อาหารญี่ปุ่นทำง่ายๆได้ประโยชน์ หมูสับปั้นก้อนใส่รากบัว

0
540

หมูสับปั้น
เมนูเพื่อสุขภาพ อาหารญี่ปุ่นทำง่ายๆได้ประโยชน์ หมูสับปั้นก้อนใส่รากบัว ซึ่งวันนี้ 108 health ขอนำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพที่สุดแสนจะทำง๊ายงายแถมยังเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นอีกด้วยกับเมนู อาหารญี่ปุ่นทำง่ายๆได้ประโยชน์ หมูสับปั้นก้อนใส่รากบัว  หรือ เรนกง อิริฮิคินิกุ ดังโกะ อีกหนึ่งเมนูสไตล์โฮมคุกกิ้งที่ใครๆก็ทำได้แถมยังเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆที่ไม่ชอบกินผัก เพราะเมนูนี้สามรถใส่ผักผสมลงไปเพื่อให้เด็กๆ ทานได้ง่ายขึ้น สำหรับผู้ใหญ่จะทานเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็เข้ากัน วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็ไม่ตายตัว ถ้าไม่มีหมูก็ใช้ไก่แทนได้ จริงๆ แล้วคือมีอะไรในตู้เย็นก็หยิบมาใช้ได้ทั้งนั้น เหมาะมากที่จะเป็นอีกหนึ่งเมนูล้างตู้เย็นประจำครอบครัว ว่าแล้วเราไปทำเมนูเพื่อสุขภาพจานนี้กันเลยครับ

หมูสับปั้นก้อนใส่รากบัว

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2-3 ที่)

  • หมูสับ                                                            250 กรัม
  • รากบัว                                                          100 กรัม
  • เห็ดหอมและเห็ดออรินจิหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ      40 กรัม
  • วุ้นเส้น                                                            20 กรัม
  • ไข่ไก่                                                                1 ฟอง
  • ขิงสับละเอียด                                                10 กรัม
  • น้ำมันงา                                                        1 ช้อนชา
  • สาเกปรุงอาหาร                                          2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันสำปะหลัง                                        1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น                                                    2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักเรดโอ๊คกรีนโอ๊คหรือผักสดอื่นๆไว้ทานแกล้ม
  • เกลือและน้ำมันเล็กน้อย
1394421086-p1040078-o รากบัว

วิธีทำ

  1. นำเห็ดหอมและเห็ดออรินจิผสมกับหมูสับ ไข่ สาเก เกลือ แป้งมันเล็กน้อย น้ำมันงา และซีอิ๊วญี่ปุ่น สำหรับรากบัวให้ปอกเปลือกแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนนำมาผสมให้บิดน้ำออกก่อน และนำขิงซอยผสมรวมกัน จากนั้นปั้นให้เป็นลูกกลมๆ
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อนแล้วจึงนำหมูที่ปั้นไว้คลุกเคล้าแป้งมันเล็กน้อยก่อนนำไปทอด คนเรื่อยๆให้ชิ้นหมูได้รับอากาศจนได้สีเหลืองทองน่าทาน จากนั้นตั้งพักไว้
  3. นำวุ้นเส้นลงทอดในกระทะจนขึ้นฟูแล้วรีบตักขึ้น นำไปจัดใส่จานพร้อมผักสด ตบท้ายด้วยหมูทอดก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

Tip & Trick

ที่ต้องใช้แป้งมันคลุกเนื้อหมูก่อนทอดเพราะแป้งมันจะทำให้ชิ้นหมูกรอบนอกนุ่มใน อีกทั้งยังเป็นการป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าไปในชิ้นหมูเยอะเกกินไป จนทำให้ซีอิ๊วที่ผสมอยู่ด้านในไหม้และดำ ซึ่งเราสามารถประยุกต์การใช้แป้งมันคลุกอาหารก่อนทอดในไปใช้กับเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย