แกงป่า

 รสชาติของแกงป่าถ้วยนี้กลมกล่อมด้วยความหวานตามธรรมชาติของผัก โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลหรือผงชูรสใดๆ

ส่วนประกอบ

วิธีทำ
  • ผัดน้ำพริกแกงให้หอม เติมน้ำปลาน้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปหนึ่งถ้วยครึ่ง พอน้ำแกงขลุกขลิก และเดือด
  • ใส่น้ำซุปที่เหลือ เร่งไฟให้เดือด เลือกผักเนื้อแข็งอย่างแครอท ฟกทอง ใส่ลงในหม้อเพื่อให้สุกก่อน จากนั้นจึงตามด้วยมะเขือเปราะ มะเขือพวง พอเดือดอีกครั้งใส่พริกชี้ฟ้า ใบกระเพรา ปิดไฟ
  • ปรุงรสอีกครั้ง เมื่อสุกได้ที่แล้วจึงตักขึ้นใส่ชามเสริ์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
แกงป่า
แกงป่า

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมจากผู้เขียน