หรือขนมที่เราเลือกทานระหว่างมื้อก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งแม่และลูก

สำหรับคุณแม่ท้องอาจรับประทานข้าว หรือข้าวต้มกับผัดผัก ปลานึ่ง หรือหมูปิ้งไม่ติดมันภก็หาซื้อง่าย (เป็นแหล่งโปรตีนที่เราใช้มายาวนาน) แล้วเลือกรับประทานมะละกอสุกอีก 1 ชิ้นยาวภหั่นได้ 5-6 ชิ้นคำเป็นอาหารหลัก เมื่อรู้สึกหิวระหว่างมื้อก็ดื่มน้ำเต้าหู้ที่ซื้อจากแม่ค้าที่เราชอบใจ กันโรยด้วยงา กินคู่กับกล้วย ฟักทอง ข้าวโพดต้ม เผือก มัน ฯลฯ แล้วแต่ชอบนะคะ หรือจะดื่มเป็นน้ำขิง และน้ำสมุนไพรต่างๆ ที่มีมากมายหลายชนิดในบ้านเราก็ดีนะคะ แล้วถ้ากังวลว่าจะได้เส้นใยจากอาหารไม่เพียงพอ เราก็มีขนมที่เป็นกลุ่มของคาวอย่าง สาคู ข้าวเกรียบปากหม้อ หรือเมี้ยงคำ ปอเปี๊ยะ ปั้นสิบปลาแนม ช่อม่วง ขนมกุยช่าย ฯลฯ ที่จะกินกับผักหลายชนิดได้ หรือหากชอบความหวาน ก็เลือกหวานน้อยลงนิดหนึ่งเพื่อสุขภาพที่ดีมากขึ้น อาจจะเลือกรับประทานผลไม้ได้หลายชนิด ยกเว้นที่มีน้ำตาลสูงหรือไม่ก็รับประทานน้อยๆ เช่น ลำไย ลิ้นจี่ ทุเรียน (เนื่องจากคุณแม่ท้องบางท่านมีความเสี่ยงต่ออาการเบาหวานเทียม) ซึ่งเมืองไทยได้ชื่อว่าเป็นเมืองผลไม้อยู่แล้ว และสามารถหาซื้อได้ง่าย เพื่อประหยัดเวลาคนเมือง หรือหากมีเวลาเตรียมอาหารรับประทานทานเองบ้างจะทำให้ชีวิตช้าลง เห็นรายละเอียดบางอย่างเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยขยายมุมมองต่อชีวิตประจำวันได้อีกทางหนึ่ง แล้วความสุขที่นิ่งอยู่ในนั้นจะปรากฏต่อเจ้าของในที่สุดค่ะ

สุดท้ายนี้ดิฉันขอเชิญชวนให้ผู้อ่านทุกท่านมาทำชีวิตให้ช้าลง และเพิ่มความสุขมากขึ้นด้วย Slow Food กันนะคะ (Slow Food for Slow Life)

* * * * * * * * *

Slow Food:ภหลักการ Slow Foodภคือเลือกรับประทานอาหารของท้องถิ่น และหลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปมากๆ หรือปรุงแต่งด้วยสารเคมี ตลอดจนของมัน ของทอด รสจัด ไม่ว่าจะเป็นเค็ม หวาน มัน เป็นต้น และควรเน้นอาหารที่มีเส้นใยสูง และคงความสดใหม่ตามธรรมชาติของอาหารไว้

จาก: นิตยสาร Modern Mom

เข้าชม : 9754 ครั้ง
ที่มา : modernmom
ผู้หญิงตั้งครรภ์ทานมากเกินไปอาจทำร้ายลูก
ผู้หญิงตั้งครรภ์ทานมากเกินไปอาจทำร้ายลูก ผู้หญิงตั้งครรภ์ทานมากเกินไปอาจทำร้ายลูก
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 3626 ครั้ง
dot
ผู้หญิงตั้งครรภ์มีความต้องการอาหารที่มากกว่าปกติแต่ใช่ว่าจะมีผลดีต่อร่างกายนะคะ ตรงกันข้ามอาจส่งผลเสียกับลูกในครรภ์ของคุณได้ง่าย เราไปดูผลการวิจัยของ ดร.มาร์กี้ ดาเวนพอร์ต กัน
อ่านต่อ
ทานตับ..ทำให้ลูกพิการจริงหรือ
ทานตับ..ทำให้ลูกพิการจริงหรือ ทานตับ..ทำให้ลูกพิการจริงหรือ
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 21944 ครั้ง
dot
ไขข้อข้องใจเกี่ยวกับตับ..กระแสกินตับทำลูกพิการ ทำคุณแม่ใจเสีย ทำความเข้าใจกันหน่อยนะ...หลังจากตระเวนสอบถามขอความเห็นคุณหมอด้านสูตินรีเวชรวมทั้งนักโภชนาการหลายๆท่าน...
อ่านต่อ
ท้องนี้ไม่ไร้ (ไข)มัน
ท้องนี้ไม่ไร้ (ไข)มัน ท้องนี้ไม่ไร้ (ไข)มัน
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 8161 ครั้ง
dot
ตามปกติเราควรได้พลังงานจากไขมันร้อยละ 25 - 30 ของพลังงานที่ร่างกายต้องการทั้งหมดและต้องไม่น้อยกว่าร้อยละ 15 (ที่เหลือควรได้จากสารอาหารชนิดอื่น เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต)...
อ่านต่อ
อาหารสูตรเด็ด...บำรุงน้ำนมแม่
อาหารสูตรเด็ด...บำรุงน้ำนมแม่ อาหารสูตรเด็ด...บำรุงน้ำนมแม่
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 39176 ครั้ง
dot
การให้นมแม่แก่ลูกน้อยยังเป็น กระบวนการสำคัญและมีความหมายที่สุดอีกสิ่งหนึ่งที่คนเป็นแม่ไม่ควรพลาด แล้วรู้มั้ยล่ะ ว่าถ้าเลือกกินอาหารดีๆมีประโยชน์ถูกหลักแล้วล่ะก็ ช่วยเรียกน้ำนมแม่ได้ดีนักเชียว ...
อ่านต่อ
กินรับอาการยามท้อง
กินรับอาการยามท้อง กินรับอาการยามท้อง
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 8057 ครั้ง
dot
ท้องที่โตขึ้นทุกวัน มักพาเอาอาการหลายอย่างมาเยือนคุณแม่ เช่น ปวดหลัง ตะคริว ท้องผูก ฯลฯ แต่อย่าเพิ่งตกใจไปค่ะ เพียงแค่เลือกกินอาหารที่มีคุณค่าและหลีกเลี่ยงของแสลงบางอย่าง เท่านี้ก็ช่วยผ่อนอาการหนักให้เป็นเบาได้แล้วล่ะ...
อ่านต่อ
ฟื้นตัวเร็วหลังคลอด ด้วยเทคนิคเลือกกินทั้ง 3 มื้อ
ฟื้นตัวเร็วหลังคลอด ด้วยเทคนิคเลือกกินทั้ง 3 มื้อ ฟื้นตัวเร็วหลังคลอด ด้วยเทคนิคเลือกกินทั้ง 3 มื้อ
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 45028 ครั้ง
dot
เพราะอาหารนั้นสำคัญ นอกจากระหว่างตั้งครรภ์คุณแม่จะบำรุงตัวเองและบำรุงลูกน้อยอย่างดีแล้ว การใส่ใจเรื่องอาหารการกินหลังคลอดยังสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันเพราะร่างกายที่ใช้งานมาตลอด 9เดือนจำเป็นต้องได้รับการฟื้นฟู
อ่านต่อ
ท้องนี้อยากจิบ
ท้องนี้อยากจิบ ท้องนี้อยากจิบ "ชา"
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 12814 ครั้ง
dot
ชาวจีนโบราณเคยกล่าวสุภาษิตบทหนึ่งไว้ว่า "ขาดอาหารสามวัน ยังดีกว่าขาดชาเพียงวันเดียว" คุณๆ เห็นด้วยหรือเปล่าค่ะ ต้องชวนคุยเรื่องนี้เพราะเมืองไทยเองก็ได้รับอิทธิพลการดื่มชามาจากชาติอื่นๆ เขาเหมือนกัน...
อ่านต่อ
ปลูกฝังลูกน้อยให้กินผัก เริ่มได้ตั้งแต่ในครรภ์
ปลูกฝังลูกน้อยให้กินผัก เริ่มได้ตั้งแต่ในครรภ์ ปลูกฝังลูกน้อยให้กินผัก เริ่มได้ตั้งแต่ในครรภ์
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 7065 ครั้ง
dot
เชื่อว่าคุณพ่อคุณแม่หลาย ๆ คนคงเคยประสบปัญหาลูกน้อยไม่ยอมกินผัก เจอผักทีไรเป็นต้องเขี่ยออก ดีไม่ดีพาลไม่กินอาหารจานนั้นไปเสียทั้งจาน
อ่านต่อ
อาหารควรทาน สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
อาหารควรทาน สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ อาหารควรทาน สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 7526 ครั้ง
dot
สำหรับการทานอาหารของคุณแม่ในช่วงที่คุณกำลังตั้งครรภ์ ย่อมมีผลกับลูกน้อยมาก ดังนั้นคุณแม่ตั้งครรภ์จึงควรเลือกที่จะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และเหมาะทั้งคุณแม่และคุณลูกเพื่อที่จะให้คุณกับลูกได้รับสารอาหารได้อย่างเพียงพอ
อ่านต่อ
กินมากไป...ใช่จะดี
กินมากไป...ใช่จะดี กินมากไป...ใช่จะดี
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 10196 ครั้ง
dot
ใครที่ท้องแล้วน้ำหนักขึ้นมากๆ ไม่ต้องเดาก็รู้เลยว่าต้องเป็นคุณแม่ที่ชอบกินแป้ง ของหวาน และของมันๆ หรือกินแต่ละครั้งมากๆเพราะเข้าใจว่า กินมากเท่าไหร่ลูกก็จะแข็งแรงมากเท่านั้น จริงๆแล้วอาหารที่คุณแม่เลือกกิน ...
อ่านต่อ
กินดับร้อน (แม่ท้อง) ด้วยอาหารธาตุเย็น
กินดับร้อน (แม่ท้อง) ด้วยอาหารธาตุเย็น กินดับร้อน (แม่ท้อง) ด้วยอาหารธาตุเย็น
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 7496 ครั้ง
dot
แดดแรงอากาศร้อนแบบนี้ ได้น้ำแข็งใสกับไอศกรีมกินคลายร้อยคงดี คุณแม่เองก็คิดแบบนี้ใช่ไหมล่ะคะ แต่จะว่าไปการกินของเย็นนอกร้อนข้างในแบบนี้ ไม่ใช่การแก้ร้อนจากภายในอย่างแท้จริง เรามาเติมความสดชื่นจากภายในให้กับตัวเองและลูกน้อยในครรภ์ด้วยอาหารเย็นๆ กันดีกว่าค่ะ
อ่านต่อ
เมนู...แรกท้อง
เมนู...แรกท้อง เมนู...แรกท้อง
หัวข้อ : เรื่องกินของแม่
เข้าชม : 16525 ครั้ง
dot
เรื่องกินนี่เรื่องใหญ่ มื้อหน้าจะกินอะไรเผื่อลูกดีน้า ก็ห่วงลูกในท้องกลัวจะไม่แข็งแรงสมใจ ต้องปรับตัวเรื่องอาหารเป็นการใหญ่ วางแผนสามเดือนแรกซะหน่อยก็ดีนะคะ...
อ่านต่อ
บทความใหม่
รีวิวล่าสุด
ยอดนิยม
โปรโมชั่น
Breast Cancer Awareness 2013 Breast Cancer Awareness 2013
หัวข้อ : ข่าวสุขภาพ รวมเหตุการณ์น่าสนใจ
เข้าชม : 2745 ครั้ง
เครื่องสำอางคลีนิกข์ หนึ่งในแบรนด์เครื่องสำอางภายใต้บริษัท เอลก้า (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมสนับสนุนการร...
เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus เครื่องรีดไอน้ำถนอมผ้า @Home รุ่น Activa Care Plus
หัวข้อ : ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
เข้าชม : 10556 ครั้ง
วันนี้ขอมาโชว์รีวิวในหมวดเครื่องใช้ไฟฟ้า ของใช้ประจำบ้านของคุณผู้หญิงสมัยใหม่กันสักหน่อยแบบว่าแม่บ้า...
ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ ชาขาวผสมสมุนไพร ตราไวท์เนเจอร์ เพื่อสุขภาพ
หัวข้อ : อาหารสุขภาพ
เข้าชม : 4757 ครั้ง
ขับของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาล และไขมันในเส้นเลือด ด้วยชาขาวผสมสมุนไพร เหมาะสำหรับผู...
วิธีการสะสมคะแนน
สมัครสมาชิก
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์
facebook twitter